Tag Archives: acqua

Fish & Chips all’ascolana

Sandwiches di alici croccanti con paté di olive ascolane e ricotta, con chips di patate dei monti Sibillini e maionese di mele rosa all’anice verde di Castignano. Ingredienti (dosi per 2 persone) Per i sandwiches: Alici: 16 (di media grandezza) Ricotta vaccina: 100 g Pane integrale: 100 g (circa 4 fette) Paté a base di Oliva Continua a leggere..

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Limoni al sale – citron confit, come prepararli e perché

I limoni al sale sono una conserva usata in Marocco per la preparazione del famoso tajine, anche in Europa si stanno affacciando e vengono usati, oltre che per piatti mediorientali, anche per condire insalate, insaporire piatti di carne, tramezzini, kebab ecc.         La preparazione è molto semplice, dovete innanzitutto procurarvi un barattolo di Continua a leggere..

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Fusilli al sugo di baccalà

Fusilli al sugo di baccalà I fusilli al sugo di baccalà sono un primo piatto gustoso e molto molto buono. Per poter cucinare il baccalà bisogna innanzi tutto reidratarlo e quindi occorrono dalle 24 alle 48 ore di ammollo. Per ammollare il baccalà tagliatelo a pezzi grossi e mettetelo a bagno in acqua pulita lasciandolo Continua a leggere..

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Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana

Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana. I vincisgrassi o vincesgrassi sono un primo piatto molto buono simile ma non uguale alle più note lasagne. La differenza con queste ultime è nel sugo con cui viene condita la sfoglia e nell’utilizzo della besciamella o balsamella che viene messa soltanto sopra e non all’interno. La Continua a leggere..

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Secondi piatti: Quiche di zucca e funghi porcini (versione light)

Le quiche sono delle preparazioni che in linea di massima mi piacciono molto: Si può utilizzare per il ripieno quello che abbiamo in frigo o quello che più ci piace e, se abbiamo poco tempo, basta usare per il “guscio” un rotolo di pasta sfoglia o brisè già pronto.Quella che vi propongo oggi è una Continua a leggere..

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Torta Salata con Wurstel e Mozzarella

Bentrovati! La ricetta di oggi è un antipasto molto appetitoso e semplice da realizzare. La ricetta l’ho trovata casualmente su sito di Paneangeli e così ho deciso di realizzarla in occasione del nostro buffet di Halloween. Si tratta di una torta salata molto facile ed economica, ottima per una festa di compleanno per bambini, perchè Continua a leggere..

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Pasta risottata con Peperone e Rucola

Condividi: Pasta risottata con Peperone e Rucola, un primo piatto semplice e profumato. Tanto veloce che il condimento si prepara nel lasso tempo che si porta a bollore l’acqua e la cottura della pasta.Una ricetta adatta anche a vegetariani in quanto ci sono solo verdure e solo mantecata con del formaggio ma è facoltativo.Pasta risottata Continua a leggere..

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Salmone e verdure al vapore con salsa allo yogurt e zenzero

Quanto mi è piaciuto questo piatto! A vederlo può sembrare elaborato, o forse “complicato”. Per qualcuno può essere “triste”, per il fatto che è tutto cotto a vapore.  È invece un piatto ultra semplice e velocissimo da preparare! Basta mettere gli ingredienti in vaporiera ed è fatta!  Ed è tutt’altro che triste, anzi è molto Continua a leggere..

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Focaccia Pugliese

Ho già pubblicato diverse ricette di prodotti lievitati preparati con ricette semplici che richiedono la lunga lievitazione: come ad esempio la pizza senza impasto, la focaccia di grano saraceno o il pane con zafferano e noci. La lunga lievitazione, lungi dall’essere un’ostacolo alla praticità, poiché il riposo dell’impasto consente di dividere  e organizzare il lavoro Continua a leggere..

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Ricetta confettura pomodori verdi, buona la seconda

La confettura di pomodori l’avevo già pubblicata, una ricetta perfetta, la potete trovare qui, ma a volte anche le cose ben riuscite possono migliorare, eccome! Ecco allora la nuova versione della classica confettura di pomodori verdi, in questo caso solo pomodori verdi verdi.Una ricetta di riciclo, se avete un orticello, ma basta anche un vaso Continua a leggere..

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