Tag Archives: consigli

Penne rigate con zucca pancetta e noci

Le penne rigate con zucca pancetta e noci costituiscono un primo piatto gustoso e semplice da preparare. È così goloso che difficilmente riuscirete a farne a meno! Come ben saprete vado pazza per la zucca in tutte le sue forme, così avendo in casa un bel pezzo di zucca ho deciso di cimentarmi nella preparazione Continua a leggere..

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Torta Soffice al Cocco

Poche certezze ho nella vita, una di queste è che fino a qualche anno fa non sapevo fare i dolci. Non vi nascondo che, spesso, dovevo fare mille chiamate prima di prepararne uno. Poi alla fine sbagli una volta, sbagli due, alla terza il miracolo è fatto.  Oggi mi diletto spesso a fare dolci per Continua a leggere..

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Torta di mele e ricotta

La torta di mele e ricotta è un dolce golosissimo e leggero, perché preparato senza burro. Molti di voi sulla fanpage mi chiedono spesso più ricette dolci che non prevedano burro nell’impasto, così mi sono messa all’opera ed ecco qui una torta straordinariamente golosa! Super soffice e leggera, la torta di mele e ricotta è Continua a leggere..

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Polpo alla gallega

Il polpo alla gallega o alla galiziana è un antipasto tipico della cucina spagnola, ed esattamente della regione spagnola della Galizia dove questo piatto viene preparato in particolare nei giorni di festa. Chi mi segue sa che io adoro il pesce in generale e in particolare i molluschi, così dopo averlo provato in insalata con le patate Continua a leggere..

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Merendine paradiso

Le merendine paradiso sono delle tortine golosissime e semplici da preparare, buone da servire sia a colazione che a merenda. Sono farcite con una golosissima crema al latte e spolverate con dello zucchero a velo. Era da un bel po’ che volevo provare a prepararle, proprio come è successo per i panini con gocce di Continua a leggere..

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Plum cake senza glutine alle banane e noci del Brasile

Il plum cake senza glutine alle banane e noci del Brasile è la mia proposta per il food talent “The free food lover”, il primo food talent senza glutine del web. E’ un dolce morbido e saporito per una colazione davvero energetica, ed è naturalmente gluten free e senza lattosio. Devo confessare che il mondo dei Continua a leggere..

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Vellutata di porri e patate

La vellutata di porri e patate costituisce un primo piatto caldo e gustoso, buono da servire nelle giornate più fredde e buono anche da utilizzare a mo’ di crema per la preparazione di altri piatti salati. Ve lo ricordate il mio millefoglie con la salsiccia? Ecco, io l’ho usata proprio in quell’occasione e devo dire Continua a leggere..

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Necci toscani

I necci toscani sono dei dolci golosi a base di farina di castagne con un cremoso ripieno di ricotta e, come dice lo stesso nome, sono tipici della regione Toscana. Sono diffusi in particolar modo nella provincia di Pistoia e nella zona della Garfagnana. Trattandosi di una ricetta molto antica, anche i necci vengono preparati Continua a leggere..

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Pappardelle di castagne cremose con zucca e funghi

Le pappardelle di castagne cremose con zucca e funghi costituiscono un primo piatto goloso e semplice da preparare con un condimento tipicamente autunnale. Per la prima volta in vita mia mi sono cimentata nella preparazione della pasta con farina di castagne e devo dire che mi è anche piaciuta. Davvero non pensavo fosse così buona! Continua a leggere..

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Pitta nchiusa

La pitta nchiusa è un dolce natalizio prettamente calabrese che prende anche il nome di pitta mpigliata. E’ tipica delle zone del cosentino, esattamente San Giovanni in Fiore dove trova le sue radici più profonde, e del catanzarese. Le origini risalgono più o meno intorno al 1700, quando veniva usato come dolce nuziale. E’ composto Continua a leggere..

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