Tag Archives: cipolla

Tortellini in brodo di carne

Tortellini in brodo di carne Tortellini in brodo di carne Un classico della cucina italiana e diciamolo con il freddo che sta facendo in questi giorni un bel piatto di tortellini caldo ci sta proprio bene Tortellini in brodo di carne Ingredienti 1 kg di polpa tra manzo e vitello 2 ossa da brodo 1 Continua a leggere..

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Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedano

Arrosto di lonza di maiale con carote, cipolla e sedano Un classico arrosto di lonza di maiale semplice e gustoso, abbinato a un buon vino, rende tutto ancora più buono. Il vino protagonista questa volta è stato il Cabernet Franc Alto I.G.T., con il suo colore rosso rubino tendente al violaceo e dal profumo intenso e Continua a leggere..

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Rigatoni con Pesto di Prezzemolo, Salmone Affumicato e Pomodorini

Mi rimane ancora qualche ricetta realizzata durante il periodo natalizio ma sto cercando di postarle tutte entro e non oltre il mese di Gennaio, anche perchè fa strano vedere ancora foto con decorazioni natalizie, non trovate?! :-) La ricetta che vi presento oggi è un primo piatto ricco ma non troppo, ideale per stupire i Continua a leggere..

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Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è un piatto per le stagioni fredde, è molto buona e salutare, un piatto giusto da godersi quando le temperature cominciano a calare. Facilissima da preparare, richiede una lunga cottura a fuoco basso. Ingredienti (4 persone) 200 gr di fagioli borlotti secchi 200 gr di fagioli rossi secchi 200 gr di Continua a leggere..

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Pesto di di zucchine

Ode alle zucchina, io le adoro, secondo me sono estremamente versatili, noi a casa ne facciamo largo, larghissimo uso, si accosta bene con una miriade di sapori, poi questa ricetta può essere utilizzata in tanti modi e all’occorrenza anche surgelata e tenuta pronta per ogni evenienza. volendo oltre agli ingredienti che ho elencato qui sotto Continua a leggere..

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Trippa con fagioli cannellini

Trippa con fagioli cannellini La trippa con fagioli cannellini è un secondo piatto particolarmente buono che ha origini antiche, quando di ogni animale si usavano tutte le sue parti senza sprechi. La trippa si può acquistare cruda, al banco delle macellerie, oppure già lessata, in vaschetta e pronta per essere cucinata nel modo preferito. In Continua a leggere..

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Letture gustose parte 499

Sebbene non tutte le scuole buddhiste siano concordi nel seguire una dieta vegetariana, i monaci giapponesi vi si attengono rigorosamente: non mangiano né carne né pesce e neppure aglio, cipolla, porri ed erba cipollina. Come risultato, la loro cucina è … Continua a leggere →

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Risotto con Crema di Porro e Pancetta al Profumo di Agrumi di Sicilia

Se siete alla ricerca di un primo piatto cremoso, dal sapore stuzzicante e profumato, allora questo risotto fa al caso vostro! La delicata Crema di Porro dell’Azienda Agricola Cesare Bertoia incontra il sapore della pancetta dolce e regala al risotto un sapore unico, davvero speciale. Il tocco finale è dato dalla scorza grattugiata di agrumi Continua a leggere..

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Torta Salata con Funghi, Prosciutto Cotto e Ricotta

Le torte salate sono un’ottima idea da servire come antipasto durante una cena informale oppure per un aperitivo in compagnia. Possono essere consumate sia tiepide che a temperatura ambiente; ci si può sbizzarrire con gli ingredienti da utilizzare e ogni volta è sempre un successo! :-) La ricetta che vi propongo oggi è una torta Continua a leggere..

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Insalata di astice, frutta e piccole verdure

E’ ormai risaputo che dopo le abbuffate delle feste, arriva il “Buon proposito” per eccellenza. Alimentazione sana e leggera, a base principalmente di verdura, frutta, pesce fresco cucinato in modo salutare, senza l’aggiunta di grassi e salse nocive per il nostro organismo, che, soprattutto in questo periogo, necessita di un regime alimentare meno impegnativo e Continua a leggere..

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