Tag Archives: aglio

Riso e piselli

Riso e piselli Buon pomeriggio amici del web, l’autunno sta per manifestarsi con pioggia e aria fresca. Così un bel piatto caldo ci sta alla perfezione. Questa ricetta è avvolgente e ti lascia davvero soddisfatto.  Kiss e alla prossima ricetta. Ingredienti per 4 persone240 g di riso 1 vasetto di piselli2 pomodori pelati1 cipolla media1 Continua a leggere..

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Cavatelli con di melanzane e pomodorini

Inutile ripetere sempre le stesse cose, impastare mi piace e quando ho un po’ di tempo mi rilasso mescolando farina e acqua… Ingredienti 300 g di farina di semola150 ml di acqua1 melanzana una decina di pomodorini  1/2 spicchio di aglio sale e pepe foglioline di basilico fresco formaggio grattugiato Preparazione In una ciotola, mescolare Continua a leggere..

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Spaghetti pesto di peperoni e gamberi

Peperoni e gamberi stanno sempre bene insieme! In questi spaghetti pesto di peperoni e noci e i gamberi scottati si uniscono per un sapore deciso ed interessante. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti qb pesto di peperoni e noci 100 gr di gamberi 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio qb sale qb Continua a leggere..

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POLPETTE AUTUNNALI….

Oggi sono particolarmente allegra un po’ perche’ siamo vicinissimo al Week End, e un po’ perche’ oggi abbiamo avuto la conferma che Nicolo’ farà un mese di stage quindi tutto novembre in un ristorante, la sua esperienza sta procedendo a gonfie vele e siamo sempre piu’ felici della scelta che abbiamo fatto….! In questi giorni Continua a leggere..

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Seppioline e piselli in umido

Seppioline del Mediterraneo e piselli Buongiorno amici del web,sono davvero felice di parlarvi di questa ricetta: le seppioline sono buonissime e facilissime da cucinare in umido. E’ sufficiente mettere tutti gli ingredienti in pentola e lasciarli cuocere in umido per circa mezz’ora. Il risultato sarà un concentrato di salute e bontà considerando che le seppie Continua a leggere..

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Paccheri rana pescatrice e funghi porcini

Paccheri  rana pescatrice e funghi porcini Paccheri  rana pescatrice e funghi porcini, uno dei miei primi preferiti, lo mangiai anni fa in un ristorante, mi piacque tantissimo, e da allora è diventato il mio cavallo di battaglia, lo preparo spesso quando naturalmente trovo il pesce fresco, devo dire che non mi delude mai e piace Continua a leggere..

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Gnocchi al sapore di zucca

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di gnocchi di patate, 200 gr. di polpa di zucca, 150 gr. di salame, 1 piccola cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio 2 rametti di maggiorana, 50 gr. parmigiano grattugiato, 1 bicchiere di marsala secco,1 confezione di panna, 1 bicchiere di brodo di dato, un pizzico di noce moscata, 30 Continua a leggere..

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Acciughe con bagnetto di nonno Ugo

Forse non ci crederete, ma sono stata una bambina inappetente che viveva di pasta all’olio e bistecca impanata. Pochi piatti attiravano la mia attenzione, alcuni di questi erano insoliti per una bambina tutta ossa, come le acciughe al verde. Mangiate con il pane e il burro, per me erano la cosa più buona del mondo, Continua a leggere..

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Melanzane con aglio,olio e peperoncino cotte al forno.

Approfittiamo ancora per poco tempo per poter cucinare le melanzane,sono del parere che  ogni cosa va fatta al suo tempo,e per poter mangiare genuino,dobbiamo fare attenzione a fare la spesa comprando solo cose di stagione. Io non vado proprio matta per le melanzane,ma mio  marito ne è ghiotto,cosi’ d’estate le cucino spesso in svariati modi.Io Continua a leggere..

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ORECCHIETTE FUNGHI misti e ASPARAGI

INGREDIENTI x 4500g.pasta tipo orecchiette150g.prosciutto crudo( 1 sola fetta tagliata a pezzetti500g. di asparagi (lavati,pulitin , sbollentati e tagliati a pezzetti600g.funghi porcini (congelatimezzo bicchiere di vinoq.b aglio(tritatoq.b olio evoq.b saleq.b parmigiano grattugiatoun pizzico peperoncino PROCEDIMENTO In una padella olio e aglio a rosolare,agg,re  i funghi , il prosciutto e dare una mescolata al tutto,dopo qualche Continua a leggere..

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