Tag Archives: cucchiai

Trenette al ragù di molluschi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 gr. di trenette – 500 gr. di cozze – 300 gr. di seppie – 300 gr. di calamaretti – 400 gr. di passata di pomodoro – 1 spicchio d’aglio – 1 scalogno – 1 peperoncino piccante – 1 ciuffo abbondante di prezzemolo – 1 bicchiere di vino bianco secco Continua a leggere..

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plumcake salato – alle verdure

plumcake salato alle verdure dosi per 4 persone ingredienti per plumcake salato 120 g di farina di mais fine 50 g di mais cotto 1 peperone rosso piccolo 1 uovo intero 20 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di alio basilico 2 cucchiaini di lievito per torte salate 1 cucchiaino  e mezzo di senape 70 g Continua a leggere..

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Sfincione con pomodoro acciughe e cipolla

Lo sfincione è una ricetta tipica della tradizione palermitana, simile ad una pizza condita con acciughe, caciocavallo,sugo di cipolle e pomodori. In dialetto siciliano “sfincia” indica un impasto soffice e morbido, riferito in questo caso alla base di pane della ricetta. Ingredienti per l’impasto: 500 gr farina 00 25 gr lievito di birra zucchero sale Continua a leggere..

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Empanadas

Le empanadas di carne sono un piato tipico dei paesi dell’America Latina… a me piacciono perché sono piccanti, morbide dentro e croccanti fuori. Se poi li fate piccolini sono un di fingerfood perfetto. Ingredienti per circa 20 piccole empanadas di carne: 125 g farina (di tipo 1 o 2) 50 g burro 35 ml acqua Continua a leggere..

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Linguine al beurre blanc con tartare di scampi allo yuzu

Paul (Marlon Brando) a Jeanne (Maria Schneider): “Mi scusi se disturbo i suoi pensieri ma la sua bellezza mi ha talmente colpito che vorrei offrirle una coppa di champagne… é libera?” dal film Ultimo tango a Parigi, 1972       Non ci sono riuscita e l’ho rifatta. L’ho rifatta più e più volte. Dopo Continua a leggere..

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Pasta olive pomodorini e acciughe

Per noi italiani la pasta è un vero e proprio lifestyle.E non esiste persuasione migliore di questa, di quando la leghi a dei sapori che sanno di Mediterraneo, di casa nostra e di Estate.Un piatto sano e pieno di colore, alla faccia di chi si è già rassegnato che l’Estate sia già finita, solo perchè Continua a leggere..

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“Patatine fritte ” di polenta con ketchup

  Con questo post faccio un salto temporale di circa 2 anni… Ricordo di aver preparato le “patatine” di polenta a Gennaio, ero ancora in attesa di Annika, mancavano circa 2 mesetti al termine della gravidanza e stavo ancora lottando con le nausee che fino all’ultimo mi avevano tenuto compagnia. In quelle settimane stavo ultimando Continua a leggere..

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Orata in crosta di patate

L’orata in crosta di patate è un secondo piatto goloso e molto raffinato da servire in tavola per un pranzo o una cena festivi o per occasioni speciali. È una ricetta molto delicata e gustosa, al punto che piacerà persino ai più piccoli. Inoltre dovete sapere che l’orata è un pesce ricco di omega 3 Continua a leggere..

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carpaccio di spada affumicato

carpaccio di spada affumicato dosi per 4 persone ingredienti per carpaccio di spada affumicato 200 g di carpaccio di pesce spada affumicato 2 pere abate vino bianco 5 stecche di cannella 1 chiodo di garofano anice stellato 2 cucchiai di miele 40 g di rucola olio extravergine di oliva prezzemolo un pizzico di sale un Continua a leggere..

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Madeleine al sapore di ‘Nduya!

Tempo fa mi è presa la voglia di realizzare le Madeleine.Ma girovagando per il web alla ricerca di una ricetta per farle dolci, mi sono invece imbattuta in diverse varianti salate e così ho raccolto un poco di qua ed un poco di là et voilà, è nata la mia ricetta! Ingredienti per circa 40 Continua a leggere..

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