Tag Archives: cottura

Con e Senza Bimby, Risotto agli Spinaci

Senza Bimby, Risotto agli Spinaci Ingredienti per 2 persone:  200 gr di riso (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto Integrale di Cascina Artusi), 1 cipolla, olio, brodo vegetale, spinaci 500 gr circa, un cucchiaio di salsa di pomodoro, grana o parmigiano (io ho utilizzato Gran Natura Lodigrana di Bella Lodi), sale q. b., pepe q. b..  Preparazione:  Soffocare una cipolla tagliata finemente. Quando è Continua a leggere..

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Con e Senza Bimby, Potato Salad – Tipica ricetta Americana per i Picnic

Senza Bimby, Potato Salad – Tipica ricetta Americana per i Picnic Ingredienti: 2/3 patate, 1 cipolla, 1 cipolline, prezzemolo q. b., maionese q. b., 2 uova, sale q. b., pepe q. b., aceto di mele q. b..  Preparazione:  Cuocere le patate al vapore. Tagliarle a tocchetti. Sbucciare e tagliare la cipolla cruda. Aggiungere le cipolline, un Continua a leggere..

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Hamburger magro per bimbi

Un po’ di fantasia in cucina fa bene anche ai piatti dei bambini…Che ne dite allora di far provare ai cuccioli l’ebrezza di un piatto da grandi? Ecco che si presenta l’occasione, allora, di preparare un bell’hamburger molto leggero e magro cosicché, nell’aspetto, possano mangiare come i grandi! Ingredienti per 1 hamburger: 1 fettina di Continua a leggere..

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Omelette muffin

L’omelette muffin è uno sfizio rustico che ho preparato ieri per pranzo dopo aver visto un video in rete mi sono piaciuti talmente tanto che ho deciso di riprodurli alla mia maniera con quello che avevo in casa. Ho deciso di farcirli con zucchine, provola e parmigiano, dopodichè ho versato le uova che ho semplicemente Continua a leggere..

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BRIOCHES MORBIDE AL PISTACCHIO

Quando finirò di riempire questo blog di pistacchio, forse mi ringrazierete. Ma questo è uno di quegli ingredienti di cui proprio non riesco fare a meno, sia nelle preparazioni salate che in quelle dolci. Questa settimana ho ritrovato ancora un enorme barattolo di crema al pistacchio, che è ancora reduce delle mie razzie alla Fiera Continua a leggere..

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Senza Bimby, Risotto ai Funghi Porcini

Risotto ai Funghi Porcini Ingredienti:  Una confezione di Risotto ai Funghi Porcini, (io ho utilizzato la Risotto ai Funghi Porcini di Terrigena), grana a piacere.  Preparazione: In Pentola: Versare il contenuto della busta in un tegame. Aggiungere 800 ml di acqua fredda. Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e, all’occorrenza, aggiungere un po’ di acqua fino alla Continua a leggere..

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Tonno alla griglia ai sapori di Sicilia

Nel mese di maggio il tonno fresco è nel pieno della sua stagione: da noi si chiama “tunnina” e lo si cucina in tantissimi modi. Oggi lo preparerò nella maniera più semplice accompagnandolo con due contorni ricchissimi di sapore: i fagioli in insalata con cipolla di Giarratana e i peperoni alla brace. Questo è un Continua a leggere..

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Insalata di pollo marinato con zenzero limone e miele

Vi capita mai di pensare a degli abbinamenti di ingredienti, a dei piatti e poi scoprire che non siete i soli ad aver pensato alla stessa cosa?  Solitamente mi piace pasticciare con quello che ho in casa, dopo che qualche barattolo, frutto, verdura, semi, farine mi hanno guardata dalla loro mensola della cucina ed io, sentendomi Continua a leggere..

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Rotolino di frittata

Ingredienti: 4 uova sale origano selvatico essiccato un goccio di olio evo per la frittata e uno per i funghi una grattugiata di parmigiano 200 gr. di funghi champignon acqua o brodo vegetale 1 scalogno  150/200 gr. di ricotta prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco acqua o brodo vegetale Preparazione: Oliamo una padella grande e Continua a leggere..

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Tortiglioni con zucchine fritte

I tortiglioni con zucchine fritte sono un primo piatto molto goloso da preparare per un ottimo pranzo domenicale vista la sua sostanza. Il piatto è realizzato con un sugo semplice e delle zucchine fritte normalmente in olio ben caldo. Dopodichè si amalgamano al sugo e si procede a condire la pasta, aggiungendo provola e uova Continua a leggere..

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