Tag Archives: champignon

funghi e patate

le patate in questo caso servono da cestini per contenere i funghi trifolati dosi per 8 persone ingredienti 1 kg di patate 200 g di champignon 100g di fegatini di pollo 2 uova burro grana latte aglio sale  lessate le patate  passatele in uno schiacciapatate poi  lavoratele in purè con una grossa noce di burro  Continua a leggere..

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SPIEDINI DI POLLO E FUNGHI CHAMPIGNON

Oggi vi propongo un secondo piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Questi spiedini si prepararno con il pollo marinato con le spezie, che lo rendono morbido e molto saporito e sono arricchiti dai pomodorini e dai funghi champignon. Degli…Read more

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Lasagne spinaci e champignon / Spinach and button mushrooms lasagne recipe

Ingredienti: 250 gr di lasagne fresche sottili 200 gr di funghi champignon freschi 300 gr di spinaci freschi 1 lt di latte 100 gr di burro 100 gr di farina 00 200 gr di ricotta fresca 100 gr di pecorino romano grattugiato sale fino noce moscata olio extravergine di oliva Procedimento: Preparare la besciamella sciogliendo Continua a leggere..

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Carpaccio di funghi champignon (coltivati in casa!)

Carpaccio di funghi champignon (coltivati in casa!) Oggi Cucina Mirco Un antipasto o piatto unico fresco, gustoso e profumato, il carpaccio di funghi champignon si prepara in pochi minuti… e oggi vedremo come farlo… Carpaccio di funghi champignon (coltivati in casa!) Oggi Cucina Mirco

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Patè di noci e funghi

Ingredienti: 300 gr funghi champignon, 1 cipollina, 20 noci, olio extravergine d’oliva, sale, qualche foglia di basilico. Preparazione: Cuocere i funghi tagliati a pezzetti in padella con un filo d’olio e la cipolla. Lasciarli raffreddare e poi frullarli con le noci ed il basilico, aggiungere un pizzico di sale e versare in una ciotola. E’ Continua a leggere..

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Tagliatelle ai funghi champignon, uno dei primi piatti che ho imparato a cucinare

Ho trovato al mercato questi funghi champignon, chiamati anche prataioli e vi dico che  sono tra i funghi più utilizzati nella cucina quotidiana, anche per il loro costo non eccessivamente elevato. Ho preparato le tagliatelle ai funghi champignon, un piatto che mi ricorda tanto i primi mesi di matrimonio!!! Non sapevo nemmeno farmi il caffè e Continua a leggere..

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la cucina a sorpresa – sfogliata di pesce

dosi per 4 persone ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 400g di pesce a filetti o tranci 200g di funghi champignon 2 cipolle molto piccole 1 carota 1 tuorlo 1 foglia di alloro 2 chiodi di garofano 1 noce di burro sale e pepe lavare e pulire il pesce  fatelo lessare in acqua e alloro  Continua a leggere..

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la cucina rustica -pappardelle integrali con funghi e castelmagno

dosi per 4 persone ingredienti 150 g di farina 150 g di farina integrale 100g di champignon 100g  porcini 100g di finferli 100g di shitake 100g di formaggio castelmagno 3 uova  aglio prezzemolo peperoncino olio sale miscelate le due farine  poi impastatele con le uova fino ad ottenere un panetto elastico  e omogeneo lasciate riposare Continua a leggere..

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entrecote con zucchine e champignon

dosi per 4 persone ingredienti un entrecôte 700g 100g di champignon 100 g di zucchine 40 g di olio uno spicchio di aglio erbe aromatiche timo rosmarino maggiorana  aceto sale e pepe con 20 g di  olio un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale fate un’emulsione e lasciate macerare per 10′ l’aglio nell’olio Continua a leggere..

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Crepes: Crepes con ricotta e champignon

ingredienti per 6 persone per le crepes mezzo litro di latte 2 uova 100 grammi di farina bianca doppio zero 100 grammi di farina d’avena sale per il ripieno 300 grammi di ricotta sei champignon grande un cucchiaio di prezzemolo 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine mezzo limone sale e pepe sbattete le uova con Continua a leggere..

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