Tag Archives: cottura

Riso venere con verdure allo zafferano

Ingredienti: 150 gr riso venere integrale, 1/4 di zucca delica, 3 zucchine, cipolla, 1 bustina di zafferano, 10 noci, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il riso venere per 40 minuti, eliminare l’acqua di cottura e tenerlo da parte. Affettare a fiammifero la zucca con tutta la buccia e le zucchine. Scottare le verdure Continua a leggere..

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Grano saraceno salvatempo

Ingredienti: 140 gr grano saraceno, 1 melanzana grigliata, qualche ciuffetto di valeriana, una manciata di noci. Preparazione: Poco tempo per cucinare? Qualche avanzo della sera prima (verdure grigliate per esempio) ? Lessare il grano saraceno per 18 minuti, eliminare l’acqua di cottura e unirvi gli altri ingredienti, se necessario aggiungere un pizzico di sale ed Continua a leggere..

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Fileja con baccalà, crema di porri e crumble di ceci

Il primo weekend d’autunno ha fatto capolino, ha portato con se un bel po’ di pioggia e un po’ di malinconia. Questa mattina a Pisa ci siamo svegliati dopo una notte scandita da tuoni, fulmini e pioggia battente. Abbiamo acceso la tv e ci siamo trovati davanti delle immagini che mai avremmo voluto vedere, una Continua a leggere..

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Bocconcini di pollo in pastella

Ogni giorno mi sforzo per far mangiare i bambini il più sano possibile. Ma alla fine i bambini sono bambini e qualche volta hanno bisogno anche loro di qualcosa di più sfizioso e saporito. I miei figli, come penso quelli di tutti, sono gran amanti della cotoletta di pollo, ma questa volta ho deciso di Continua a leggere..

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Kiwi al cioccolato sullo stecco

Il kiwi al cioccolato sullo stecco è un dessert che delizierà il palato di grandi e piccini che permette di fare il pieno di tutte le virtù nutritive di questo frutto. TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN TEMPO COTTURA 5 MIN INGREDIENTI: PER CIRCA 10 STECCHI: • 2 kiwi PREPARAZIONE: Con il pelapatate sbucciate i kiwi e Continua a leggere..

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Fegatini coi fichi

Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo 350 G Cipolle 300 G Fichi Maturi E Sodi 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone Sale Pepe Bianco Preparazione: Mondare i fegatini togliendo parti grasse e nervetti, quindi tagliarli a fettine. Far imbiondire nell’olio a fuoco lento la cipolla affettata sottilmente. Alzare la fiamma e unirvi i fegatini Continua a leggere..

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Frittata carote e patate (bimby o forno)

Facebook Pinterest Google + Twitter Stampa Ricetta super leggera la frittata di carote e patate con due modalità di cottura nel bimby o in forno così utilizzeremo pochissimi grassi !! Per questa volta ho provato a fare un video che spiegasse i vari passaggi per chi utilizza il bimby, perché spesso vedo nei vari commenti Continua a leggere..

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La fiorentina come cucinarla

La fiorentina come cucinarla Fiorentine e costate differenze, particolarità e come cucinarle nel modo migliore. Fiorentina e costata NON sono la stessa cosa, anche se si ottengono  entrambe dalla lombata di un bovino. Dalla parte anteriore della lombata, infatti si ottengono le bistecche con osso senza filetto, ovvero le costate con osso, mentre dalla parte Continua a leggere..

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Tecniche di cottura dei ceci e una fresca insalata

Tecniche di cottura dei ceci e una fresca insalata L’estate è un momento dedicato alle insalate a casa mia , ci si mette a turno a mangiare qualcosa , si mangia in orari differenti o portando un contenitore al mare o in piscina quindi spesso risolvo con una bella ciotola di insalata mista, ognuno mangia Continua a leggere..

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Crostata yogurt e mirtilli

La crostata allo yogurt e mirtilli  è una torta da gusto fresco e deciso. Un guscio di croccante pasta frolla racchiude la freschezza della mousse allo yougrt che è addolcita dalla bontà del succo di mirtillo e dalla frutta fresca. La base è stata cotta in bianco e successivamente riempita prima con la mousse allo Continua a leggere..

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