Tag Archives: coperchio

TRANCI di PISELLI al FORNO

Ingredienti: 500g piselli sgranati, 120g provola piccante a dadini, 7 uova, 200ml panna da cucina, 50g cipolla tritata, 2 spicchi di aglio, 5 rametti di timo, 6g bicarbonato di sodio, olio, sale, pepe Riunire in padella i piselli con  la cipolla, l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, le foglioline di timo, salare, insaporire con una Continua a leggere..

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Bocconcini di salmone all’ortolana

Oggi ho deciso di provare a realizzare un piatto light con salmone e verdure. Per le verdure ho utilizzato ciò che avevo in frigo, ma si possono anche aggiungere le zucchine o i pomodorini se voi li avete.È stata un’idea dell’ultimo minuto poiché volevo fare uno spezzatino di carne e verdure, ma ho dimenticato di Continua a leggere..

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finocchi alla pizzaiola

Una ricetta insolita quella di oggi, ma vi assicuro buonissima. Un contorno veloce e facile da preparare, ma altrettanto sfizioso e appetitoso, un contorno diverso, sano e gustoso. Sono perfetti sia per accompagnare piatti a base di carne o di pesce oppure semplicemente con le uova, come abbiamo fatto noi e qui la scarpetta è Continua a leggere..

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Sugo di carne e pomodoro

Ingredienti 300 G Carne Trita 500 G Pomodori Perini Maturi 1 Cipollina Sale Pepe Poco Prezzemolo 1 Carota Poco Sedano Preparazione Fate un trito di tutte le verdure e mettetele nella pentola fatta scaldare precedentemente, quando sono rosolate, aggiungete la carne trita mescolando con un cucchiaio di legno in modo che il tutto rosoli e Continua a leggere..

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Couscous di primavera

Questo piatto si presta benissimo da gustare in questi giorni in cui le temperature iniziano a salire e abbiamo sicuramente più voglia di un piatto fresco, che si possa preparare in anticipo e gustare a temperatura ambiente. Poi questo è il momento di tantissime verdure presenti nei banchi del mercato e possiamo veramente spaziare tra Continua a leggere..

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Cime di rapa " affucati "

Un trionfo di sapori particolari e forti per un piatto semplice e genuino della cucina contadina, abbastanza diffuso in Puglia, Calabria e Sicilia.” Affucati ” sta per affogati, in quanto la verdura  deve cuocere nella sua stessa acqua di vegetazione.Le cime di rapa così preparate costituscono un contorno abbastanza appetitoso, ma sono gustosissime anche sulla pizza Continua a leggere..

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Panini a lunga lievitazione con 2 gr di lievito

Ingredienti : 1 Kg farina 0 per pizza 650 gr acqua 20 gr sale 2 gr lievito secco attivo 1 cucchiaino zucchero Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e lavorarli fino a che otterrete un impasto liscio. Lasciare riposare per un’oretta dopodiché mettere la terrina nel frigo coperta del suo coperchio, se Continua a leggere..

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… Tutti i tipi di Pane e Lievitati: PANE CASSETTA

Ingredienti per 2 forme di pane: 1 kg farina 00 – 75 g fecola di patate – 50 g burro più un poco per gli stampi – 35 g lievito di birra – 25 g latte in polvere – 25 g zucchero – 25 g sale Sciogliere il lievito in circa mezzo litro di acqua Continua a leggere..

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Strudel con verdure e olive leccino

E’ un semplice strudel di pasta sfoglia ripieno di verdure miste quali: spinaci, bietina, indivia scarola, indivia riccia e verza insaporite con peperoncino, alici sott’olio e olive leccino denocciolate. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda o rettangolare 500 g di verdure miste (spinaci, bietina, indivia scarola, indivia riccia e verza) 80 g di olive Continua a leggere..

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Un contenitore per la pizza da asporto riutilizzabile

Nuovo progetto per limitare i rifiuti e favorire il riciclo, si tratta di un contenitore per la pizza. L’idea nasce in Galles a Cardiff, una pizzeria mette a disposizione dei clienti la possibilità di acquistare un contenitore in alluminio, prodotto da un’azienda bresciana, per ritirare la pizza da asporto e poi poterlo riutilizzare in altre Continua a leggere..

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