Tag Archives: croccante
Il tofu croccante di Rancore
Questa volta non ho cucinato, quella che vi propongo è una ricetta letteraria, cioè presa da un libro non di cucina. La metto qua per voi, ma anche per un appunto personale, una nota veloce da riprendere al volo quando vorrò prepararmi del tofu. Ho già le mie ricette per il tofu, come il tofu Continua a leggere..
Filetti di petto di pollo fritti
Filetti di petto di pollo fritti una doppia impanatura per ottenere dei bocconcini croccantissimi ottimi da gustare come secondo piatto, magari accompagnati da una buona maionese. Il pollo è davvero molto versatile, si presta ad infinite preparazioni dalle più semplici alle più ricercate. Una carne tenera che è ottima anche fredda come nell’insalata di pollo. Continua a leggere..
Pasta con prosciutto croccante, pesto e pistacchi
Primo piatto veloce e gustoso, la pasta con prosciutto croccante, pesto e granella di pistacchi mette d’accordo grandi e piccini a tavola.
Ricetta torta sette veli
Ricetta torta sette veli: il dolce più buono della pasticceria italiana, composto da sette golosissimi strati sottili. Il dolce è stato creato da tre maestri pasticceri, rispettivamente Luigi Biasetto, Cristian Beduschi e Gianluca Mannori e proprio con questa torta vinsero la Coppa del Mondo della Pasticceria nel 1997 a Lione. Ho preparato questa meraviglia per il mio compleanno e vi assicuro che il successo è stato Continua a leggere..
Crunchy d’estate
Hai allacciato il grembiule?! Oggi si prepara insieme una ricetta super golosa: il crunchy d’estate! Si tratta di un formaggio, nello specifico il tomino, cotto all’interno di una panatura super croccante e servito poi su una fresca e deliziosa crema ai peperoni. Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta Continua a leggere..
Palline di ricotta, acciughe e zenzero con panatura croccante
La ricetta si ispira ad una vista tempo fa da Pixelicious. L’accostamento ricotta e acciughe, mi è sempre piaciuto, ma quello che mi ha stuzzicato è la panatura croccante. Io ho utilizzato come panatura croccante una frisella, mandorle e pistacchi tostati in un filo di olio extra vergine di oliva, dove ho fatto sciogliere l’acciuga. Continua a leggere..
Come lessare i fagiolini per farli rimanere verdi e croccanti
I trucchi dei cuochi ed il procedimento passo per passo che permettono di lessare i fagiolini a regola d’arte senza che perdano la brillantezza del colore e la consistenza croccante.
Insalata di mele e finocchi con erbe aromatiche e pancetta croccante
In questa insalata, il contrasto tra la dolcezza delle mele, il profumo del finocchio e il sapore deciso delle verdure amare è messo in evidenza dal condimento caldo e untuoso della pancetta croccante. L’uso di una pentola pesante (tipo forno olandese o una pentola in ghisa) ben calda fornisce la giusta quantità di calore per Continua a leggere..
Moka cheesecake
Avete allacciato il grembiule? E allora venite con me in cucina! Oggi prepareremo insieme un fresco dolce: la moka cheesecake! Una base croccante, leggermente burrosa, si fonde con la cream cheese al caffè eed il risultato per il gusto è un vortice di golosa goduria! Ecco la video ricetta passo passo Moka cheesecake INGREDIENTI Continua a leggere..
Torta di mirtilli con crosta a treccia
La torta di mirtilli con crosta croccante è forse una delle più tipiche PIE americane ed è una delle tante ricette che abbiamo preso dal libro Fruit dessert di Martha Stewart . E’ talmente buona che la si mangerebbe a cucchiaiate direttamente dalla teglia. io adoro questo tipo di torte, perchè hanno questa pasta sottile Continua a leggere..