Tag Archives: aglio

Risotto allo zafferano con gamberi

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI Ingredienti •200 gr. di RISO CARNAROLI •150 gr. di GAMBERI •1 bustina di ZAFFERANO •1 spicchio di AGLIO •½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO •BRODO DI PESCE •q.b. di  ERBA CIPOLLINA (circa 2 o 3 fili) •q.b. di SALE •q.b. di PEPE •q.b. di olio EVO •q.b. di BURRO   Continua a leggere..

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Riso Integrale all’Aglio e Olio

E se fosse il riso ad esser fatto “aglio e olio”? Ho notato che alcuni Chef stellati lo stanno proponendo. Per non essere banale ho scelto il riso integrale e ho trasformato questa ricetta in un piatto veggie, decisamente più fresco; in questo modo continuiamo a mantenerci in splendida forma con tanto gusto. In più, Continua a leggere..

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pasta alle bietole pinoli e uvetta

diosi per 4 persone ingredienti 320 g di pasta  toffarelle 600g di bietole 20 g di uvetta 80 g di  mollica di pane 50 g di pinoli uno spicchio di aglio 30 g di burro peperoncino piccante tagliate le bietole a strisce  lavatele più volte in acqua  in una pentola fatele cuocere nella loro acqua Continua a leggere..

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Fettuccine con chele di granchio per MTC 48

Ancora un primo piatto. Poi, prometto, torno ai miei amati dolci. E’ che la pasta al pomodoro, che questo mese è la protagonista di MTChallenge, è proprio parte di me. Il mio comfort food per eccellenza. Dovessi anche avere il frigo vuoto o ospiti a cena all’ultimo minuto o un qualsiasi tipo di imprevisto, una Continua a leggere..

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pasta in salsa di carciofi

dosi per 6 persone ingredienti 450 g di maccheroni una fetta di pancetta affumicata 5 carciofi prezzemolo aglio parmigiano olio sale e pepe mondate i carciofi le foglie più tenere passatele  in una casseruola con olio pancetta  mezzo bicchiere di acqua  un pizzico di sale  quindi togliete  la pancetta e passate le foglie  con il fondo di cottura nel passaverdure  Continua a leggere..

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Spaghetti con salsa piccante

Spaghetti con salsa piccante © De Agostini Picture Library Ecco una salsa di pomodoro fresca e saporita, per cominciare bene la settimana! Stampa Spaghetti con salsa piccante Portata: Primo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  6 minuti Tempo di cottura:  12 minuti Tempo totale:  18 minuti Porzioni: 4   Ingredienti spaghetti g 320 pomodori g 250 1 gambo Continua a leggere..

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PESCI IN AGLIATA O CARPIONE

Questa ricetta trae origine dalle necessità antiche di corservare maggiormente il pesce, merce assai deperibile che ,spesso , doveva affrontare viaggidai luoghi di  pesca a quelli di consumo. Per questa ricetta consigliamo l’utilizzo di triglie, boghe e sardine Ingredienti Pesci gr. 500 Tre spicchi d’aglio Un pugno di pane grattuggiato Due o tre cucchiai d’aceto Continua a leggere..

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Soufflé di Fontina Dop e spinaci

Ingredienti: 1 porro, 500 g. spinaci anche surgelati, 2-3 cucchiai di olio oliva, 50 g. Fontina Dop, 5 uova, 1/2 aglio, 2 -3 foglioline di menta spezzettate, sale. Preparazione: lessare al dente gli spinaci e ripassarli in padella con olio, porro tritato e aglio, dovranno essere asciutti. Sbattere le uova, unire gli spinaci, il formaggio, Continua a leggere..

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Spaghetti ai pomodorini e tonno

Un primo veloce, per l’MTC 48 pensato da Fairies Kitchen. Sembra strano ma è stata una sfida più difficile del previsto, lavorare solo sul condimento non è stato facile per me. Ciò che mi veniva in mente mi sembrava troppo scontato e banale. E sono tutt’ora convinta che la proposta non sia un granché. La Continua a leggere..

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Risotto sogliola e spinaci. Ricetta light

Adoro gli spinaci baby!Sono così freschi e delicati. Purtroppo la loro stagione volge al termine ed alloraho approfittato per gustare questo risotto.Sogliola e spinaci. Un abbinamento non scontato e che incontrerà il gusto di molti.Molto leggero e molto light! Per una persona Riso arborio gr 70 Filetti di sogliola gr 100/120 Spinaci baby gr 100 Continua a leggere..

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