Tag Archives: cipolla

Bimby, Frico e Polenta al Formaggio

Frico Ingredienti per 6 persone:  300 gr. di formaggio Montasio, 1 cipolla, 50 gr. di olio di oliva, pepe q.b. Preparazione: Inserire la cipolla nel boccale 3 sec. vel. Turbo e unire l’olio 2 min. 100° vel. 1. Aggiungere formaggio e pepe 3 sec. vel. Turbo e 3 min. 100° vel. 1. Versare il composto Continua a leggere..

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Risi e Bisi

Ecco una ricetta che mi piace moltissimo! Vi presento la ricetta dei risi e bisi! Per questa ricetta,vi occorra’: circa 300 grammi di piselli (io li avevo freschi di campo,allora li ho fatti cucinare per piu’ di un’ora in acqua bollente e mezzo cucchiaino di sale.) riso (un bicchiere) 500 ml di brodo (che ho Continua a leggere..

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Tarallini alla cipolla con esubero di pasta madre

  Oggi altra ricetta di tarallini, dopo aver pubblicato quelli al gusto “pizza”, con pomodoro ed origano. Ricetta che ha avuto molto seguito visto che questi snack sfiziosi vanno a ruba e spesso vengono preparati più di una volta, anche nell’arco di una settimana, perchè finiscono sempre troppo presto, eheh! Si tratta di tarallini realizzati Continua a leggere..

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Pollo alla birra

INGREDIENTI: 1,5 kg fuselli di pollo 750 ml di birra doppio malto chiara ( io ho usato la peroni doppio malto) 750 g di cipolle bionde 150 g di pancetta a dadini rosmarino salvia sale pepe PROCEDIMENTO: Tagliare la cipolla a fette non troppo sottili e metterle in una padella antiaderente con 4 cucchiai di Continua a leggere..

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Pesto di piselli

Pesto di piselli Avete mai provato a preparare il pesto di piselli, davvero buono e alternativo al più classico e buonissimo pesto tradizionale. Facile da preparare e si adatta anche ad essere spalmato sul pane.   Ingredienti: 300 g.  di piselli 1 spicchio d’aglio ½ cipollotto o cipolla bianca 125 g. di pinoli Una manciata Continua a leggere..

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Pennette alla trevisana e noci

Ingredienti per 4 persone400 g di pasta pennette, 300 g di ricotta, 150 g di gherigli di noci, 250 g di insalata trevisana, una cipolla piccola, 60 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepeLavate la trevisana poi scolatela e tritatela finemente, in una padella fate rosolare il burro con la cipollina Continua a leggere..

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RISOTTO alla SCAROLA in ROSSO

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 70g cipolla tritata, 700g scarola tritata grossolanamente, 350g passata di pomodoro (la mia), 1lt brodo vegetale, 100g taleggio a cubetti, olio, sale, pepe Rosolare la cipolla con la scarola in 4 cucchiai d’olio e una presa di sale per 5 minuti, in una pentola con il coperchio. Unire il riso, lasciarlo insaporire Continua a leggere..

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Gnocchi con sugo di melanzane e scamorza affumicata

Un primo piatto, dopo tanto tempo. E un altro piatti di gnocchi.. i miei preferiti. Solo patate e farina, senza uova, perchè si sciolgano in bocca.. ma non in cottura. Un condimento che parla già di estate, di pomodorini freschi, di basilico e di melanzane. Una roba veloce, insomma. Chi viene a pranzo?       Continua a leggere..

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Cocotte di piselli e uova

Ai miei figli non piacciono molto i piselli, ma ho trovato un modo in cui riesco a farglieli mangiare: co questo secondo semplice e gustoso… Cocotte di piselli e uova. Ingredienti per 4 persone: 4 uova 75 g pancetta affumicata a cubetti 250 g piselli 1 cipolla sale pepe olio EVO   Mettete sul fuoco una Continua a leggere..

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Pasta con olive e melanzane

Pasta con olive e melanzane Pasta con olive e melanzane INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 280 g di pasta al ferretto o altra pasta corta • 40 g di olive tipo Gaeta denocciolate • 2 melanzane • 1 cipolla • 1 cucchiaino di origano essiccato • 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro • 1/2 bustina Continua a leggere..

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