Tag Archives: carne

FUNGHI CON CASTAGNE E PROSCIUTTO CRUDO

I Funghi con Castagne e Prosciutto Crudo sono un ottimo contorno che si può abbinare sia alla carne che al pesce. E’ un contorno facile e veloce da preparare, il gusto dolce della castagna ben si sposa con i funghi piccanti, il prosciutto crudo del Consorzio Prosciutto di Modena DOP è il tocco in più che esalta Continua a leggere..

Continua a leggere..

Svezzamento senza carne, prime pappe!

Finalmente è arrivato anche per noi il momento dello svezzamento, le prime pappe! Se devo essere sincera non vedevo l’ora di iniziare lo svezzamento perché ero impaziente di far provare a Océan sapori e consistenze nuove, per i nostri piccoli la pappa è una scoperta e siamo noi a dovergli insegnare ad apprezzare questa novità. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Cotoletta alla Bolognese

Condividi: Cotoletta alla Bolognese con prosciutto e Parmigiano, tranquilli… non è un errore esiste anche la cotoletta alla Bolognese… Anche lei come tante altre ricette nel 2004 dall’accademia Italiana della Cucina è stata depositata presso la camera di commercio quindi si tratta di una ricetta recente che non ha una storia. Molto semplice da preparare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Letture gustose parte 441

Se cercate alimenti afrodisiaci potete facilmente ricorrere a caviale, ostriche, salmone affumicato, e anche alcuni tipi di carne. Ma anche per chi è vegetariano esistono piatti capaci di accendere la passione? L’autore non ha dubbi e lo dimostra in questo … Continua a leggere →

Continua a leggere..

Rigatoni con la pajata (piatto tipico romano)

Condividi Facebook Twitter Google + Stampa Rigatoni con la pajata (piatto tipico romano) avete mai sentito parlare del quinto quarto ? A Roma è molto usato ,sono le parti meno nobili dell’animale ,quelle che possono essere considerate scarto , noi a Roma ne facciamo piatti meravigliosi e potenti nel gusto. Uno di questi sono proprio Continua a leggere..

Continua a leggere..

Un buon brodo di carne e la sua gelatina

Un buon brodo di carne e la sua gelatina come ottenerli? Con una lunga cottura ed i giusti aromi. Un cucchiaio di gelatina Un buon brodo di carne è incomparabile, non ci sono dadi o altri preparati commerciali che possano uguagliarlo come sapore, e se il brodo ha avuto un tempo di cottura adeguato, mettendolo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Sovracosce di pollo alla birra e zenzero

Semplicemente domenica.Una delle cose che più mi piace della domenica, è il misto di profumi che si diffonde in casa all’ora di pranzo.La domenica appena trascorsa è stata all’insegna del riposo assoluto, dato che ho avuto un mal di schiena che non mi ha permesso di muovermi molto. Questo non mi ha comunque impedito di Continua a leggere..

Continua a leggere..

BRASATO CON POLENTA TARAGNA E PORCINI

Ingredienti (per 2 persone) Per il brasato 600 g noce di manzo (in un pezzo intero) 750 ml vino rosso (fermo) 500 ml brodo vegetale 2 spicchi di aglio (interi e sbucciati) 1 bouquet aromatico (fate un mazzolino di salvia e rosmarino e legatelo con lo spago da cucina) 1 tazza di concentrato di pomodoro Continua a leggere..

Continua a leggere..

Bigoli al ragù di corte

Il ragù di corte è una ricetta tipica veneta, precisamente padovana. E’ un ragù bianco, fatto con la carne dei tre principali animali da cortile (o corte appunto): gallina, anatra e faraona. Il ragù di corte è un’alternativa veloce e leggera al classico ragù bolognese, ed è ottimo in tutte le stagioni. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Petto di pollo con panna e noci

Petto di pollo con panna e noci Il petto di pollo con panna e noci è un secondo piatto semplice da preparare molto gustoso. L’autunno è la stagione delle noci, quindi questo è il momento ideale per provarlo. Cremoso quanto basta per fare la scarpetta piacerà anche ai bambini. Questa ricetta in realtà risale a Continua a leggere..

Continua a leggere..