Tag Archives: cucchiai

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine, semplicissime frittelle che si preparano in pochissimo tempo. Anche se le ho chiamate frittelle non necessita molto olio per la cottura ed è molto veloce. Per un’ottima riuscita e una cottura veloce le zucchine dovranno essere messe sotto sale per minimo trenta minuti. In pratica sono delle mini frittatine ottime anche da mettere Continua a leggere..

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Roselline di sfoglia allo zucchero di canna per tutte le MAMME!

Domenica sarà la festa della mamma, nonostante io ormai faccia parte di questa categoria, per me questo giorno vuol dire ancora celebrare e non essere celebrata. Sono tre anni che ricevo bellissimi lavoretti fatti dalle mie figlie, grazie alla creatività della loro super maestra; nonostante questo, io ragiono ancora solo da figlia che deve fare Continua a leggere..

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Crescioni agli stridoli

Gli stridoli..ma quanto sono buoni?? Conosciuti anche con il nome di: strigoli, carletti, sclopit, schioppettini, sonaglini, cavoli della comare, bubbolini, cannatella, tagliatelle della Madonna, erba del cucco… gli stridoli assumono nomi diversi in quanto crescono in tutta Italia; si tratta di un’erbetta dalla foglia leggermente carnosa, il cui sapore ricorda quello degli spinacini, dell’asparago o Continua a leggere..

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Risotto carletti e bruscandoli

Il Risotto carletti e bruscandoli è un cremoso e delizioso risotto primaverile, che combina il forte sapore delle erbe leggermente amare alla morbidezza e leggerezza della robiola, che useremo per mantecare il risotto. I carletti, o Silene e i bruscandoli sono erbe spontanee che si trovano facilmente qui nel Veneto, e in quasi tutta Italia. Continua a leggere..

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Orata al forno con le olive

Ingredienti per 4 persone. 1 orata di circa 800 g, 10 pomodorini ciliegia, 100 g di olive nere, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto, sale e pepe. Pulite accuratamente l’orata raschiandola sul dorso per eliminare le squame e incidendola a metà in senso orizzontale, quanto occorre per eliminare le interiora. Continua a leggere..

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Ricette con il cioccolato: Torta Millefoglie al cioccolato

E’ un dolce di sapore delicato e quanto mai invitante, ma sarà bene non essere generosi nel taglio delle fette poichè le calorie sono abbondanti…. Ingredienti per 6 persone: 600 g di pasta sfoglia surgelata, 600 g di panna montata, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato bianco, 150 g di marron glacè, Continua a leggere..

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Pesto di rucola leggero

Il pesto di rucola leggero è una crema molto gustosa che, proprio come il pesto alla trapanese, serve a condire varie preparazioni, dai primi ai secondi per arrivare persino ai rustici. Di solito tutti i tipi di pesto sono composti da molto olio extravergine d’oliva, mentre nel caso del pesto di rucola ho scelto di Continua a leggere..

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SOLE DI SICILIA AL PISTACCHIO

SOLE DI SICILIA AL PISTACCHIO Salve a tutti, non vi nascondo, ma si vede che sono amante del pistacchio,  siamo quasi alle porte dell’estate ed ho voluto realizzare con il Bimby  questa buonissima e bellissima torta al pistacchio di Bronte,  lo stampo a forma di sole e’ quello della Happyflex e se amate anche voi il pistacchio Continua a leggere..

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Pasta matta semi-integrale

Ho provato questa ricetta della pasta matta perché adoro fare torte e strudel salati ma non possiamo sempre mangiare pasta brisè, che contiene tanto burro. A confronto la pasta matta è molto più leggera pur essendo altrettanto buona e croccante! Ingredienti: 250 g farina di tipo 1 o di tipo 2 130 ml acqua 1 Continua a leggere..

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Cupola di polpo su cavolo viola

Prometto che questa è l’ultima ricetta con il polpo ma dopo il successo del carpaccio, volevo darvi un suggerimento per gustarlo.Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere un antipasto di pesce elegante e gustoso, basta preparare in anticipo il carpaccio di polpo (qui come prepararlo) oppure acquistarlo in gastronomia. Ormai la stagione del cavolo viola è finita, Continua a leggere..

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