Tag Archives: bianco

Tracina al forno

Tracina al forno con patate e olive Quest’anno ho cucinato per la prima volta la tracina , ne avevo sentito parlare varie volte soprattutto d’estate al mare , a causa della sua spina dorsale che se urtata provoca un dolore intenso. La sua carne è bianca e soda e il suo sapore delicato, è stata Continua a leggere..

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PIZZA DI PASQUA AL CIOCCOLATO BIANCO

  Avete del cioccolato da smaltire? Ecco un lievitato goloso per riciclare le vostre uova di Pasqua! Cercate le nostre ricette su facebook: ‪#‎LeMilleEunaTortaDiDanyeLory Ingredienti: 300 g di lievito madre rinfrescato tre ore prima (oppure 40 g di lievito di birra) 150 g zucchero 100 ml latte 500 g farina manitoba 4 uova intere 1 Continua a leggere..

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Pasta con sugo di lumachine di mare e colatura di alici

Jack Sparrow (Johnny Depp) “siamo in mare da circa 5 giorni” Scrum (Stephen Graham) “lo capisci dall’odore del mare…” Sparrow “No, da quello della ciurma!” dal film Pirati dei caraibi – oltre i confini del mare, 2011      Non esagero, l’ultima volta che ho mangiato le lumachine di mare saranno passati fra i 20 Continua a leggere..

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Pane Bianco con lievito madre

Finalmente ed orgogliosamente pubblico la mia prima vera ricetta di pane realizzato con lievito madre. Io e la mia pasta madre viviamo un rapporto non idilliaco…è fatto di tira e molla ed ogni tanto la tradisco con il lievito di birra. So che potrebbe odiarmi per questo ma purtroppo il tempo mi costringe a fare Continua a leggere..

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salsicce con funghi

ho preparato sta salsiccia,mette i nodi in una casseruola a bordi bassi che la contenga giustamente e punzecchiatela per bene. Poi coprite i rocchi fino a metà altezza con vino bianco secco. Cocete fino alla quasi totale evaporazione. Rosolate per bene a fiamma media. Poi quando la salsiccia si è ben sgrassata e colorita,buttate il Continua a leggere..

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Cheesecake a freddo con ricotta, fragole e cioccolato bianco.

Ingredienti: per 6 persone Per la base: 150 g di biscotti secchi 80 g di burro Per la farcia: 600 g di ricotta 5 cucchiai di zucchero a velo 130 ml di panna fresca 500 g di…

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VITELLO TONNATO

La ricetta per un secondo di carne fresco e appetitoso, il vitello tonnato. INGREDIENTI (per 10 persone): Per la carne 1 kg di magatello di vitello 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco salvia rosmarino sale olio brodo vegetale Per…Read more

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FILLED ROLLS OF SICILIAN SWORDFISH – Involtini di pesce spada alla siciliana

Ingredients for 4 people300 grams of sliced swordfish250 grams of tomatoes Pachinohalf a glass of white wine12 green olives12 salted capers5 anchovies in oilbread crumbsbasil, oreganosalt, oil, chilipreparationPeel the tomatoes, remove the seeds and cut into 4 pieces. Cook them in a pan with a little oil a clove of garlic and oregano. Cook in Continua a leggere..

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I Murgini, per un cibo sano e genuino.

L’Azienda “I Murgini” si trova presso la Masseria Modesti a Ruvo di Puglia,  in provincia di Bari . E’ un’Azienda agricola nata nel 2012 che utilizza metodi biologici  e naturali. Sui circa 500 ettari di terreno i contadini ogni giorno coltivano con grande passione cereali e legumi , senza mai cedere alle lusinghe di raccolti Continua a leggere..

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ZENA RICETTE:CAVOLFIORE IN SALSA D’ACCIUGHE

Scegliete un cavolfiore bianco e ben chiuso: fresco e maturo al punto giusto. INGREDIENTI Un cavolfiore Un bicchiere d’olio Quattro acciughe salate Sale Pulire e poi lessare il cavolfiore in acqua bollente e salata. Scolarlo al dente e lasciarlo raffreddare parzialmente. Tagliare il cavolfiore in tanti mazzetti e far sciogliere le acciughe nell’olio caldo. A Continua a leggere..

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