Tag Archives: cottura

Mississipi mud pie

Ho deciso, mea sponte, che il giovedì sarà la giornata dedicata alle ricette di Antonietta. Quindi questa sarà la giornata de La rubrica di Antonietta! La prima (ma non la prima che vedete) ricetta che vi mostriamo è una torta :D Questa particolare torta al cioccolato è originaria dell’omonimo stato degli USA e contiene una Continua a leggere..

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Le Galette di grano saraceno

Una piacevole merenda o un vero e proprio pasto  Galette bretone con funghi e uovo Che cosa differenzia le crepe della Bretagna dalle solite crepe francesiIl grano saraceno , si  l’aggiunta di farina di grano saraceno , da qui la colorazione più scura, e l’assenza di zucchero fanno della crepe un pasto , perché non Continua a leggere..

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Crocchè di patate e friarielli

 Crocchè di patate e friarielli    Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 250 gr friarielli 2 uova intere 30 gr di parmigiano Sale qb pepe qb Olio 3 albumi Pangrattato Aglio Peperoncino Mozzarella Preparazione Anche per questa ricetta valgono i consigli della  nonna. – Innanzitutto bisogna fare attenzione alle patate che usiamo. E’ Continua a leggere..

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Pasta sfoglia " tipo 1 "

La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e pasticceria di gusto neutro che si presta per preparazioni dolci e salate, si pensa abbia le sue origini in Francia ad opera di Marie-Antoine Careme. E’ una pasta leggera e friabile formata da finissimi strati di materia magra chiamata pastello e materia grassa detta panetto. Questa stratificazione si Continua a leggere..

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INVOLTINI DI VERZA RIPIENI DI RISO E SURIMI COTTI A VAPORE

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : ANICE, adatte ai bambini, SPEZIE, RISO, Antipasti, senza burro, RUSTICO, bastoncini di surimi, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, ricette senza glutine, UOVA, Secondi Piatti, Primi Tempo di preparazione 1h30min Tempo di cottura : 30min riso/40min involtini Porzioni ottenute: 6 involtini per 2-3 persone UTENSILI: pentola cestello in bambù per Continua a leggere..

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Petto di tacchino all’arancia e uvetta

Ingredienti Petto di tacchino da circa 1 kg40 gr di farina bianca30 gr di burro1/2 bicchiere di vino bianco2 arance più 1 per guarnire40 gr di uvetta passasale e pepePreparazione In una ciotola mettere a bagno l’uvetta.In una padella far fondere il burro.Infarinare bene il petto di tacchino e rosolarlo nel burro.Sfumare con il vino Continua a leggere..

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Soufflé au fromage : la preuve…..

Una donna innamorata lo brucia il sufflè, una donna infelice, si dimentica di accendere il forno..! Dico bene? dal film Sabrina latte 300 gr fontina 80 gr formaggio asiago 70 gr burro più un po’ 40 gr farina 40 gr uova 4 pz miele noci sale pepe Sciogliete il burro in una casseruola e stemperatevi la Continua a leggere..

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Crostatine di frolla all’olio con Nutella

Quando si tratta di avvelenare la gente con gli esperimenti, non c’è nulla che io sappia fare meglio! Ovviamente, per convincere la gente a mangiare qualcosa di “strano”, cosa c’è di meglio della Nutella? Ingredienti: x10 crostatine 300 g di farina 00 60 gr zucchero bianco 1 pizzico di sale 70 ml di olio evo Continua a leggere..

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PIATTO VELOCE PER QUESTA SERA: GNOCCHI AL PESTO CON FAGIOLINO E VONGOLE

Una ricetta innovativa che potrà far storcere il naso ai puristi della cucina ligure e genovese. Mai dire mai: il gusto del pesto si apre a contaminazioni in modo più spontaneo rispetto a quanto potrebbe apparire. Questo è un esempio delle molte declinazioni del pesto genovese. INGREDIENTI (4 persone) Gnocchi di patate (quattro porzioni) Vongole Continua a leggere..

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BARLEY WITH CHICKPEAS, TURMERIC AND LINSEED – Orzotto con ceci, curcuma e semi di lino

A high-protein dish composed of only the highest quality ingredients and a genuine uncommon. His kindness is matched only by its size.Ingredients for 4 people:140 grams of barley250 grams of boiled chickpeas previously1 shallot, 1 garlic clove1.5 liters of vegetable brothOne-half teaspoon of turmeric2 tablespoons of flaxseedsalt and pepper Preparation:Make cook the barley in a Continua a leggere..

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