Tag Archives: cottura

Ecco un’altra delle mie ricette di spezzatino di carne cotto in appena venti minuti in pentola a pressione, questa volta con piselli e patate. Come sempre oltre che veloce, è molto gustoso perchè la cottura a pressione rende la carne morbidissima, mantenendola però bella succosa, e preserva il sapore dei piselli e delle patate.  INGREDIENTI Continua a leggere..

Pad Si Iew (Noodles di riso saltati con salsa di soia e gamberetti) Ingredienti: 300 g di noodles di riso 3 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio 1 carota 250g di gamberetti 1 uovo intero 2 cucchiai di salsa di soia dark thai 2 cucchiai di salsa di ostriche 1 cucchiaio di zucchero Continua a leggere..

Oggi si inaugura la Settimana delle Zuppe e Minestroni nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger. La madrina è Giorgia Pasqualotto e il suo articolo è sul sito AIFB, al quale potete accedere cliccando qui. Per contribuire anch’io a questa gustosa e nutriente settimana, ho pensato di riproporre la mia Zuppa alla Lucchese. Buona Continua a leggere..

Le crostate sono una delle mie più grandi passioni. Fin da piccola. Ho assaggiato la mia prima crostata in tenera età e ricordo, come fosse ieri, quando l’abbia adorata. Croccante, burrosa e con un dolcissimo ripieno. Esiste un dolce più buono? Questo fine settimana ho preparato qualcosa di semplice, per una merenda diversa dal solito, Continua a leggere..

Lo stufato che propongo oggi  può essere considerato un ottimo piatto unico, nulla comunque ci vieta di utilizzare il sughetto per condire delle tagliatelle o pappardelle. Io che gioco in casa, visto che cinghiale e funghi provengono dalla Serre Calabre, propendo comunque per le nostre fileje. Non capita spesso di trovare questo tipo di carne, un Continua a leggere..

Dopo la ricetta piena di lattosio di stamattina, ci spostiamo nel mondo delle intolleranze con questa, per il contest “Intolleranze senza frontiere”, ospitato per la prima volta da Welda del blog “Cioccolato e Liquirizia”. In fondo alla ricetta trovate il link per partecipare e il banner cliccabile con il regolamento :) Si tratta di dover Continua a leggere..

Qui a Light and Tasty oggi si celebra il “cartoccio” …sì, sì, avete capito bene SI CELEBRA…non è esagerato, è proprio quello che abbiamo intenzione di fare, dare a questo metodo di cottura la giusta importanza!Questo metodo veloce e salutare che permette di cuocere anche senza grassi e riesce ad esaltare i profumi e i Continua a leggere..

Il blog ha compiuto 2 anni! Vi rimane solo oggi per partecipare ancora al contest e cercare di vincere il premio :D Questa torta non l’ho preparata per il compleblog, ma era per il mio compleanno e avevo già allora deciso che l’avrei usata per festeggiare questa occasione :D La ricetta, inizialmente, era dal libro Continua a leggere..

Ingredienti: per il calzone: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, sale, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale.per la farcitura: 1/2 zucca butternut, 100 gr lenticchie, 20 noci. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1 bicchiere di acqua tiepida con un po’ di zucchero integrale di canna, mescolare e lasciar riposare Continua a leggere..

Non è un segreto per nessuno che come mi piace cimentarmi in cose un po’ più laboriose ma anche rendermi a volte la vita facile pur presentando in tavola qualcosa di speciale, non mi dispiace affattoLa sfoglia di zucchine veloce può essere preparata in poco tempo e anche in anticipo e va bene servita sia Continua a leggere..