Tag Archives: cucchiai

Salmone in padella con crema di cavolfiore e sedano in insalata

E siamo nella cucina di Carla Emilia, vestita da chef che coordina questo appuntamento dei secondi di pesce della rubrica Menù lib(e)ro. Per l’occasione ho estratto questo libro che mi ha regalato mio nipote al ritorno da un viaggio in Svezia, precisamente da Almhult, un paesino circondato da laghi e foreste, dove nel lontano 1953 si Continua a leggere..

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Insalata di quinoa rossa e bulgur, un salvacena di fine estate!

Oggi è il primo giorno d’autunno ma questa settimana ha fatto estremamente caldo, quindi le nostre cene sono state tutte fredde e rapide. In una di queste mi è nato un piatto buonissimo, composto di ingredienti salvacena come i “10 minuti Pedon”, formaggio fresco e pomodori. Non era prevista una ricetta per il blog, ma Continua a leggere..

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Sbriciolata alle noci con uva e cachi

Sbriciolata alle noci con uva e cachi Buongiorno amici del web, nonostante il caldo estivo oggi è il primo giorno d’autunno. Secondo le previsioni solo pochi giorni ci separano dalle temperature autunnali e a me non dispiace affatto ritornare alla freschezza, se non fosse per la pioggia che davvero complica ogni fase della giornata. La Continua a leggere..

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SPAGHETTI INTEGRALI CON CECI E POMODORINI

SPAGHETTI INTEGRALI CON CECI E POMODORINI Un piatto davvero veloce che diventa un pasto unico primo,secondo e contorno.Un trionfo di sapori avvolti da un mix di spezie. Ingredienti per 4 persone320 gr di spaghetti integrali bio350 gr di ceci lessi8 pomodorini ciliegino1spicchio d’aglio tritato1/2 cucchiaino di curcuma1/2cucchiaino di curry5 cucchiai di olio  evoFoglie di basilicoSale Continua a leggere..

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Torta salata con zucchine, ricotta e wurstel

Questa è una torta salata salva cena che condivido con tanto di ritardo per vari motivi, però meglio tardi che mai. Per tutti coloro che hanno ancora nell’orto dei zucchini in fiore o meno, consiglio di provarla, era buonissima. Ricotta deve essere freschissima, meglio se non in scatola, ma di emergenza, la si può usare Continua a leggere..

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Plumcake allo Yogurt. L’inestimabile sapore della semplicità.

Che cosa mi fa alzare con il sorriso la mattina ?Prima di tutto, il pensiero della tavola apparecchiata per la prima colazione, il profumo del caffè che si diffonde per casa e, soprattutto, sapere che gusterò un Plumcake allo Yogurt genuino e sofficissimo, anche se ho la consapevolezza che finirà in un attimo.Quindi, eccolo qui Continua a leggere..

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PASTA RISOTTATA ai PEPERONI

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 670g peperoni gialli a dadini, 130g cipolle tritate, 1.5lt brodo vegetale, 150g robiola a dadini, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame i peperoni con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, aggiungere l’origano, Continua a leggere..

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Uova in purgatorio in vasocottura al microonde

Uova in purgatorio in vasocottura al microonde Buon pomeriggio amici del web,  le ultime settimane sono state molto faticose per me e la mia famiglia e la vasocottura come sempre viene in soccorso per una cicina veloce e salutare. Oggi vi propongo le uova in purgatorio con una base biscottata e profumata. Una ricetta super Continua a leggere..

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Torta Pan di stelle

La torta Pan di Stelle è composta semplicemente da strati di biscotti, crema di nocciole e panna montata…è una torta estremamente facile da preparare, senza cottura e dal successo garantito…astenersi però chi è a dieta il dolce è molto calorico!Questo fine settimana avevo infatti voglia di fare una torta coinvolgendo i miei bambini nella preparazione… quindi Continua a leggere..

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STUFATO DI MANZO IN SALSA BERBERE’ (Zighinì) da La Prova del Cuoco

STUFATO DI MANZO IN SALSA BERBERE’ (Zighinì) Ingredienti:  1/2kg di spalla di manzo con l’osso tagliata a spezzatino,  350g, di spalla di manzo magra senz’osso tagliata a spezzatino,  80g di concentrato di pomodoro, 120ml di olio di semi (colza),  60g di burro chiarificato,  2 cipolle rosse tritate,  3 pomodori da sugo molto maturi, 1 cucchiaio Continua a leggere..

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