Tag Archives: aglio

Red Hot Chili Spaghetti

Diceva qualcuno, le cose più buone son quelle semplici, fatte col cuore, povere di gingilli, ricche di sapori genuini… Io dico che le cose più buone son quelle che ti regalano piacere, soddisfazione e gusto pur avendole cucinate al volo, con quello che avevi in frigo. Quelle che, nonostante le continue illazioni di coloro i Continua a leggere..

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Arrosto di lonza con albicocche e prugne

Oggi vi propongo una ricetta della rivista “Cucina Italiana” che mi aveva subito incuriosito. L’abbinamento con la frutta come sapete si abbina benissimo alla carne del maiale, in particolare la lonza e l’arista,  donandogli sapori e profumi strepitosi. Questo che vi propongo è un secondo piatto semplice da preparare, ma particolare nel gusto, perfetto in Continua a leggere..

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Finocchi arrosto con pesto di basilico e anacardi

Ingredienti: 2 finocchi, 2 mazzetti di basilico, 1 spicchio d’aglio, una manciata di anacardi, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare abbastanza sottilmente i finocchi e cuocerli sulla piastra. Frullare tutti gli ingredienti per il pesto. Raccogliere i finocchi in una tortiera e versarvi il pesto preparato. Buoni da soli, ma ancor più buoni accompagnati da Continua a leggere..

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Gnocchi alla crema di carciofi e limone

Era un rituale…la domenica gli gnocchi di patate…mia mamma li faceva sempre…piccole palline morbide…un esplosione di bontà per le papille gustative…era un momento di festa per tutta la famiglia, attendevamo con trepidazione la domenica per gustare gli gnocchi di mamma…tutti assieme intorno ad un tavolo costruivamo la nostra vita…foto ricordi di bocche sporche di sugo, Continua a leggere..

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Ricette Pugliesi: Orecchiette con Broccoli e Pane Fritto

Ingredienti per 4 persone 320g orecchiette pugliesi secche di semola 1 kg broccoli 4 pomodori secchi siciliani 4 alici sott’olio (o sotto sale) (facoltativo) 2 spicchi d’aglio italiano peperoncino secco (facoltativo) pepe nero macinato sale marino iodato fine sale marino iodato grosso olio evo pecorino o cacio-ricotta grattugiato Per il pane fritto 4 cucchiai pangrattato Continua a leggere..

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timballo di maccheroni

ingredienti 300g di maccheroni 400g di farina 200g di burro 5 tuorli  e un uovo 100g di zucchero 500g di polpa di pomodoro un cucchiaio di concentrato 50 g di pancetta una cipollina aglio rosmarino timo salvia olio extravergine di oliva sale e pepe per le polpettine 150 g di carne macinata 30 g di Continua a leggere..

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Gnocchi al tegamino

Gnocchi al tegamino Un primo piatto gustoso, ideale da servire agli amici perché di facile preparazione e ottimo effetto finale. La ricetta inoltre è low cost perché richiede un sugo semplice, mozzarella, patate e farina per gli gnocchi. Cosa si può volere di più?   Ingredienti per una porzione di gnocchi: 200 gr di patate Continua a leggere..

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Fusilli grandi alla carbonara di carciofi di Anna Moroni

Fusilli grandi alla carbonara di carciofi Ingredienti: 320 di fusilli grandi 2 carciofi 1 limone 2 spicchi di aglio 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 150 g di pancetta affumicata 100 ml di vino bianco secco 3 rossi d’uovo 50 g crema di latte 40 g di pecorino pepe nero sale Pulire il carciofo, tagliarlo Continua a leggere..

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Insalata di rape rosse al forno con yogurt e noci

Se non amate le rape rosse e il loro sapore tra il dolce e il terrigno desistete dalla lettura della ricetta di oggi. Se invece vi piacciono, e apprezzate anche il contrasto tra il dolce e l’acido, il cremoso e il croccante, e avete voglia di provare qualcosa di nuovo che abbia anche una quantità Continua a leggere..

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spaghetti al nero di seppia

spaghetti al nero di seppia – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 400g di spaghetti al nero di seppia 400g di calamaretti 200g di pomodorini 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva sale preparazione pulite i calamaretti  ed eliminate le sacche interne il  piccolo becco e il calamo interno sciacquate Continua a leggere..

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