Tag Archives: CONFIT

Pomodori Confit.

Ispirata alle verdure buone mangiate alla Mangiatoia 89 di Cattolica. Appena rientrata dal week-end veloce, subito a preparare i buonissimi POMODORI CONFIT. Per preparazione e quantità ingredienti sono andata un po’ a modo mio. Ho usato il pomodorino ragusano, tagliato a metà e condito con olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio tagliato a pezzettini, Continua a leggere..

Continua a leggere..

Spaghettoni con pomodorini confit e mollica

Non so da voi, ma da me è stata una domenica fredda, umida e uggiosa!!  Se è vero che siamo entrati in autunno è anche vero che un settembre così freddo e piovoso era da diversi anni che non si presentava.  Il cambio di stagione è stato troppo repentino ed io che comincio ad avere Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pomodori ciliegino confit

Buon mercoledì e ben ritrovati!Stamani vi lascio una ricetta semplice e appetitosa. Una di quelle ricette che una volta provata troverete mille altre occasioni per replicarla!Probabilmente molti di voi già conoscono i pomodorini confit, ma per quelli che ancora non hanno avuto il piacere di assaggiarli, vi dico che  si tratta di pomodorini cotti in Continua a leggere..

Continua a leggere..

POMODORINI CONFIT

Adoro i pomodorini “/redirect.php?URL=Confit”.   Deliziosi, profumati, sempre pronti, risolvono , con tanto gusto, un antipasto veloce, un aperitivo sfizioso e raffinato oppure un piatto di spaghetti. “/redirect.php?URL=Confit” è una particolare tecnica di conservazione, francese, utilizzata sia per i pomodori che per altri ortaggi. In particolare i pomodori confit, vengono caramellati in forno, dopo esser stati Continua a leggere..

Continua a leggere..

SPAGHETTI WITH TOMATOES CONFIT, TUNA AND ANCHOVIES – Spaghetti con pomodori confit, tonno e acciughe

All the flavor of the sea in this dish very simple but exquisite.Ingredients for 4 people320 grams of spaghetti400 grams of cherry tomatoes180 grams of tuna in brine in jars8 anchovies in oildried oregano Calabrianhalf a glass of white wineextra virgin olive oilsalt, red pepper MethodWash and dry the tomatoes. Cut them in half and Continua a leggere..

Continua a leggere..

MACCHERONI OF GRAGNANO WITH CONFIT TOMATOES – Maccheroni di Gragnano con pomodori confit

If you have the right tomatoes (I used those in my garden for example) and some of these you use them confit cook them you get a really great tomato sauce. Paprika and the Calabrian chili also significantly enhance the flavor. The process is a bit long but worth the effort!Ingredients for 4 people400 grams Continua a leggere..

Continua a leggere..

HAMBURGER di POLLO TRA MELANZANE, ZUCCHINE e FONDUTA di YOGURT su letto di PACHINO CONFIT

Quale bambino (nonché adulto) non ama gli hamburger?Spesso, però, l’hamburger viene paragonato ad un “cibo spazzatura”, a qualcosa di malsano per niente salutare…beh…questo non è assolutamente vero se l’hamburger viene fatto a regola d’arte: con un (ex) pollo che ha razzolato, con tante verdure di stagione ed una buona, buonissima, buonissimissima fonduta di yogurt! Con Continua a leggere..

Continua a leggere..

Corso di cucina 1° puntata…

Cosa può nascere dall’incontro di due foodblogger? Un bel corso di cucina! Tre serate passate cucinando finger food, primi piatti, secondi e dessert… Nella piattaforma di GialloZafferano siamo in tantissime blogger, non potete immaginare quante, eppure qui vicino a dove abito io non ce ne era nessuna… almeno fino a poco tempo fa! Quest’inverno finalmente Continua a leggere..

Continua a leggere..

MELANZANE CON POMODORI CONFIT;PROVOLA,OLIVE NERE DI GAETA.

Natale,le feste e problemi di avanzi,non sto facendo altro,svuotare il frigo è un’ urgenza ,si perche’ a parte che non mi piace riempire il secchio buttando cibo che potrebbe sfamare una famiglia piu’ sfortunata,poi tra qualche giorno si ricomincia con menu’ diversi per il cenone di Capodanno.Spesa nuova,e serve spazio ;oggi ho dovuto smaltire queste Continua a leggere..

Continua a leggere..

POMODORINI CONFIT…

Ingredienti: 500 gr Pomodori ciliegini 25 g di zucchero 35 gr olio evo origano secco q.b. sale q.b. Procedimento: Lavare i pomodorini, asciugateli con carta da cucina, su un tagliere dividete tutti i pomodorini a metà, metteteli su di una teglia ricoperta di carta forno con la parte del taglio rivolta verso l’alto, salate, aggiungete poi lo zucchero Continua a leggere..

Continua a leggere..