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La cipolla è un’altra cosa – analisi e video

Assistendo in una lezione di Italiano mi sono imbattuto in questa poesia, davvero bellissima!   Scritta da Wislawa Szymborska (poetessa polacca e premio Nobel) e raccolta insieme a tante altre bellissime poesie in “Elogio dei sogni“.     La cipolla è un’altra cosa    Interiora non ne ha.    Completamente cipolla    fino alla cipollità.    Cipolluta di fuori,    cipollosa Continua a leggere..

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PACCHERI ASPARAGI SALSICCIA E PISELLI

Ben ritrovati a tutti voi, iniziamo questo primo mese estivo con una ricetta facile e nutriente; con ingredienti e pasta di qualità hanno reso questo primo piatto una vera delizia!!! INGREDIENTI:Paccheri Pastificio Marulo;asparagi  freschi;una salsiccia;una manciata di piselli;cipolla;un cucchiaio di Reolì.FASI:Affettate la cipolla e fatela rosolare con Reolì, appena sarà dorata aggiungete gli asparagi precedentemente puliti e Continua a leggere..

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Pasta con asparagi pomodoro e ricotta

Pasta con asparagi pomodoro e ricotta La pasta con asparagi pomodoro e ricotta è un primo piatto con pochi grassi ma molto gustoso. Questo condimento è adatto per qualunque tipo di pasta corta, io ho scelto i fusilloni. Per preparare questo sugo si possono usare tutti i tipi di asparagi, selvatici, grandi o sottili.  L’aggiunta Continua a leggere..

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Risotto con Asparagi Selvatici e Gamberetti

Vi piacciono i risotti cremosi a base di pesce? Allora dovete assolutamente provare questa mia ricetta! Questo risotto è una portata gustosa ed elegante, ideale da servire durante un pranzo (o cena) formale, ottimo se accompagnato da un calice di buon vino bianco. Vediamo insieme come realizzare questa ricetta. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -170 gr. Continua a leggere..

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Fusilloni con Zucchine, Tonno sott’olio e Crescenza

La ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore tipicamente estivo, in quanto leggero ma al tempo stesso gustoso. Si tratta di una portata facile e veloce da realizzare, ottima per un pranzo in famiglia. Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato i Fusilloni di Spigabruna Bio, un’azienda situata a Pietrelcina (in Campania) Continua a leggere..

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FUSILLI al SUGO di CECI

Ingredienti: 500g fusilli, 250g ceci lessati, 200g zucchine grattugiate, 100g carote grattugiate, 50g cipolla tritata finemente, 400g polpa di pomodoro, 50g pecorino grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Appassire in padella la cipolla in 3 cucchiai di olio per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi i ceci con le zucchine e le Continua a leggere..

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Polpette al limone cotte nel vino

Sarà una polpetta leggera, elegante, in altre parole gentile, da farsi mangiare anche con le mani. E cos’è la gentilezza se non il risultato di un garbato dosaggio tra dolcezza e sincerità̀? (Gualtiero Marchesi) La polpetta, comfort food per eccellenza, sinonimo della cucina della mamma e della nonna, versatile, gustosa ed invitante, il piatto familiare Continua a leggere..

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RISOTTO alle ZUCCHINE e MELE

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 330g zucchine a pezzetti, 280g mele fuji a cubetti con la buccia, 80g cipolla, 150ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 140g formaggio Asiago tagliuzzato finemente, 4 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Riunire nel mixer la cipolla con le zucchine e le mele, azionare l’apparecchio e tritare finemente; versare il Continua a leggere..

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Tagliatelle all’incanto

Ingredienti 200 G Pasta Tipo Tagliatelle 5 Pomodori Pelati Maturi 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 3 Acciughe Capperi Sale Olio D’oliva 10 Cl Latte Formaggio Parmigiano Preparazione Cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, preparare a parte i pomodori, la cipolla e l’aglio mondati. In una casseruola con l’olio, i capperi e le acciughe far Continua a leggere..

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Vellutata di Carote

Ingredienti 400 G Carote 2 Patate 50 G Burro 1 Cipolla 100 Cl Brodo 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai Yogurth Bianco 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Preparazione Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Continua a leggere..

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