Categoria selezionata: Umbria

Umbria

Crostata al cioccolato con frutti di bosco

Un dolce cioccolatoso, per accogliere alla grande l’autunno la mia Crostata al cioccolato con frutti di bosco. L’estate purtroppo è finita, ed oltre a rimettere nell’armadio costumi e infradito, dovremmo anche cambiare la tipologia di dolce da presentare ai nostri ospiti. Con l’arrivo dell’autunno, entriamo in un periodo dove l’abbassamento delle temperature e la vasta Continua a leggere..

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Pan brioche bicolore

Che bel risveglio quando si trova una fragrante colazione pronta sul tavolo… tutta la famiglia si alzerà più volentieri con la prospettiva di una bella fetta di pan brioche bicolore. Ingredienti: 600 g farina 50 ml acqua 100 g zucchero + 1 cucchiaino 100 g burro 100 ml latte + 2 cucchiai 1 bacca di Continua a leggere..

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Waffles con gamberi fritti #kikkomania

Addormentateci sotto i noccioli (vd post precedente ndr), esauste per il grande raccolto che alla fine abbiamo equamente spartito con gli scoiattoli della zona che iniziavano a guardarci minacciosamente, abbiamo fatto uno strano sogno. Abbandonate le verdi colline umbre e i pittoreschi cappelli di paglia, ci siamo di colpo ritrovate a gestire un fumoso izakaya (il Continua a leggere..

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Riso e fagioli

Un primo piatto semplicissimo e molto leggero: riso e fagioli si prepara in poche mosse e accontenta i gusti di tutta la famiglia e può essere mangiato come piatto unico perché è nutrizionalmente completo, basta accompagnarlo con un bel piatto di verdure. Ingredienti per 4 persone: 250 g riso carnaroli 200 g fagioli rossi già Continua a leggere..

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Patate e bietola un contorno sano

Patate e bietola un contorno sano Patate e bietola un contorno sano decisamente e dal sapore più gradevole della sola bietola. Questo contorno sembra troppo banale e troppo scontato, ma portare in tavola cibi salutari, poco elaborati  è quasi un dovere per chi cucina e ha a cuore la salute della famiglia.  A casa mia la bietola da sola Continua a leggere..

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Zuppa di cereali, legumi e finferli

Arriva l’autunno e niente è meglio di una buona zuppa di cereali, legumi e finferli per vincere i primi freddi… in un mercatino a km0 qui vicino ho trovato degli ottimi cereali misti mixati con lenticchie, è bastato aggiungere un po’ di patate e finferli per rendere la zuppa gustosissima. Ingredienti per 4 persone: 320 Continua a leggere..

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Pomodori secchi sottolio

Adoro i pomodori secchi, sono ottimi sia da soli che accompagnati con un pezzo di formaggio o addirittura trasformati in un buon pesto. Ingredienti: 2 kg pomodori san marzani sale olio   Prendete i pomodori, lavateli accuratamente e tagliateli a metà poi disponeteli sui cestelli dell’essiccatore con la polpa rivolta verso l’alto. Cospargete ogni pomodoro Continua a leggere..

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Tamago Boro Cookies (Egg Biscuits)

L’estate è finita e anche le vacanze per chi fortunatamente le ha potute fare..io ahimè solo un paio di weekend al mare e con brutto tempo!! Così oggi con questi biscottini voglio portarvi in Giappone, perché è da lì che vengono. Sono dei biscotti da un sapore particolare, uno non basta per capirlo. E no!! Continua a leggere..

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Uova strapazzate al pomodoro fresco

Uova strapazzate al pomodoro fresco Le uova strapazzate al pomodoro fresco sono facilissime da preparare e anche veloci; un secondo piatto gustoso e saporito dove la qualità degli ingredienti è importante. L’olio buono, le uova fresche, i pomodori maturati sulla pianta sembrano parole di altri tempi, ma sono queste  le caratteristiche degli ingredienti che servono Continua a leggere..

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Tagliatelle con melanzane e pancetta

Semplici e buonissime, in poche mosse le tagliatelle con melanzane e pancetta sono pronte! Un piatto gustoso che piace a tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di tagliatelle 2 melanzane medie 100 g pancetta 1 spicchio di aglio peperoncino sale olio extravergine di oliva Parmigiano grattugiato   Per prima cosa prendete le Continua a leggere..

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