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TORTA SOFFICE AL COCCO

lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolateli bene all’impasto. Unite la farina, la farina di cocco e il lievito e mescolate bene con una spatola. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro (può dipendere dall’assorbimento della farina di cocco) aggiungete 1 bicchiere Continua a leggere..

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Schiacciata cremosa al tonno con cottura in padella

Dopo il grande successo della schiacciata cremosa alle melanzane , oggi una nuova versione sempre veloce e semplice da realizzare: SCHIACCIATA CREMOSA AL TONNO. Una versione di mare ma comunque pratica per la sua cottura in padella, gustosa per il ripieno di pesce e formaggio filante. Il risultato? Croccante esternamente, morbida e filante all’interno.

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PASTA PASTICCIATA AL FORNO

Buona giornata a tutti, questa pasta pasticciata è un po come la pasta al forno, ma fatta con i bocconotti  dal formato grande. A me piace molto, infatti mi diverto a farla in tanti modi, nel mio blog ce ne sono molte di primi così, li adoro.

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Pasta frolla sablèe

Se eravate alla ricerca di una pasta frolla morbida e molto friabile fermatevi perchè l’avete trovata! Oggi parliamo della pasta frolla sablèe, un tipo di impasto tipico della pasticceria, che prende questo nome per la tecnica con cui viene impastata. Si parte, infatti, da un composto di burro e farina mescolati insieme fino a formare Continua a leggere..

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AMARENE SCIROPPATE AL SOLE

Le amarene sciroppate al sole sono una conserva preparata tra giugnio e luglio periodo in cui maturano le amarene o le visciole. Le amarene vengono poste in barattoli insieme allo zucchero e poi posti al sole per circa 40 giorni. In questo periodo il sole provvede alla disidratazione lenta dei piccoli frutti e allo scioglimento Continua a leggere..

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CARNE ALLA PIZZAIOLA IN VASOCOTTURA AL MICROONDE

La vasocottura  è un metodo di cottura salutare, semplice che permette di cuocere il cibo a bassa temperatura e quindi di conservare inalterate le qualità, impedendo la dispersione dei sali minerali e delle vitamine, che rimangono “imprigionati” sotto vetro, e favorendo la concentrazione di aromi e sapori, anche utilizzando pochissimo condimento. Le pietanze una volte Continua a leggere..

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PERE AL VERMOUTH, GORGONZOLA E MASCARPONE CON PERLE ALL’ACETO BALSAMICO.

Sempre più caldo in quel di Reggio Emilia e la voglia di mettere in tavola piatti eccessivamente cotti e fumanti è pari a 0! Ripiego su piatti veloci e freschi, o quantomeno che richiedono minima cottura. Ciò nonostante il lavoro di Luglio e Agosto per le riviste va fatto comunque e spesse volte alcuni dei Continua a leggere..

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Ricette di dolci facili con la ricotta

Questa raccolta di ricette di dolci facili con la ricotta è pensata per chi, come me, adora la ricotta e adora utilizzarla in tante preparazioni, sia dolci che salate. Personalmente i dolci con la ricotta sono tra i miei preferiti, amo la sua cremosità e la leggerezza che dona ai dolci! Spesso la ricotta è Continua a leggere..

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PIZZETTE SOFFICI COME AL PANIFICIO

PIZZETTE SOFFICI COME AL PANIFICIO Sono ottime queste pizzette croccanti fuori e morbidissime dentro ottime e facili da preparare ! PIZZETTE SOFFICI COME AL PANIFICIO INGREDIENTI : impasto per 10 pizzette circa 300 g. di farina 00 200 g. di farina Manitoba 50 g. di burro o strutto 1 cubetto di lievito di birra fresco Continua a leggere..

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INSALATA DI SEMI AL SAPORE DI MARE…

Come vi avevamo promesso esso la ricetta “Insalata”, questa ricetta insieme a tante altre appartiene all’e-book che con libricette e’ uscito relativo ai BUFFET se non l’avete scaricato fatelo e’ gratis QUI! In questa versione abbiamo messo terra e mare e vedrete si sposano benissimo, ci sono questi semi misti davvero deliziosi, amici non vi Continua a leggere..

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