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Se avete un punto di domanda in viso dopo aver letto il titolo ora vi spiego tutto: sapete che tutti i mesi, da un po’ di tempo a questa parte, partecipo ad un divertentissimo gioco che si chiama Re-cake. Non è solo rifare una ricetta, ma è anche amicizia, condivisione, risate, compagnia, scambio, affiatamento… ogni Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pan di spagna già diviso in 3 dischi, 200 ml panna liquida, 2 cucchiai di rum, 4 cucchiai di confettura di albicocche, 150 gr cioccolato bianco, 180 gr zucchero a velo, 2 cucchiai di burro. Versate la panna molto fredda in una ciotola unite 20 gr di zucchero a velo, montatela 5 minuti Continua a leggere..

Qui in Toscana amiamo le torte di riso, vengono fatte in tanti modi, con crema , senza crema, con frolla ma anche senza, qui a Lucca fanno quelle coi becchi (le conoscete), e quindi anche con il cioccolato e chi più ne ha più ne metta. E le trovi nelle pasticcerie, nei forni e sono Continua a leggere..

Cheesecake al mars La ricetta di questa cheesecake me l’ha data una amica dei tempi dell’università, durante una noiosissima lezione di finanza aziendale: quel giorno dovevo preparare un dessert da offrire a un amico del mio fidanzato che sarebbe venuto a cena a casa nostra (eh si, io convivevo con il mio fidanzato) ma non Continua a leggere..

Ingredienti per circa 8-10 muffins: 2 uova intere 150 gr di farina 0 100 gr di burro 100 gr di zucchero semolato 60 gr di cacao amaro in polvere 1 bicchiere di latte 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci Procedimento: Accendere il forno a 170°C. In una terrina lavorare le uova con lo Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 250g zucchero, 3 uova, 450ml latte,  30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml spremuta d’arancia, sale, latte, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero in 50ml di latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi 350g di farina, la scorza Continua a leggere..

Adoro i brownie e adoro il cioccolato in tutte le sue forme!!!! Erano due settimane che pensavo di preparare questi brownie “al bicchiere” e finalmente l’ho fatto!!! Sono dei piccoli bocconcini sfiziosi e secondo me anche la giusta misura dopo una cena con portate molto abbondanti…dove al dolce non si può rinunciare…mai!!!! Questa idea mi Continua a leggere..

Avrete notato che non sono un’appassionata di torte, o meglio di torte classiche… si, insomma, pan di spagna, biscuit, basi più o meno morbidose.. ecco, l’effetto materasso mi piace poco. [Scroll for the English Version] Ecco, questa torta rovesciata fa eccezione. Perché è di un morbido difficile a spiegarsi, scioglievole e profumata oltre ogni dire. Continua a leggere..

Da quando marito ha deciso che i risottini sono una delle cose che più gli piacciono, mi diletto a creargliene dei più svariati. Ora, non prendetemi per i fondelli, ma potete pure farlo, trovo che il risotto sia anche un ottimo piatto “svuotafrigo”, accostando uno o più elementi che magari stanno per scadere o se Continua a leggere..

Incredibile a dirsi, questa è una ricetta che arriva da oltreoceano ma ha come ingrediente base un prodotto tutto made in Italy: il parmigiano. Nuvolette di parmigiano, piccoli snack simili a sformatini, ottimi come antipasti, mangiati da soli ma anche abbinati a salse. L’idea perfetta per un aperitivo dell’ultimo minuto, la preparazione è semplice e Continua a leggere..