Tag Archives: cipolla
grano con ceci e alghe
grano con ceci e alghe – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 350 g di grano 250 g di ceci secchi 2 cucchiai di alghe hijiki 1 cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 foglie di alloro sale mettete in ammollo i ceci per tutta la notte ammollare a parte anche Continua a leggere..
bucatini con broccoli
bucatini con broccoli – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di bucatini 00g di broccoli 1 cipolla 40 g di uva passa 40 g di pinoli 1 bustina di zafferano parmigiano reggiano olio extravergine di oliva sale e pepe nero preparazione pulite i broccoli lessateli al dente e tenete l’acqua di cottura fate Continua a leggere..
Pollo al curry con latte di cocco
In casa tutti adoriamo il pollo al curry con latte di cocco e solitamente lo abbiniamo al riso basmati o jasmine. Il riso basmati è una varietà di riso dal colore bianco avorio e dal chicco lungo e sottile tipico del Sud Asia. Il termine “basmati” in sanscrito significa “fragranza” e sta ad indicare la particolarità di questo Continua a leggere..
Lasagne con zucca , spek e provola
Delicate e dal gusto dolce e raffinato , questa versione di lasagne è davvero una variante leggera alle classiche lasagne al ragù . Ingredienti per 4 persone : 250 gr.di lasagne all’uovo 500 gr. di zucca mezza cipolla 150 gr. di parmigiano o grana grattugiato 200 gr. di provola 150 gr. di spek mezzo litro Continua a leggere..
Minestra asciutta di patate,carote e legumi
Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di spaghetti spezzati 12 patatine novelle 2 carote 200 gr di fagioli borlotti lessati 200 gr di lenticchie lessate una costa di sedano una piccola cipolla dorata 1 lt di brodo vegetale olio evo … Continua a leggere →
Linguine risottate con mela e cipolla (dello chef Igles Corelli)
Come ho già accennato altrove, ho iniziato a seguire Igles Corelli per il suo concetto di cucina ‘circolare’, ovvero una cucina di livello alto, fatta di materie prime eccelse, ma a spreco basso, anzi infimo. Mi ha da subito affascinata l’idea di essiccare gli scarti della verdura, che sono sempre stati il mio peggior cruccio, Continua a leggere..
SALSA ROSSA ala CURRY
Ingredienti: 250g passata di pomodoro, 30g cipolla bianca tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere, 10g zucchero di canna, 30ml aceto di vino bianco, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti, a fiamma bassa; aggiungere la passata, salare, pepare generosamente e insaporire con il curry. Cuocere per Continua a leggere..
Torta salata tonno uova e cipolla
La Torta salata tonno uova e cipolla , inutile dirlo ormai, è una mia invenzione che si è rivelata una vera delizia, un equilibrio di sapori fantastico e leggero, nonostante dal nome possa sembrare il contrario. Come sempre, la Torta salata tonno uova e cipolla nasce da quello che avevo in frigo, ovvero quattro uova Continua a leggere..
Pasta speck e radicchio
Benvenuto sul mio blog Pasta speck e radicchio. Pasta speck e radicchio, avevo del radicchio ed ho pensato di fare questo primo piatto semplice e gustoso. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 300 g di pasta 100 g di speck tagliato a cubetti 150 g di radicchio rosso a listarelle 200 g di panna Olio extra vergine Continua a leggere..
Primi Piatti: agnolotti con salsa di noci
Dosi per 4 persone: 800 g di agnolotti già pronti, una cipolla, 150 grammi di gherigli di noce, un bicchiere di latte, una confezione di panna, burro, 150 grammi di parmigiano grattugiato, un dado, sale. Imbiondite la cipolla nel burro, unite i gherigli di noce tritati, la panna e il latte. Lasciate bollire per qualche Continua a leggere..