Tag Archives: carote

Questa ricetta è nata per caso, avendo preparato uno stufato di radicchio e carote con pancetta tratto dal ricettario Lagostina, ho pensato di usarlo per condire della pasta, arricchendo il gratin dei formaggi che avevo in frigo: mozzarella, groviera ed emmental.  INGREDIENTI per 6:  500 grammi di tagliatelle all’uovo 2 cespi di radicchio  2 carote  Continua a leggere..

Ho già parlato in passato delle origini della carota, quando, per intenderci, non aveva lo sgargiante colore arancione e del suo alto potere nutritivo e curativo. Dalla carota selvatica, pianta originaria del nostro continente, e comunissima nei prati e nei luoghi incolti, ne sono state ricavate numerose varietà, al fine di modificarne le dimensioni, forma Continua a leggere..

Crostata di zucchine e carote alla maggiorana Ingredienti: Per la pasta brisee: 500 Gr. farina 180 w 250 Gr. burro 125 Gr. acqua 7 Gr. sale Per la besciamella: 500 Gr. Latte intero 40 gr. Burro 40 Gr. Farina 180 w Q.B. sale e pepe Q.B. noce moscata 2 Gr. maggiorana Per il ripieno: 300 Continua a leggere..

Oggi cuciniamo un primo piatto di pasta, semplice e saporito, condito con filetto di nasello, pomodorini, sedano, carote e cipolle. Questa volta ho voluto fare un condimento con tanti sapori, ma senza salse, senza frullare, senza tagliare finemente gli ingredienti perchè ho scelto di dar loro una forma irregolare e abbastanza grande. E’ un piattone da Continua a leggere..

Se avete un punto di domanda in viso dopo aver letto il titolo ora vi spiego tutto: sapete che tutti i mesi, da un po’ di tempo a questa parte, partecipo ad un divertentissimo gioco che si chiama Re-cake. Non è solo rifare una ricetta, ma è anche amicizia, condivisione, risate, compagnia, scambio, affiatamento… ogni Continua a leggere..

cavolo ricette – zuppa di navone dosi per 4 persone ingredienti per la zuppa 2 cipolle rosse 500g di cavolo verza navone 250 di patate  a pasta dura 250 g di carote 250 g di radice di prezzemolo 1 porro 2 cucchiaia di olio di semi 500 ml di  brodo vegetale 2 cucchiai di panna Continua a leggere..

Insalata di Farro, Feta e Gamberetti Ingredienti: 400 grammi farro perlato, 700 grammi acqua, 1/2 zucchine a dadini, 1/2 carote a dadini, formaggio, Feta a dadini, Mais a piacere, gamberetti a piacere, q.b. sale, q.b. olio evo.Preparazione: Versare nel boccale acqua, sale e il farro, posizionare il Varoma con all’interno le carote e le zucchine. Cuocere 25 Continua a leggere..

FUSILLI ALLE CAROTE Un primo piatto colorato e buonissimo , e’ semplicissimo da fare e adatto per tutta la famiglia  con un condimento che e’ un alternativa al classico sugo, buona calda ma anche fredda ! FUSILLI ALLE CAROTE   INGREDIENTI : 500 g. di fusilli 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 1 costola di Continua a leggere..

INGREDIENTI per 4 persone: 1 litro ½ d’acqua 2 foglie di alloro 2 carote 1 cipolla Noce moscata q.b. 40gr di mollica di pane 100ml di panna fresca 650gr di petti di pollo Sale q.b. Porre in un litro e mezzo di acqua due carote, una cipolla e l’alloro. Portare a bollore e cuocere per Continua a leggere..

Una mattinata di sole, passata a sistemare il giardino dove, tra violette e margherite anche quest’anno sono sbucati i miei tulipani, mette appetito! Guardando su Assaggiare la vita a piccoli morsi  ho visto questa ricetta veloce da preparare, con ingredienti ricchi di vitamine, super soffice. Ottime per la colazione oppure per una merenda sana! Ho fatto Continua a leggere..