Tag Archives: antipasto

Zeppole di pasta cresciuta

Le Zeppole di pasta cresciuta senza glutine sono dei bocconcini di pasta di pane fritte, condite con alici, pomodorini e olive, perfette da servire come antipasto o in sostituzione del pane. In Puglia si chiamano pettole e si preparano principalmente nel periodo natalizio, ma in molti ristoranti e pizzerie del foggiano, si servono tutto l’anno Continua a leggere..

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Tartare di tonno rosso

La tartare di tonno rosso è un antipasto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante. La base della ricetta usa pochissimi ingredienti e può avere innumerevoli varianti. La scelta del tonno è essenziale: deve essere freschissimo e di ottima qualità. Ingredienti (2 persone) 200 gr di filetto di tonno rosso qb capperi sotto Continua a leggere..

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Polpette di patate e salsiccia

Le Polpette di patate e salsiccia sono un secondo gustoso, molto semplice e veloce da preparare; perfette da servire anche come antipasto. Le polpette di patate e salsiccia  sono molto simili alle crocchette di patate,  gustose  e morbide e si cuociono in padella con un filo d’olio. Qui sotto lascio la video ricetta che vi Continua a leggere..

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Antipasto goloso con le susine

Un po’ di tempo fa ho avuto l’onore di partecipare ad un evento chiamato “La prova del socio”, in compagnia di Fata Zucchina, alias Renata Cantamessa. Durante la manifestazione che si è svolta presso il Centro commerciale Il Castello di Ferrara, in collaborazione con Coop, Radiocoop e Valfrutta, ho preparato due ricette che avevano come Continua a leggere..

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Capesante Fritte

Capesante Fritte Molluschi dolci e prelibati  facili da fare, molto gustose, sono decisamente un antipasto diverso dal solito, ma ne vale veramente la pena. Adoro le capesante e le mangerei in tutti i modi, questa ricetta è un po’ fuori dal comune, ma va la consiglio per un antipasto diverso dal solito. Pecten jacobaeus, volgarmente Continua a leggere..

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Bocconcini di patate e crudo Toscano DOP

Ospiti a cena all’improvviso e nessun antipasto da preparare. Abbiamo così deciso di inventare una nuova gustosa ricetta, che ha conquistato i nostri ospiti: bocconcini di patata ricoperte da crudo Toscano DOP. E’ stata facilissima da preparare ed è piaciuta a tutti, grandi e piccini! Vediamo insieme il procedimento. Ingredienti (per 3 persone): 10 patatine Continua a leggere..

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Frittata arrotolata ripiena di prosciutto cotto e scamorza

Frittata arrotolata ripiena di prosciutto cotto e scamorza, un secondo semplice, economico e gustoso. Ideale come secondo e perfetta da servire a fette come antipasto, la frittata arrotolata ripiena di prosciutto può essere gustata in ogni occasione.Inoltre la frittata arrotolata ripiena di prosciutto è l’alternativa giusta alla solita frittata, e si prepara con pochissimi ingredienti, che Continua a leggere..

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Torta rustica con zucchine e patate

Torta rustica con zucchine e patate gustosa e veloce da preparare, una crostata rustica a base di pasta sfoglia perfetta da servire come antipasto o in un buffet. La torta rustica con zucchine e patate  è un’idea semplice e sfiziosa, che piace a tutti. Vi basterà sdrotolare un rotolo di pasta sfoglia e farcirla con Continua a leggere..

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Uova tonnate facili e velocissime

Le uova tonnate sono un antipasto freddo e sfizioso. Sono velocissime da preparare e soprattutto molto facili. Pochi passaggi e l’antipasto è pronto! Immancabile per una festa, per un buffet, una cena tra amici o come antipasto dei giorni di festa. Qui vi lascio la ricetta della salsa tonnata velocissima sempre utile per i vostri antipasti. L’articolo Continua a leggere..

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Tabulé a base di cous cous alla libanese

Il Tabulè  o Tabbouleh è  un’insalata di bulgur con pomodori, tanto prezzemolo, menta e succo di limone. L’insalata è di origine libanese, ma molto diffusa nella cucina mediorientale con tante varianti, viene servita come antipasto ( meze).  Io invece del bulgur ho utilizzato il cous cous. Ingredienti: 300 g di cous cous precotto     250 Continua a leggere..

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