Tag Archives: acqua

ACQUASALE – una ricetta tutta pugliese

Una ricetta millenaria tipica della mia terra , la Puglia , che noi del sud adoriamo ; un piatto estivo ,fresco e gustoso , un primo piatto a tutti gli effetti che si prepara in 5 minuti . INGREDIENTI PER 2 PERSONE : -10 pomodori ciliegini - Sale, olio extra vergine di oliva ( di ottima qualità ) Continua a leggere..

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Primi piatti: Orecchiette arcobaleno ai profumi dell’orto

Il mio papà ha sempre avuto e curato l’orto per cui in casa nostra non mancavano mai melanzane, zucchine, peperoni, pomodori e basilico fresco.. esattamente gli ingredienti che occorrono per preparare questo buonissimo piatto di orecchiette.Il profumo che sprigiona il sugo durante la cottura mi riporta subito indietro con la mente a momenti spensierati della Continua a leggere..

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Penne ubriache

Le penne ubriache sono un classico della cucina emiliana. Il ragù preparato con la salsiccia è arricchito in cottura dal Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP. Connubio perfetto, è risaputo che il Lambrusco è il vino perfetto da abbinare alla cucina emiliana e, in particolare a quella modenese. Il mio consiglio è quello di accompagnare questo Continua a leggere..

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Focaccia morbidissima di Monique

Oggi più che parlare di una ricetta parliamo della persona alla quale ho “rubato” la ricetta stessa.L’ho scoperta solo qualche mese fa purtroppo, SHAME ON ME, e non me ne capacito.E’ un blog fantastico, uno di quelli che potresti consultare al mattino mentre sorseggi al caffè, esattamente al posto dei quotidiani.Sicuramente la mattinata partirebbe col Continua a leggere..

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Ghiacciolo al gusto arancia

Ghiacciolo al gusto arancia Solo due ingredienti, acqua e un po’ di sciroppo all’arancia, per ottenere dei buonissimi ghiaccioli fatti in casa e combattere l’arsura di questi terribili pomeriggi afosi bolognesi. Per questa ricetta ho utilizzato lo Sciroppopiù arancia e vitamine Toschi, che utilizza per le sue bottiglie vetro riciclato al 30% e completamente riciclabile, Continua a leggere..

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Pizza senza lievito

Ieri avevo proprio voglia di pizza per pranzo, ma, essendo da sola, non mi sono messa a fare l’impasto. Così ho optato per una soluzione più rapida che soddisfacesse la mia voglia con poco tempo e poco lavoro. Ho sperimentato la pizza senza lievito e devo dire che, anche se non è proprio come la Continua a leggere..

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anelli fritti con salsa allo yogurt

dosi per 4 persone ingredienti 800g di totani un vasetto di yogurt intero finocchietto peperoncino rosmarino finocchio farina olio sale spuntate e mondate il finocchio poi tagliatelo molto sottile   tenete le fettine in acqua ghiacciata riscaldate 60 g di olio  con ciuffetti di finocchietto  e un peperoncino  piccante privato  dei semi  lasciate raffreddare  il condimento  Continua a leggere..

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Il Tè di Friburgo

I tè sono per me un’attrazione fatale, mi piacerebbe conoscerli tutti, assaggiarli e saperli distinguere.Purtroppo non sono così ferrata, ma quando entro in un tè shop, state pur certi che con qualche confezione ne esco…Stessa reazione ho avuto quando ho trovato questa ricetta… non ho potuto esimermi dal provarla, la presenza dei due tipi di Continua a leggere..

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Una spaghettata profumata

Che mi piacciano gli spaghetti credo lo sappiano pure i muri di casa mia… Ed allora eccovi uno spago profumato, saporito, divertente e moltofresco al tempo stesso e….. diciamo pure bello da presentare: Ingredienti per una spaghetta a 4:     16 carciofini freschi piccolini    2 C di capperi salati    4 spicchi d’aglio    3 scalogni    500 gr di spaghetti    succo Continua a leggere..

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Senza Bimby, Torrette di Melanzane con Fette di non Mozzarella, e Salsa di Pomodoro, Uova Sode e all’Occhio di Bue, Piselli, Zucchine con Tofu, Carote e Cetrioli

Torrette di Melanzane con Fette di non Mozzarella, e Salsa di Pomodoro, Uova Sode e all’Occhio di Bue, Piselli, Zucchine con Tofu, Carote e Cetrioli Ingredienti:  1 melanzana, 2 carote, 1 carota, 1 cetriolo, 4 uova, piselli, Tofu duro, non mozzarella formaggio vegano, sale q. b., aceto balsamico (io ho utilizzato il Vincotto Primitivo Balsamico di Terra Apuliae).  Preparazione: Tagliare la Continua a leggere..

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