Tag Archives: crosta

Antipasti e sfizi – 1° parte

Per preparare un antipasto sfizioso non serve che ci sia un’occasione speciale, è un modo per coccolarsi un po’ (ed ingannare l’attesa mentre il risotto cuoce). Mia figlia ed io ci siamo sbizzarrite e abbiamo pensato di fare questi spiedini con frittata ai wurstel, pomodorini datterino e Bella Lodi Lodigrana (Piatto Vanity di Poloplast) Abbiamo Continua a leggere..

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Primi piatti: Cocottine di risotto agli asparagi in crosta

Oggi vi propongo un modo originale e diverso dal solito per servire il risotto con gli asparagi: Degli sformatini croccanti fuori grazie alla presenza della pasta sfoglia, e dal cuore morbido e filante.Vediamo come prepararli :) Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia1 uovo + 1 tuorlo160 gr di riso1 mazzo di asparagi1 ciuffetto di prezzemolo3 cucchiai di Continua a leggere..

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Tarte tatin di verdure

Vi presento una ricetta vegetariana divertente e carina.Si tratta di una tarte tatin con zucchine, porri e altre cosine buone.Stavo cercando un modo “differente” di fare una torta di verdure e alla fine ho trovato l’ispirazione in questo post (ho adattato un pochettino ingredienti e dosi).Ingredienti:2 porri2-3 zucchine (secondo la dimensione; il peso e diametro Continua a leggere..

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“Dinamite” torta al caramello e ricotta

Ci sono arrivi e partenze, corsi e ricorsi, pause e riprese……oggi torno qui dopo una lunga pausa con una veste tutta nuova e anche una motivazione importante e speciale.  Avete notato la nuova grafica del blog? Ebbene si,  anche io sono approdata in IFood.  Che cosa è IFood? Questo è un piccolo sunto di ciò che Continua a leggere..

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Finti bagels all’asiago mezzano e pastinaca – Faux bagels with asiago cheese and parsnip

Scroll down for english version Queste ultime settimane sono stata presa dalla tappa egiziana dell’Abbecedario Culinario Mondiale che ho il piacere di ospitare sul mio blog… ma non mi son dimenticata comunque del contest-raccolta Sedici: L’alchimia dei sapori. Vi ricordate vero che ve ne avevo parlato qui… ogni mese il contest prende in esame una Continua a leggere..

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Pane Tipo Altamura

Oggi ho deciso di preparare il pane di Altamura, tipico pane pugliese realizzato con semola di grano duro rimacinata e lievito madre (non avendo quello fresco ho utilizzato lievito madre essiccato)…appena sfornato…ecco il risultato, profumato, crosta croccante e morbido all’interno :-D INGREDIENTI: 600 gr di semola di grano duro rimacinata 0,4 l. di acqua 35 gr Continua a leggere..

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Fagottini di pollo

www.unacuocimprovvisata.altervista.org Tenerissimi fagottini di pollo avvolti in una crosta croccante che racchiudono un ripieno filante di spinaci e formaggio, una preparazione semplice e gustosa, ma soprattutto diversa per portare il pollo in tavola. Ingredienti per 5 fagottini 5 fette di petto di pollo 250 g di spinaci freschi Mozzarella q.b. (circa 60 g) 60 g Continua a leggere..

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Filetto di suino in crosta di pistacchi

Auguri.. auguri a tutti voi di una felice e serena Pasqua!!!Visto il tempo alquanto incerto abbiamo deciso di riunirci tutti da me, anche perchè è la più spaziosa, quindi la più adatta, anche ad ospitare bambini, che avrebbero avuto la possibilità, se non fosse piovuto, di scorazzare nel giardino…La ricetta  di oggi che ha avuto Continua a leggere..

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Vinitaly2015 #valcalepiobloggertasting #valcalepioavinitaly #vinitaly2015

La mia partecipazione a #valcalepiobloggertasting del Consorzio a tutela Valcalepio al Vinitaly non è una novità.  La scelta del Consorzio di valorizzare il territorio nel suo complesso: vino, cibo, maestranze e cultura. Il Consorzio ha scelto di dedicare ad ognuna delle 4 giornate di Vinitaly 2015 un tema legato ad un’iniziativa in programma per i Continua a leggere..

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Filetto in crosta di pancetta

Ingredienti: filetto di maiale , almeno 500 gr 200 gr di pancetta tesa affettata senape qb olio di oliva qb un rametto di rosmarino Tempo: 40 min Difficoltà:       Preparazione: Rosoliamo il filetto di maiale in padella per qualche minuto con un filo di olio di oliva e un rametto di rosmarino, fin Continua a leggere..

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