Tag Archives: acqua

Funghi Portobello ripieni di sorgo alle verdure, #vegan #gluten-free

Ho tantissime amiche, conoscenti, clienti che, sulla spinta di questa nuova (e benvenuta) ventata di salutismo, acquistano le più svariate qualità di farine “speciali”, cereali antichi e simil-cereali, ma mi confessano che poi non sanno come utilizzarle e i prodotti rimangono  tristemente nella dispensa ad invecchiare. Che peccato!Se gli ingredienti sono di buona qualità e Continua a leggere..

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Pizza in Teglia con Melanzane fritte e Salsiccia

Buon Venerdì! Nell’ultimo post vi ho mostrato le ricette preparate per il compleanno del mio blog (se vi siete persi/e il post CLICCATE QUI) e oggi vi propongo la ricetta di questa gustosissima e soffice pizza alta in teglia. Realizzare questa pizza è davvero semplice e il risultato è molto soddisfacente; una portata ideale da Continua a leggere..

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** HOKKAIDO MILK BREAD **

Questa ricetta fa parte dei lievitati quindi un po’ piu’ complessa delle altre per chi non ha dimestichezza con questi impasti, comunque vi assicuro che non è per niente complicato e chiaramente sono a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento.Per preparare questo pane si usa un roux a base di acqua e farina che si chiama Continua a leggere..

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"Naked cake" alla frutta (con impasto all’acqua) per il mio compleanno!

Domenica 30 settembre è stato il mio compleanno e con esso è terminato il mio mese preferito! E’ stato un bellissimo compleanno, la mia famiglia mi ha fatto una sorpresa e mi ha portata a festeggiare a Venezia!  Cadendo durante il fine settimana me lo sono goduta di più, già me l’ero pregustata sabato quando Continua a leggere..

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Fettine di manzo alla pizzaiola con capperi

Fettine di manzo alla pizzaiola con capperi, un piatto classico della nostra cucina Italiana. Facile e veloce da realizzare e con pochi ingredienti che solitamente non mancano mai nelle nostre cucine. I capperi gli conferiscono quel gusto in più ma è facoltativo. Sembra che l’origine del nome derivi dalla pizza alla marinara che contiene gli Continua a leggere..

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Tartellette con susine e mandorle

La base delle tartellette è quella utilizzata per le Tartellette con fichi e mandorle, l’unica differenza è data da qualche goccia di essenza di mandorla amara. Il ripieno sono delle susine fresche a spicchi con mandorle a lamelle. Ingredienti per 6 tartellette Per la frolla: 250 g di farina 0 1 cucchiaio di zucchero semolato Continua a leggere..

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FARINATA al TIMO

Ingredienti: 180g farina di ceci, 600ml acqua, 80ml olio extravergine di oliva, 5 rametti di timo, sale, pepe Mescolare la farina con l’acqua tiepida facendo attenzione a non formare grumi, condire con 50ml di olio, 4g di sale, insaporire con una generosa macinata di pepe e aggiungere le foglioline di timo. Mescolare bene il tutto Continua a leggere..

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Risotto rosso ai funghi champignon

Il risotto rosso ai funghi champignon è una variante buona e gustosa del più classico risotto bianco ai funghi ( QUI e QUI potete trovare due varianti bianche del risotto, quello con funghi e pancetta e quello con pollo e funghi). E’ un risotto leggero, ma nello stesso tempo ricco di gusto e sapore, grazie alla bontà dei funghi Continua a leggere..

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Minestra d’orzo con funghi pioppini e timo

Oggi a Light and Tasty si parla di funghi! La definizione al dizionario dice:Organismo vegetale eterotrofo, di aspetto assai vario, ora grande (come i f. mangerecci ), ora piccolo (come le muffe ), ora addirittura microscopico; il suo corpo vegetativo ( micelio ) è un tallo uni- o pluricellulare, formato da elementi filiformi ( ife Continua a leggere..

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Gnocchi di merluzzo

Ingredienti per 4 persone: 200 g. patate lessate, 100 g. farina, 200 g. merluzzo già pulito anche surgelato, sugo di pomodoro, prezzemolo fresco, sale grosso. Preparazione: lessate le patate con la buccia, spellatatele, passatele nello schiaccaipatate. Su un spianatoia disponete la farina e al cenrto le patate, impastate unendo al composto il pesce tritato.  Impatstate Continua a leggere..

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