Tag Archives: Appetito Vien Leggendo

Trentino in un Barattolo [e la ricetta della salsa di cipolle e mele]

Siete alla ricerca di un’idea per un weekend all’insegna di natura, relax e gusto? Da settembre fino ai primi di novembre, in quattordici agritur del Trentino, potrete vivere un’esperienza unica grazie all’iniziativa “Trentino in un barattolo”. Prati soleggiati, aria frizzante della montagna, l’atmosfera piacevole e familiare di un agritur, i frutti e le erbe spontanee e Continua a leggere..

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5 cose da fare in Val di Fassa in estate

Agosto 2020. Clima fresco, aria buona, panorami mozzafiato, ampi spazi, cucina tipica, accoglienza sicura e sempre impeccabile e le tante attività da svolgere in estate in Val di Fassa, gioiello delle Dolomiti, dove torno da anni e riesco ancora a sorprendermi e stupirmi. Qui non mancano sentieri per escursionisti (anzi ne esistono così tanti che è Continua a leggere..

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Agriturismo Colle del Vento, un luogo di charme in Umbria a pochi km da Todi

Una stradina secondaria alla quale si accede solo dopo aver sollevato manualmente una sbarra, 700mt leggermente in salita da percorrere in auto e infine cipressi e pini che custodiscono e nascondono in un vedo non vedo Vocabolo Colle del Vento.  Vocabolo, letteralmente una frazione, anzi no, qualcosa di meno esteso e meno popolato di una frazione. Continua a leggere..

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Charlotte con mousse al cioccolato e lamponi per il Brachetto d’Acqui Docg Duchessa Lia [Food&Wine pairing]

Lui ama i semifreddi e il gelato e io l’abbinamento cioccolato fondente e lamponi. Volevo una torta fredda senza cottura che piacesse tanto a me quanto a lui e volevo provare a realizzare qualcosa di nuovo, che non avevo mai cucinato, che magari fosse leggermente alcolico ed elegante come il vino spumante che l’avrebbe accompagnata. Continua a leggere..

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Tacos con gamberi e avocado per M-USE Spumante Rosé Extra Dry Cantina Pizzolato [Food&Wine pairing]

I tacos messicani in versione rivisitata con gamberi, avocado e un’insalata di cavoli. Lo street food messicano per eccellenza, croccantissimo fuori e morbido dentro, che con un ripieno fresco ed equilibrato diventa perfetto per un aperitivo durante la bella stagione. La ricetta classica prevede che i tacos vengano farciti con il chili di carne, peperoni e Continua a leggere..

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Plumcake senza burro con mirtilli e glassa al limone

Adoro i plumcake. Ma anche i mirtilli e i limoni. La limonaia in giardino ci sta regalando frutti a profusione e io ne ho approfittato per grattugiarne la buccia (rigorosamente bio ed edibile), spremerne il succo, filtrarlo e unirli agli altri ingredienti di questo morbido plumcake senza burro con mirtilli e una freschissima glassa al limone. Continua a leggere..

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Moussaka vegetariana senza besciamella

Non solo niente carne e niente besciamella ma persino niente frittura per questa moussaka vegetariana con un gusto che ricorda moltissimo quella originale che avevo mangiato qualche anno fa durante una vacanza autunnale nell’isola di Cipro. La moussaka, piatto tipico della cucina greca, è uno sformato a base di carne e melanzane molto simile alla nostra Continua a leggere..

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Frittata senza uova con farina di ceci e zucchine [e come allenarsi ai tempi del Coronavirus]

[Post in collaborazione con Giulia M.] [Giulia] Come allenarsi ai tempi del Coronavirus è una domanda che molti si pongono in questo momento particolare che stiamo vivendo e alla quale moltissimi hanno risposto organizzandosi con sessioni di attività sportive da fare indoor. Esatto ci sono attività fitness che si possono fare tranquillamene in casa. In Continua a leggere..

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Chocolate crinkles cookies, la ricetta perfetta

Tanto cioccolato (magari avanzato dopo l’apertura delle uova di Pasqua), un guscio fragrante e un cuore abbastanza tenero. Sono i chocolate crinkles cookies ovvero deliziosi biscotti la cui consistenza interna ricorda quella di un brownie. Il loro nome deriva dal loro aspetto dal momento che la parola “crinkle” significa grinza, piega. Realizzarli a casa è Continua a leggere..

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4 salse alternative alla classica maionese

Due vegetali, una senza uova e una aromatizzata all’arancia: sono le salse alternative alla classica maionese che vi consiglio di provare per stupire i vostri commensali quando portate a tavola cibi che saranno ancora più golosi se accompagnati da tante salsine cremose e sfiziose. Realizzarle a casa è davvero semplice e i loro gusti potranno Continua a leggere..

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