Tag Archives: aglio

♦ Spaghetti profumati alle erbe ricordando gli Etruschi ♦

Gli Etruschi furono un popolo dell’Italia antica, affascinanti e misteriosi, ma riferendosi alla loro cultura gastronomica non lasciarono ricette scritte, solo raffigurazioni parietali ai lati delle loro tombe e  da queste che si deduce che amavano molto l’arte culinaria, la loro alimentazione era a base di vegetali, cereali, legumi e olio d’oliva ma non disdegnavano la Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto di piselli

Ciao! Vi scrivo un’altra ricettina velocissima adatta per quei pranzi last minute.. ma sfiziosi. L’altro giorno ho sperimentato il pesto di piselli e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. Per rimanere aggiornati sulle ricette seguitemi sui social! Ingredienti per 3persone Spaghetti di farro 2 bicchieri di piselli fini sale olio 100g di Continua a leggere..

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Minestrone di primavera

Questo fine settimana il vento ha portato con sé nuvole e pioggia, insieme al momento dei ricordi, e la voglia di un cibo confortante, di casa e di maglie pesanti che per fortuna ho ancora lì comode a mia disposizione nell’armadio… ho rimandato a data da destinarsi il cambio, sono di natura freddolosa, deve far Continua a leggere..

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Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA

Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA Ingredienti per 4 persone Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA 300 g Pasta (io ho usato i Tonnarelli ma vanno bene anche i Paccheri) 100 g Continua a leggere..

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Calamaretti ripieni al radicchio

Calamaretti ripieni al radicchio © De Agostini Picture Library I calamari ripieni sono un classico della cucina: questa volta però l’imbottitura è diversa dal solito… Stampa Calamaretti ripieni al radicchio Portata: Secondo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  30 minuti Tempo di cottura:  20 minuti Tempo totale:  50 minuti Porzioni: 4   Ingredienti Pulire i calamaretti: staccarne i Continua a leggere..

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Zucchine ripiene di fiocchi di latte

Le zucchine ripiene di fiocchi di latte sono un buon modo per utilizzare diversamente i fiocchi di latte che hanno poco sapore e che io personalmente riesco a mettere solo nell’insalata. In più si può dire che è una versione decisamente light delle zucchine ripiene, ottima per chi come me vuole tornare in forma. La Continua a leggere..

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Linguine con pesto di bietole, noci e pecorino

Io amo molto il pesto, ma questo piatto è uno dei miei grandi crucci. Per due motivi. Il primo: si può preparare solo in alcuni mesi dell’anno, quando c’è il basilico fresco. Il secondo: nonostante io sia riuscita con molti accorgimenti a ottenere un pesto verde brillante, nel momento in cui questo bel pesto verde Continua a leggere..

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Petti di pollo al forno: il pollo e i suoi infiniti abbinamenti di sapore

Avevo ancora un po’ dei quei rametti di origano selvatico essiccati e ho pensato di farci una salsa  con la cipolla rossa, l’olio e l’aglio e poi l’ho miscelata con un po’ di farina integrale italiana macinata a pietra per insaporire i petti di pollo da cuocere in forno. E’ un piatto semplice, colorato e saporito che Continua a leggere..

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Mezzelune di sfoglia con pollo al curry

Ingredienti per 8 mezzelune: 150g. di carne di pollo tritata, 2 cucchiai di piselli sgocciolati, 1 uovo sbattuto, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di curry, olio di oliva, dischetti di pasta sfoglia già pronta. Preparazione: fate scaldare l’olio in una padella, soffriggete la cipolla tagliata a spicchi sottili, l’aglio a pezzi ed aggiungete il Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LINGUINE ACCIUGHE E PINOLI

INGREDIENTI (4 persone) Linguine 400 gr. Pinoli (tostati) 70 gr. Sei acciughe sottosale Capperi sottosale 100gr. Olio Tre spicchi d’aglio Olive taggiasche 200 gr. Sale e pepe LA PREPARAZIONE Dissalate i capperi e poi lasciateli immersi in acqua fredda per tre quarti d’ora: prima di utlizzarli asciugateli  e strizzateli.. In un tegamino scaldatel ’olio, fatevi Continua a leggere..

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