Tag Archives: acqua

Risotto ai funghi Porcini e Nero d’Avola (25.04.2015)

Ingredienti per 2 persone:-160 g di riso Thaibonnet- 60 g di funghi Porcini secchi- 1 bicchiere di Nero d’Avola- 40 g di Grana Padano- brodo vegetale 1 L- una noce di burro- 1 scalogno- olio extravergine d’oliva q.b.Procedimento:Mettete in ammollo i funghi porcini in 600 mL d’acqua per almeno 1 oretta. In una pentola d’alluminio Continua a leggere..

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Garganelli bicolore al ragù di coniglio

Ingredienti per 4 persone200 g di garganelli all’uovo semplici, 200 g di garganelli alle verdure, 350 g di polpa di coniglio, 30 g di funghi secchi, una cipolla rossa, uno spicchio d’aglio, rosmarino, salvia, un bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale, farina, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepeTagliate la polpa del coniglio Continua a leggere..

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HEALTHY TAGLIATELLE – Tagliatelle sane

Ingredients for 4 people:400 grams of tagliatelle6 zucchini clear2 teaspoons dried tarragon150 grams of peas previously boiled1 teaspoon of turmeric1 cucchaio black olive pasteoil, salt preparation:Tagliatelle delicious, prepared with many tastes different but that perfectly marry each other !! :) In a pan heat with a little olive oil, olive paste. Stir well, then add Continua a leggere..

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Contorno primavera con speck (Side dish of spring vegetables and bacon)

Fave, piselli e cipollotto: la primavera è nel piatto e se aggiungiamo lo speck il risultato ottimale di questo contorno è garantito. Contorno primavera con speck Ingredienti: fave fresche q.b. 200 gr. di piselli un cipollotto una fetta di speck alta 1 cm. olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Ricetta: sbucciare e lessare le Continua a leggere..

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Spezzatino

Se vi piace lo spezzatino,ma senza contorno,ecco un’idea semplice e gustosa! Per questa ricetta vi occorra’: della polpa di carne o della carne per spezzatino che taglierete ancora piu’ finemente una carota mezza cipolla olio d’oliva un dado PROCEDIMENTO: Ho tagliato ancora piu’ finemente la carne (rispetto ai pezzi gia’ tagliati che trovate nelle confezioni Continua a leggere..

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Penne ai funghi con cipollotto fresco, aglio, prezzemolo e grana

        Penne ai funghi con cipollotto fresco, aglio, prezzemolo e grana Adoro i piatti semplici, a base di ingredienti freschi, di stagione, pieni di profumo e sapore: questa volta ho utilizzato prezzemolo, cipollotto e aglio fresco appena raccolti dall’orto, mettendoli assieme a funghi e grana Bella Lodi (prodotto con caglio vegetale e Continua a leggere..

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Polpettone di Tofu e spinaci con salsa di pomodoro // Tofu and spinach loaf

Solitamente non amo il sapore del tofu al naturale, cerco sempre di usarlo insieme ad altri ingredienti per mascherarlo un po’. Qui vi propongo la ricetta di un secondo piatto, da servire con una semplicissima salsa di pomodoro con una punta di peperoncino. Ingredienti per 4 persone: (Serve, 4 person) 300 gr. di tofu naturale Continua a leggere..

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Bucatini con peperoni, olive e feta

Poichè mio fratello è via per qualche giorno, libero sfogo ai piatti che lui non mangia, come la pasta coi peperoni, che voglio preparare da più di un anno. Stavolta non c’è stato scampo, i peperoni non mi sarebbero sfuggiti.Io, ahimè, ne ho mangiata solo una triste forchettatina, perché mi sono rimessa a dieta dopo Continua a leggere..

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CORNETTI SALATI ai SEMI di ZUCCA

Ingredienti: 250g farina 00, 250g farina manitoba, 200ml acqua, 50ml latte, 30ml olio, 20g zucchero, 10g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 170g burro, 1 uovo, 100g semi di zucca tostati e tritati grossolanamente, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte intiepidito, le Continua a leggere..

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Vellutata Di Ortiche E Luppolo

Malgrado l’urticante inconveniente , l’ortica è una delle erbe spontanee maggiormente utilizzate in cucina , ciò lo si deve oltre all’ottimo sapore ed alla capacità di abbinarsi perfettamente a molteplici ingredienti e situazioni , anche alle sue numerose proprietà ; tra cui spiccano quelle diuretiche antinfiammatorie, antireumatiche . Preziosa fonte di sali minerali e vitamine Continua a leggere..

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