Tag Archives: aglio

Tagliatelle alle ortiche con condimento aromatico

Se cercate delle ricette primaverili, questa lo è di sicuro. La cosa bella è che non avevo niente in frigorifero (forse non ci crederete ma mi capita spesso), però ho la fortuna di avere un giardino, dove so che qualche cosa trovo sempre, soprattutto in questo periodo. Ed essendo appassionata di erbe spontanee ed erbette Continua a leggere..

Continua a leggere..

Penne con vongole e asparagi

Un piatto dal profumo di terra e di mare le penne con vongole e asparagi selvatici Penne con vongolele e asparagi Ingredienti per 4 persone:  300 g di asparagi selvatici 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo circa 30 vongole mezzo bicchiere di vino bianco secco sale q b peperoncino a piacere qualche pomodorino 300 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Zuppa di fave e limoni

Vuoi provare una minestra davvero insolita, eppure buonissima? Ho comprato fave fresche e cercato una ricetta per usarle, questa mi ha incuriosito, l’idea di mettere il limone in una minestra può sembrare azzardata, ma va provata, decisamente!! Rispetto alla ricetta, ho diminuito la quantità di limone, lascio al tuo gusto decidere, io ho preferito abbondare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Polpette di melanzane

                        Adorabili le polpette di melanzane, leggere ma gustose, una vera scoperta culinaria che trionferà spesso anche sulle vostre tavole dopo averle provate. Sono molto versatili, ma, oserei affermare che si sposano benissimo con una pietanza di pesce. Le preparo sia come finger food Continua a leggere..

Continua a leggere..

Spaghetti integrali con fave e ricotta fresca sarda di pecora

Le giornate si stanno allungando ,le piante sono in fiore, non c’è dubbio la primavera è finalmente arrivata. Avete iniziato a preparare l’orto? Io lo facevo quando ero piccola con il mio papi e ricordo un episodio che ancora adesso mi fa sorridere.Mio papà mi aveva dato delle piantine di insalata da trapiantare ,questo perché Continua a leggere..

Continua a leggere..

Coq au Vin

Un pollo con i fiocchi oseremo dire! Dalla tradizione francese ci arriva questo piatto tipico, di lunga preparazione, ideale da servire per un’occasione speciale.Servito alla tavola di Giulio Cesare per poi approdare a quella di un più attuale personaggio, il commissario Maigret, che già ci aveva fatto compagnia a tavola con le “sue” Cozze alla Continua a leggere..

Continua a leggere..

Involtini di spada

  Gli involtini di pesce spada sono un classico della cucina siciliana, in particolare di quella palermitana . Un secondo piatto gustoso che abbina sapori delicati, come quello del pesce spada, a gusti più decisi come quelli dei capperi e del pecorino.  Questa proposta vede gli invotini accompagnati con una caponata di melanzane e pomodorini confit. Ingredienti (per 4 Continua a leggere..

Continua a leggere..

RICCIOLI ALLA CREMA DI ZUCCHINE

Questa crema è molto delicata e facile da fare e piacerà anche a chi non ama particolarmente le zucchine -vedi mie figlie-…finalmente sono riuscita a farle assaggiare anche a loro! ingredienti per 4 persone: 500 gr di zucchine piccole1 confezione di panna di soiaolio1 spicchio di aglio350 gr di pasta ( io ho scelto i Continua a leggere..

Continua a leggere..

Arrosto di vitello con prosciutto cotto in pentola

Ingredienti800 gr di vitello in un unico pezzo100 gr di prosciutto crudo di Parma dolce70 gr di formaggio grana grattugiatosalvia, rosmarino, timo, maggiorana finemente tritati20 gr di burro100 ml di vino bianco150-200 ml di brodo2 rametti di rosmarinosale e pepeolio d’olivaPreparazioneMettere il pezzo di carne tra due fogli di pellicola trasparente e batterlo con il Continua a leggere..

Continua a leggere..

ZENA RICETTE: GNOCCHI PESTO E VONGOLE

Una ricetta innovativa che potrà far storcere il naso ai puristi della cucina ligure e genovese. Mai dire mai: il gusto del pesto si apre a contaminazioni in modo più spontaneo rispetto a quanto potrebbe apparire. Questo è un esempio delle molte declinazioni del pesto genovese. INGREDIENTI (4 persone) Gnocchi di patate (quattro porzioni) Vongole Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]