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Bignè con crema al doppio cioccolato | Ricetta

Bignè con crema al doppio cioccolato | Ricetta Oggi vi propongo la ricetta per preparare in casa i classici bignè alla crema farciti con crema pasticcera al cioccolato bianco e crema pasticcera al cioccolato fondente. Da quando ho cambiato il forno sto continuando a fare sperimenti sulle varie cotture dei dolci e i bignè mi Continua a leggere..

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Profiteroles al cioccolato

Con la ricetta della pasta choux che ho riportato in un precedente post, si ottengono circa 55 bignè di medie dimensioni (grandi come quelli che si acquistano in pasticceria o nelle buste già pronti). Dopo averne riempiti alcuni con la panna, poichè sono i preferiti di mia figlia, per accontentare anche il resto della famiglia, Continua a leggere..

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Profiteroles al cioccolato

Il profiteroles al cioccolato è uno dei dolci più amati e golosi al mondo. Sembra che le origini di questo dolce risalgano al Rinascimento. Si narra, infatti, che Caterina de Medici portò con sè in Francia tutte le sue ricette culinarie e proprio qui Popelini, uno dei suoi chef, creò la pasta choux, ovvero la Continua a leggere..

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Crema pasticcera senza glutine

Ricetta per preparare una  buonissima Crema pasticcera senza glutine , con il Bimby e senza. La crema pasticcera senza glutine è perfetta per farcire torte di ogni tipo , rotoli , bignè e ideale da servire come dessert al cucchiaio. Se cercate idee golose per utilizzare la crema pasticcera , date uno sguardo qui => Continua a leggere..

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Ricetta pasta choux e bignè ripieni di panna

Cari amici e lettori,Ogni tanto mi prendo delle lunghe pause dal blog.Non lo faccio mai per motivi futili o perchè abbia perso interesse per il mio blog, semplicemente mi è mancato il tempo materiale per potermici dedicare.A casa si è cucinato molto poco negli ultimi mesi, sia perchè io e mio marito ci siamo messi Continua a leggere..

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Bignè salate con crema di prosciutto e granella di limone

La pasta choux è giunta fino a noi dal Rinascimento ed in particolare da Firenze, dalla magnifica corte dei Medici. Da qui, partirà con i pasticceri a seguito di Caterina, che andò in sposa ad Enrico II d’Orleans, futuro re di Francia. Nel 1540 Popelini, pasticcere della corte medicea inventò la pasta per le bignè, Continua a leggere..

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Profiteroles – ricetta classica

Ogni occasione è giusta per preparare un buon dolce, come questo profiteroles che è un classico fra i classici! Io lo adoro, e voi? Ingredienti per 1 profiteroles da 50 bignè: 4 uova 200 ml acqua 100 g burro 130 g farina 1 cucchiaio di zucchero sale dose 1/2 litro di crema pasticcera 500 ml panna Continua a leggere..

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Tiramisù di bignè

Tiramisù di bignè… ogni tanto è bello modificare qualche ricetta classica. Domenica avevo voglia del tiramisù non potevo usare le uova crude e allora mi è venuto in mente di farne uno simile ma comunque diverso. Ed ecco i miei bignè ripieni di crema al tiramisù. Una vera e propria delizia!!! Nella ricetta troverete anche come fare Continua a leggere..

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Bignè salati ripieni in salsa tonnata

Bignè salati ripieni in salsa tonnata Questi bignè salati ripieni sono ottimi da servire, sia come antipasto che come aperitivo. Sono una simpatica idea per arricchire i vostri buffet o anche per aprire una cena. Non occorre spendere molto per preparare dei gustosi antipasti. Potete utilizzare questa salsa tonnata anche per decorare delle tartine semplici Continua a leggere..

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Bignè

Ingredienti: per i bignè: 250 ml acqua, 80 ml olio, 140 ml latte vegetale (io ho usato solo altra acqua), 160 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, 1 cucchiaio di maizena. per la crema: 30 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 Continua a leggere..

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