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“Marito, è uscito il tema del mese” “Assì e qual è?” “Zuppe e minestre” “Metti via il numero dell’avvocato, su, non è il caso” Vittoria ma dico, zuppe e minestre come tema del mese?!? Ti mandano le mamme?  Niente dai, alla fine ce l’abbiamo fatta: rapone delle Murge, cavolo riccio, orzo e fagioli neri. Per accompagnare, Continua a leggere..

Rieccomi dopo la mia consueta pausa per le feste. Avete passato bene il Natale? Avete festeggiato a dovere il Nuovo Anno? Mi auguro di si! Da me c’è stato parecchio movimento, e quindi ho trascorso vacanze meno rilassanti e rallentate di quel che avevo programmato, ma non ho comunque dimenticato il mio adorato blog! Tra Continua a leggere..

Una ricetta facilissima per un secondo piatto ricco di sapore, grazie alla presenza dell’anello e del finocchietto. Il gusto deciso del salmone, marinato in un composto con il finocchietto, si sposa con la delicatezza delle patate lesse guarnite con una crema di formaggio e aneto, e contrasta con il sapore estremamente deciso della senape. Un Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 800 g di carne di bovino a fette 400 g di passata di pomodoro o pomodori pelati 2 spicchi aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di Origano Sale Pepe oppure peperoncino q.b. 20 g capperi sotto sale Ricetta carne alla pizzaiola Lavate i capperi e lasciateli in Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 kg di filetto di maiale tagliato a fette 2 pompelmi gialli Jaffa 3/4 cucchiaino di cumino 3/4 cucchiaino di origano secco 1 1/2 spicchio d’aglio tritato finemente 1/4 di cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di peperoncino Mescolare succo di un pompelmo, cumino, origano, aglio, sale e peperoncino in una ciotola. Mettere a marinare Continua a leggere..

Oggi dopo le feste appena trascorse, ho cucinato gli spaghetti integrali con cavolfiore “all’orientale”. Ma perchè all’orientale vi chiederete ? Perchè ho usato una radice quasi magica come lo zenzero….. A volte (quando non mi abbuffo e mangio come se non ci fosse un domani !), cerco di mangiare sano, tutte le cose che fanno Continua a leggere..

Un’altra ricetta della tradizione familiare, fornitami da mio fratello, che presenta un piatto tipicamente contadino della nostra isola. Ingredienti Due scarole medie 100 gr olive nere snocciolate Capperi 10 pomodorini Aglio Olio e.v.o. Lessare le scarole e metterle a scolare Soffriggere aglio pomodorini capperi e olive per circa 5 minuti Aggiungere le scarole precedentemente lessate Continua a leggere..

Un secondo piatto appartenente alla tradizione marinara, che combina il sapore del pesce con quello dell’orto, e cioe’ patate e piselli. Una ricetta facile e non eccessivamente dispendiosa, da realizzare in poco tempo per concedersi una cena prelibata o da servire agli ospiti.     Ingredienti per 1 porzione: 200 gr di seppie surgelate 50 Continua a leggere..

A Milano, per tradizione il risotto giallo allo zafferano, lo si accompagna all’ossobuco. Questo è decisamente il piatto della domenica, da preparare con calma, facendo due chiacchiere intorno al fuoco, sorseggiando un bicchiere di vino rosso nell’attesa che tutto sia pronto. Noi lo adoriamo. E’ il piatto che solitamente ordiniamo quando siamo nella zona di Continua a leggere..

Un gustoso piatto unico, lo Sformato di pesce e patate è il perfetto pranzo del riciclo! Completo di tutto sarà un ottimo pasto ca condividere con tutta la famiglia! Sformato di pesce e patate 300 gr baccalà già ammollato 100 gr filetto di salmone 400 gr patate a pasta gialla la scorza grattuggiata di un Continua a leggere..