Tag Archives: aglio

Vellutata Di Ortiche E Luppolo

Malgrado l’urticante inconveniente , l’ortica è una delle erbe spontanee maggiormente utilizzate in cucina , ciò lo si deve oltre all’ottimo sapore ed alla capacità di abbinarsi perfettamente a molteplici ingredienti e situazioni , anche alle sue numerose proprietà ; tra cui spiccano quelle diuretiche antinfiammatorie, antireumatiche . Preziosa fonte di sali minerali e vitamine Continua a leggere..

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Linguine alla bottarga

Ingredienti per 4 persone400 g di linguine, 100 g di pomodori semi secchi sott’olio, un cippollotto, 30 g di bottarga, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepeSgocciolate dall’olio i pomodorini e tritateli, pulite e lavate il cippollotto e  tritate anch’esso, in una padella fate rosolare l’aglio con extravergine d’oliva e quando avrà preso Continua a leggere..

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Risotto con Crema di Gamberi

Stasera niente dolcino, ma un risotto gustoso e cremoso al punto giusto. Anche se non sembra, visto che nel blog ho pochissime ricette, amo da morire il risotto, adesso ho perso un po’ l’abitudine ma fino a qualche tempo fà lo preparavo come piatto unico. La ricetta me l’ha consigliata la mia amica Maria Pia Continua a leggere..

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Pasta ricotta e noci

Pasta ricotta e noci  Salve a tutto oggi vi presento la pasta con ricotta e noci  un primo piatto molto semplice e veloce da preparare infatti il condimento può essere pronto mentre si cuoce la pasta. Ricetta per 2 persone  Ingredienti 180 g di penne rigate  100 g di noci tritate 80 g di ricotta Continua a leggere..

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Bimby, Paella

Paella Ingredienti:  1/2 petto di pollo, brodo, zafferano, paprica, carne tagliata a piccoli cubetti, vongole e/o cozze, le code di gamberoni, 3 cucchiai di olio, lombo, salsiccia, cipolla, aglio, alloro, calamari, polpa di pomodoro, piselli, vino bianco. Preparazione: Preparare una teglia per 8 persone e nel brodo mettere lo zafferano e la paprica. La carne Continua a leggere..

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Pasta al pesto di carciofi e polpettine

Vivo nella patria del carciofo romanesco e cucinare questo magnifico prodotto è davvero un piacere! Di solito, visto che a mio marito piacciono molto, li cucino alla romana o comunque in maniera molto classica, ma questa volta ho deciso di cambiare e così ho tirato fuori questa buonissima crema di carciofi con cui ho condito la Continua a leggere..

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Pane alle alghe, cozze e pecorino da La Prova del Cuoco

Pane alle alghe, cozze e pecorino ESTETICA e cura del corpo Ingredienti: 500g di pane alle alghe Per il fondo di cozze: 500 g di cozze 4 pomodori ramati 1 scalogno 1 spicchio di aglio 4 capperi 100 g di favette sgusciate 1/2 mazzetto di prezzemolo 4 foglie di basilico 1/2 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

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Spiedini di paccheri su salsa di pomodori di Anna Moroni

Spiedini di paccheri su salsa di pomodori -ESTETICA- Ingredienti: 350 g di mezzi paccheri 600 g di bocconcini di carne mista ( vitello, maiale, pollo) sedano, carota e cipolla tritati ½ bicchiere di vino bianco 250 g di brodo 100 g di mortadella 200 g di fiordilatte 500 g di salsa di pomodoro 1 spicchio Continua a leggere..

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Chitarrina Risottata alla Vodka con Gamberoni

L’ispirazione di questo piatto arriva proprio da voi lettori, per l’esattezza da uno di voi che gentilmente mi ha scritto e inviato la ricetta per mail. L’ho modificata leggermente, secondo i miei gusti, mettendoci lo zampino tipico de’ Il Cucchiaio di Anita. Il risultato è veramente ottimo, cremoso, intenso e avvolgente. Provate per credere! Ma Continua a leggere..

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Gnocchi alla Sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina o ‘gnocchi tricolore’ sono un saporitissimo piatto tipico della cucina campana conosciuto in tutta Italia e preparato in tutti i ristoranti del mondo. Si tratta di un primo piatto a base di gnocchi di patate, sugo di pomodoro fresco, mozzarella e basilico. Una ricetta semplicissima da preparare ma di sicuro effetto. Tempo Continua a leggere..

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