Tag Archives: cottura

Insalata di pasta

Insalata di pasta fredda gustosa e facile da preparare. Un primo piatto ricco,  perfetto per l’estate e ideale da portare in una gita fuori casa oppure in ufficio. L’ insalata di pasta si prepara in anticipo e si conserva in frigo per 2 giorni. Come pasta ho usato la Farabella senza glutine che mantiene benissimo Continua a leggere..

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Torta fredda cocco e ananas senza cottura

Mi raccomando non chiamatela chessecake L’articolo Torta fredda cocco e ananas senza cottura proviene da Il mondo di Adry.

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Cous cous agli ossibuchi di tacchino

Il cous cous agli ossibuchi di tacchino è molto saporito e squisito, ho utilizzato la ricetta degli ossibuchi al forno in terracotta che trovate qui che dà un intingolo abbondante e saporito con cui andremo a condire il cous cous. Dato che l’intingolo è ricco di verdure il cous cous ne risulterà ancora più condito e Continua a leggere..

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Risotto carletti e bruscandoli

Il Risotto carletti e bruscandoli è un cremoso e delizioso risotto primaverile, che combina il forte sapore delle erbe leggermente amare alla morbidezza e leggerezza della robiola, che useremo per mantecare il risotto. I carletti, o Silene e i bruscandoli sono erbe spontanee che si trovano facilmente qui nel Veneto, e in quasi tutta Italia. Continua a leggere..

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Risotto con Asparagi Selvatici

Fino a qualche anno fa erano una rarità, ma, da quando abbiamo iniziato a coltivarli nel nostro bosco, la primavera ci delizia con un abbondante raccolto di asparagi selvatici. Rispetto agli asparagi comuni, gli asparagi selvatici hanno forma e sapore completamente differenti. Il fusto è di colore verde, e la cima non è un germoglio, Continua a leggere..

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Risotto alle lenticchie versione rivisitata in rosso pomodoro

Risotto alle lenticchie 2018-05-07 18:20:13 Serves 2 una ricetta golosa, carica di vitamine e ferro, perfetta per le serate uggiose e fredde. Dona carica e non è particolarmente pesante. E’ una variante del mio classico risotto alle lenticchie perchè prevede l’aggiunta della passata di pomodoro. Prep Time 10 min Total Time 30 min Prep Time Continua a leggere..

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Involtini di vitello ai porcini

Ecco un piatto raffinato, da proporre insieme a un contorno di patate arrosto; per terminare il pasto, servite un dolce ai frutti di bosco. Ingredienti per 4 porzioni: 8 fette di fesa di vitello di circa 1,2 Kg, 600 g di funghi porcini, 4-5 rametti di timo, 2 cucchiai di farina bianca, 50 g di Continua a leggere..

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Risotto cremoso agli asparagi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso carnaroli 300 g di asparagi 1 scalogno  80 g di Burro Piemontese – Inalpi (per la mantecatura) 2 cucchiai di olio evo 2 – 3 Formaggini Biologici – Inalpi (per la mantecatura) brodo vegetale q.b. sale q.b Procedimento: Mondate gli asparagi e con l’aiuto di un pela-patate pulite i gambi e Continua a leggere..

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Tagliolini alle canocchie e pomodorini

Tagliolini alle canocchie e pomodorini Un primo piatto veloce e gustoso a base di canocchie e pomodorini, facilissimo da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliolini all’uovo 350 g Canocchie 500 g Pomodorini datterini 300 g Scalogno 1 Prezzemolo 1 ciuffo Peperoncino 1 Olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

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Polenta taragna con costine di maiale

Ingredienti per 4 persone : 300 gr di farina taragna 200 gr di formaggio fontina 50 gr di burro a cubetti 1 cucchiaino sale grosso 2 litri di acqua inoltre: costine di maiale sale, pepe, aglio in polvere o fresco alloro, rosmarino 1/2 bicchiere di vino Preparazione : Per prima mettere le costine a macerare Continua a leggere..

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