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Oggi 13 gennaio è la giornata nazionale dei “baci di dama”secondo il Calendario del Cibo Italiano indetto dall’AIFB e l’ambasciatrice di oggi, Francesca Maria Battilana, ha scritto per noi una serie di interessanti notizie sull’argomento ed io contribuisco con una mia versione salata scritta ben 3 anni fa, ma che è sempre fantastica e la Continua a leggere..

Semplicità nella preparazione che vi darà grande soddisfazione. Le Nuvolette al cocco, le regine di questa ricetta, possono essere gustate con un caffè o un te, a colazione oppure a merenda. E’ sempre il momento giusto per un biscotto delizioso e leggero come questo, in più la ricetta è molto veloce; non vi resta che Continua a leggere..

Questi frollini nascono da un avanzo di creme ganache al caffè con cui ho fatto dei tartufi per il 31 dicembre. E visto che è un pò di tempo che uso la farina di Kamut per la frolla, ho pensato di unire le due preparazioni. Nulla di complicato ma ne sono usciti fuori dei biscotti Continua a leggere..

Mascarpone con amaretto al brandy e scaglie di cioccolato fondente Il dolce al mascarpone è molto diffuso a Bologna e viene servito in varie maniere: semplice, con il cacao amaro, con le scaglie di cioccolato, con gli amaretti, con il liquore… questa è la versione preferita a casa mia. INGREDIENTI (per 8 porzioni) mascarpone 600 Continua a leggere..

Un biscotto perfetto per accompagnare the e bevande calde, semplice da preparare e davvero buonissimo. Pochi ingredienti per il dolce più essenziale, farina, zucchero, acqua, eppure il risultato ti sorprenderà ne sono certa! Ingredienti per due teglie di biscotti Farina g 250 ( quella che preferisci) Zucchero g 50 (raffinato o integrale purché polverizzato) Olio Continua a leggere..

farina di cocco pavesini (io per sei persone ne uso sempre due pacchi) latte nutella Procedimento: Spalmate la nutella su un pavesino e ricopritelo con l’altro. Inzuppate su tutte e 2 i lati il biscotto nel latte facendo attenzione a non farlo ammorbidire troppo (io lo passo per due secondi), e infine passatelo nella farina Continua a leggere..

Con questa ricetta, nascondendomi dietro la lavagna, partecipo alla Giornata dedicata all’Epifania del Calendario del Cibo Italiano, promosso dall’Associazione Italiana Foodblogger. Mi nascondo perché più che una Befana sembra un mostro di Lochness e i miei figli prima di individuare cosa fosse l’hanno ruotata in ogni verso: “Un corvo? Un’aquila?” Non ho grandi doti artistiche, Continua a leggere..

Vi ho parlato nei post precedenti di come rimanere sani mangiando nel modo giusto, vi ho proposto uno schema alimentare da seguire per rimanere in forma e in quest’ultimo abbiamo parlato di come fare colazione! Il fatto è che c’è chi non riesce in alcun modo a rinunciare a brioche e biscotti. Una colazione classica Continua a leggere..

Crema alla nocciola senza uova Oggi vi propongo la ricetta della crema alla nocciola senza uova ideale per chi vuole ridurre il contenuto di colesterolo in un dolce, tanto rimane ugualmente buona e facile da preparare! Questa speciale crema pasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Continua a leggere..

Questa è la torta con cui ho chiuso l’anno 2015 ed iniziato il 2016! Anno che mi ha dato tante soddisfazioni in ambito culinario, tante nuove amicizie, tante novità. Non volevo finisse… spero che il 2016 sia anche meglio a questo punto! Questa torta è composta da una base tiramisù fatta con una patè a Continua a leggere..