Tag Archives: aglio

Medaglioni di salmone con salsa “guacatziki”

Si prova , si riprova, si gioca , si imparano sempre cose nuove  nella cucina della Pulce … e giuro che non ho sbagliato il titolo dell’articolo ! Oggi prepariamo insieme i medaglioni di salmone con una salsa di accompagnamento che è proprio un mix di due salsine che io adoro, ovvero la salsa guacamole Continua a leggere..

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Pinzimonio con salsa allo yogurt

In occasione di una cena tra amici ho pensato di preparare, come antipasto, un pinzimonio di verdure fresche. Però ho voluto servirlo in modo diverso e accompagnare alle verdure una golosa salsa allo yogurt al posto del tradizionale Olio & Aceto. Pinzimonio con salsa allo yogurt Ingredienti (per 10 ciotoline) 1 peperone rosso 1 peperone Continua a leggere..

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Spaghetti risottati aglio, olio e peperoncino

E #ricettaveloce sia! Vi propongo gli spaghetti “risottati” aglio, olio e peperoncino in occasione del tema proposto per il tema di venerdì e sabato della pagina facebook Cookaround cucina e ricette. Ho pensato di preparare questi spaghetti, un classico per quando si ha poco tempo, inoltre li ho cotti direttamente in padella con il sughetto Continua a leggere..

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Braciola di coppa di suino ricoperta di patate alle erbe aromatiche

Sono delle braciole di coppa di suino cotte al forno ricoperte di patate grattugiate (una sorta di rösti), condite con un trito di aglio ed erbe aromatiche quale: timo, rosmarino, salvia ed alloro ed ovviamente mescolate all’olio extra vergine di oliva. Ingredienti: 4 braciole di coppa di suino 4 patate medie 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: RISO CON LE SEPPIE

Anche se poco frequentata, per il non grande radicamento del riso nella tradizione culinaria genovese, si può consideare un piatto tipico della cucina  all’ombra della Lanterna. Per chi lo desidera, lo si può realizzare anche in nero utilizzando il iquido tipico della seppia. INGREDIENTI Riso 300 gr. Seppie 600 gr. Uno spicchio d’aglio Funghi secchi Continua a leggere..

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Verdure assortite all’orientale

Ingredienti x 4: 3 cipolle rosse 2 spicchi d’aglio 2 melanzane piccole 2 zucchine piccole 4 pomodori 2 peperoni 4 cucchiai di olio di sesamo 1 cucchiaio di senape in polvere cumino in polvere 2 rametti di basilico 1 pezzetto di zenzero fresco 2-3 cucchiai di sesamo Preparazione: Sbucciate le cipolle e gli spicchi d’aglio Continua a leggere..

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Spaghetti con sgombro e finocchietto selvatico

Gli spaghetti con sgombro e finocchietto sono uno di quei piatti semplici e dalla preparazione veloce che tornano utili quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare ad un piatto gustoso e saporito. Occorrono davvero pochi, pochissimi ingredienti ed il piatto è pronto. Il finocchietto – a me piace metterne in abbondanza – Continua a leggere..

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Maccheroni con pesce spada e olive

Maccheroni con pesce spada e olive © De Agostini Picture Library Con il termine ‘maccheroni’ si intendono in questo caso i maccheroni alla chitarra, spaghetti all’uovo a sezione quadrata che si preparano in Abruzzo… Stampa Maccheroni con pesce spada e olive Portata: Piatto unico Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  12 minuti Tempo di cottura:  18 minuti Tempo Continua a leggere..

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Bacetti alla scarola cruda

Bacetti alla scarola cruda Cari amici siete pronti a preparare invitanti buffet estivi ricchi di golosi bocconcini? Oggi vi propongo una ricetta originale e veloce per un finger food che abbraccia contemporaneamente la tradizione e l’innovazione. La scarola condita con sale, olio, aceto, aglio e pomodorini rappresenta un contorno diffusissimo nelle famiglie campane mentre la Continua a leggere..

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Chicche di ricotta con salsa di pomodoro e basilico

          Chicche di ricotta con salsa di pomodoro e basilico Amo le chicche di ricotta, sono degli gnocchetti piccoli e morbidi che adoro sposare a un sughetto semplice di pomodoro e basilico: strepitose! Se le volete farle in casa (cosa semplicissima, vi assicuro!), potete trovare la mia ricetta per gli gnocchi Continua a leggere..

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