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Tortilla a modo mio

Un’idea pranzo o cena perfetta per queste serate estive.Se fa troppo caldo per il forno in alternativa cuocete la tortilla in padella è buona lo stesso.Servitela tiepida o fredda tagliata a quadrotti e accompagnata con una fresca insalata. Ingredienti 400 g di patate400 gr di zucchine1 cipolla bianca5-6 pomodorini7 uova50 g di formaggio grana grattugiatoprezzemolo Continua a leggere..

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Il mio GELATO LIGHT senza UOVA… con YOGURT e PESCA

Ovviamente .con poca panna leggera e senza uova,il gelato restera’ cremoso solo appena fatto,una volta congelato indurira’ molto,quindi per gustarlo vi consiglio tirarlo dal frizer qualcheminuto prima!!Fresco e leggero,con possibilita’ di cambiare frutta e avere piu’ gusti!!INGREDIENTI2 yogurt  bianchi magri1 conf.da 200ml di panna leggera1 grossa pesca tagliata a pezzi2 cucchiai colmi  di zucchero di Continua a leggere..

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Gelato al mascarpone senza gelatiera con ciliegie e mandorle tostate

Gelato al mascarpone senza gelatiera con ciliegie e mandorle tostate, ricetta proposta dallo  staff  RE-CAKE 2.0 per il mese di luglio e agosto. L’ho farcito con ciliegie ma è ottimo con qualsiasi altro frutto di stagione.   Goloso, fresco e non ghiaccia, che dire….. buonissimo!!! – gelato al mascarpone senza gelatiera con ciliegie e mandorle Continua a leggere..

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TORTINO DI ZUCCHINE

Ingredienti: 900  gr di zucchine  5  uova medie 120  gr di grana grattugiato 2  fette  di prosciutto cotto un ciuffo di prezzemolo 3  foglie di basilico rosso farina 00 pangrattato sale e pepe olio d’oliva formaggio Montasio Accendere il forno a 180°.  Lavare e asciugare le zucchine, eliminare le due estremità poi tagliarle a julienne raccogliendole Continua a leggere..

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CREPES CON POMODORO, MELANZANE E MOZZARELLA

Le crepes, sia salate che dolci, sono un piatto sempre gradito a tutti. Gustose e versatili si prestano per mille personalizzazioni e declinazioni. Io le ho fatte di soli albumi e quindi molto leggere ed “/redirect.php?URL=estive” ma , di seguito, riporterò la mia personale ricetta, per prepararle in modo tradizionale e quindi con le uova Continua a leggere..

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RISOTTO alle PESCHE e RUCOLA

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 430g pesche a dadini, 80g rucola tagliuzzata, 1.3lt brodo vegetale, 200ml vino rosso, 80g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Tostare il riso in 4 cucchiai di olio per 5 minuti, innaffiare con il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere le pesche, il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e Continua a leggere..

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Zucchine sabbiose profumate in friggitrice ad aria

Lo so, avevo detto basta ricette per friggitrice ad aria questa settimana, come resistere a condividere con voi piatti pronti gustosi preparati in pochi minuti? Questa ricetta me l’ha ispirata Pinterest, ma di accendere il forno non avevo proprio voglia così ho ripiegato sulla mia Princess XXL, ma potete facilmente adattare questa ricetta al vostro Continua a leggere..

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Pesto al basilico col Bimby

Tempo di basilico, di verdure dell’orto sane e gustose. Un classico, il pesto al basilico, facile e veloce da preparare in pochi minuti  col nostro fedele Bimby. Solitamente si prepara in abbondanza così che,   messo in piccoli vasetti di vetro si può riporre in freezer e consumato nel tempo…anche se è  così buono che finisce molto Continua a leggere..

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Sfogliata alle more e cocco, profumata al basilico

  Domenica ero tranquilla ed assorta nei miei pensieri… A un certo punto ho sentito mio marito che mi chiamava a gran voce: “Cristinaaaaa… Non hai visto che ci sono le more mature?! Non ti piacciono?!” Certo che mi piacciono!!! Ho consumato le ciabatte attraversando il giardino (che confina con il bosco) nella vaga speranza Continua a leggere..

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Friands al ribes e pistacchio di Ottolenghi

Mi son fatta un regalo: un libro di Ottolenghi: Plenty More. Bellissimo come tutti gli altri. Bellissimo come oggetto. Bellissimo il profumo di carta. Bellissime fotografie, bellissime ricette. Mi piacerebbe provare a farle tutte, almeno tante. Qualche problema sulla reperibilità di alcuni ingredienti difficili da trovare, ma si può fare. Iniziamo però con questi Friands Continua a leggere..

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