Tag Archives: cottura

Muffin patate e pancetta

I muffin patate e pancetta sono delle golose tortine salate molto adatte ad una gita fuori porta o per una cena sfiziosa e informale o ancora per un gustoso aperitivo. Andranno letteralmente a ruba e inoltre sono semplicissimi da preparare. Solitamente siamo abituati a gustare i muffin in versione dolce e quindi a merenda, ma Continua a leggere..

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Pecorino nel coccio con fichi, miele e noci

Il pecorino nel coccio con fichi, miele e noci è la ricetta di oggi. Dopo aver preparato una ricetta simile con asiago e mele, dovevo assolutamente provarla anche con il pecorino e i fichi. Vi consiglio di utilizzare un pecorino non troppo stagionato, in modo da ottenere una consistenza bella morbida dopo la cottura al Continua a leggere..

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Mazzancolle piccanti e riso thai profumato al curry

Tavolta abbiamo una vita davvero frenetica : tra lavoro, casa, sport e impegni vari arriviamo a casa la sera e l’unica cosa che vorremmo con tutto il cuore è che la cena fosse già pronta e servita in tavola. Io amo cucinare, proprio è una cosa di cui non posso fare a meno, ma alcune Continua a leggere..

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Schiacciata cremosa alle melanzane

Schiacciata cremosa alle melanzane Oggi una ricetta veloce e semplice da realizzare:schiacciata cremosa alle melanzane. Pratica per la sua cottura in padella, gustosa per il ripieno di melanzane e formaggio filante. Il … Continua a leggere→

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Risi e bisi

Il “risi e bisi” è un primo piatto della cucina tradizionale veneta, perfetta in questo periodo proprio perché in commercio si trovano i piselli più buoni.Tutti gli anni in primavera ne compro sempre una cassetta al mercato e purtroppo non so resistergli,  mentre li sgrano ne mangio una quantità indescrivibile e credetemi, li preferisco crudi a Continua a leggere..

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Risotto con asparagi e pancetta

Non so voi ma io odio quando avanza un pugnetto di cibo e nessuno lo vuole. L’altra sera dopo una cena a base di asparagi e uova, mi sono ritrovata a riporre in frigorifero una coppetta con dentro 7 asparagi…e in un’alta ciotola 4 fette di pancetta….Ovviamente oggi è scattato il riciclo…Ingredienti280 gr di riso 700 Continua a leggere..

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Plumcake soffice alle Carote

Il plumcake soffice alle carote è un plumcake allo yogurt semplice, morbido, ideale per la colazione. La preparazione di questo plumcake è stata arricchita con l’utilizzo della farina di carote, una particolare miscela che, aggiunta alla farina per dolci, darà un sapore in più di carota ad ogni preparazione. La farina di carote deriva da una Continua a leggere..

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BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI

BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI INGREDIENTI:500 gr di vitello a pezzetti100 gr di passata di pomodoro100 gr di vino bianco½ cipolla1 peperone preferibilmente rosso tagliato a striscette Con lame in movimento a vel.4 mettere la cipolla per 10 secondi, aggiungere olio: 100° vel.2 per 3 minuti, infarinare i bocconcini di vitello , inserire la farfalla Continua a leggere..

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Risotto con zucchine, fiori di zucchina e provola dolce

L’altro giorno, dal fruttivendolo, dei bellissimi fiori di zucchina mi hanno fatto l’occhiolino… e sono diventati parte di questo risotto :) In un soffritto semplice semplice (carota, sedano e cipolla) ho fatto tostare il riso Ho tagliato a tocchetti le zucchine lavato i fiori di zucchina e tagliati a strisce quindi aggiunto al riso le Continua a leggere..

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Rotolo di Pollo alla Salvia

Un secondo davvero molto saporito ed economico ma di sicuro successo! Difficoltà: mediaPreparazione e cottura: 40 minuti Ingredienti per 2 persone:- 1/2 petto di pollo tagliato a fettine- foglie di salvia q.b.- formaggio a piacere (galbanino)- 80 gr burro- rosmarino- 1/2 bicchiere di vino bianco – Fecola di patate o farina bianca Prendiamo le fettine Continua a leggere..

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