Tag Archives: cucchiai

Penne con ragù di verdure e pistacchi

Oggi una bella pasta vegetariana realizzata con un ragù di verdure, delle olive taggiasche e dei pistacchi. Io l’ho poi completata con della ricotta grattugiata, ma se preferite viene benissimo anche con un pecorino o del grana grattugiato. Ingredienti per due persone: 140 grammi di penne rigate o maccheroni 1 falda di peperone giallo 1 Continua a leggere..

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Ciambella al cacao e al latte senza burro

La ciambella al cacao e al latte senza burro è facilissima da fare e rappresenta uno di quelle preparazioni casalinghe che non può mancare nel nostro ricettario.E’ una ciambella morbida adatta soprattutto per la colazione di grandi e piccini, ottima servita per accompagnare una tazza di thè o caffè oppure da inzuppare nel latte caldo.Questa Continua a leggere..

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Cheesecake al cocco e Nutella

Ho trovato questa ricetta in rete e mi ha subito ingolosito, non ho potuto esimermi dal provarla! Ho però apportato qualche piccola variante. Il risultato è stato molto goloso, come la ricetta già dal titolo prometteva! E’ un dolce facilissimo da preparare, basta avere tutti gli ingredienti e in pochi minuti di lavoro è pronto, Continua a leggere..

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Tiramisù nei bicchieri con base croccante alle nocciole

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi la ricetta del tiramisù nel bicchiere con base croccante alle nocciole. Per prima cosa si prepara la crema al mascarpone, dopo di che si forma in dei bicchieri di vetro uno primo strato di noccioline, uno strato di savoiardi imbevuti di caffè, Continua a leggere..

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PATATE e PEPERONI al FORNO

Ingredienti: 850g peperoni gialli e rossi a pezzetti, 1kg patate a cubotti, 6 rametti di timo, 1 cucchiaino raso di paprika, olio, sale Mettere le patate già tagliate in ammollo in acqua fredda per 30 minuti, scolare e mescolarle con i peperoni. Condire con 6 cucchiai di olio, salare, aggiungere la paprika e le foglioline Continua a leggere..

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Seppie ripiene al forno

Seppie ripiene al forno Ingredienti 4 grandi seppie 500 g di patate 50 g di pangrattato 1 uovo 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 30 g di pecorino 30 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione 1) Pulite Continua a leggere..

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Frittata di patate, semplice e gustosa.

Frittata di patate Frittata di patate un secondo piatto classico della cucina napoletana. Piatto economico, poca spesa e grande resa. La frittata di patate è molto gustosa e oltre ad essere servita come secondo piatto, si presta bene anche come antipasto tagliata a cubetti. La ricetta che vi mostro è quella di mio padre, lui Continua a leggere..

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Pitta di patate salentina senza glutine

Eh si, anche se ormai vivo vicino Roma da quasi 20 anni, non posso fare a meno di utilizzarericette della mia terra. Direi spesso, visto che le ricette pugliesi sono tantissime e sopratutto sono tutte buonissime! La mia preferita in assoluto, cavallo di battaglia di ogni buffet, è di certo la mitica Focaccia barese  e Continua a leggere..

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Panini al latte e zucca

  E’ strano ricominciare a scrivere, di fatto non ho mai smesso perchè il mio lavoro si è semplicemente spostato su luoghi virtuali a mio avviso più piacevoli, dove il confronto immediato con chi mi segue è più semplice e veloce. Parlo di social come Instagram, dove il confronto sotto una foto è immediato, dove Continua a leggere..

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Risotto alla Zucca e Prescinsêua. Welcome back, mia amata Cucurbitacea!

Ogni anno l’attesa è trepidante. Ma lei non mi delude e arriva, come sempre, puntualissima. In questi ultimi giorni di settembre, l’amatissima Zucca è ritornata prepotentemente nella mia cucina, pronta a riconfermarsi protagonista di molti dei piatti dei mesi a venire. A testimonianza di questa sanissima passione per la dolce e gustosa Cucurbitacea, i tanti spunti Continua a leggere..

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