Categoria selezionata: Umbria

Umbria

Mini melanzane alla piastra

Ho trovato dal fruttivendolo queste belle mini melanzane provenienti dalla Sicilia e non sono riuscita a resistere… le ho provate alla piastra, deliziose! Ingredienti: 300 g mini melanzane 1 spicchio di aglio basilico viola sale olio EVO   Per prima cosa ho lavato e pulito le mini melanzane lasciandole intere, poi ho scaldato una piastra Continua a leggere..

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Tonno al pepe rosa e semi di papavero

Ultimamente mi piace molto cucinare alla griglia, perché è un modo sano di cucinare e mi dà l’idea dell’estate… questa volta ho preparato del tonno al pepe rosa e semi di papavero. Ingredienti: Tranci di tonno (1 per persone) 2 cucchiai di semi di papavero 1 cucchiaio di pepe rosa in grani olio EVO   Continua a leggere..

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Rose

Come dice il detto? Una mela al giorno toglie il medico di torno….è proprio vero ecco che con una mela, della pasta sfoglia e della marmellata possiamo  fare una  gran bella figura con amici parenti conoscenti …. Ingredienti x 6 rose :1 confezione di pasta sfoglia (possibilmente taglio rettangolare):1 mela (gialla o rossa );3-4 cucchiai Continua a leggere..

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Bruschetta con crema di fiori di zucca

Oggi ho raccolto 10 fiori di zucca nell’orto e ho pensato di farne una salsa per una bruschetta… Ingredienti: 10 fiori di zucca 1+2 cucchiai di olio 1/2 spicchio di aglio (facoltativo) 1 cucchiaio di formaggio spalmabile 1 pizzico di sale   Mondate i fiori di zucca eliminando anche i pistilli e i gambi, poi Continua a leggere..

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Cheesecake al limone senza colla di pesce

Perfetta per l’estate!! Questa cheesecake al limone è semplice da fare ed è senza colla di pesce! Da provare…. Ingredienti: 250 g biscotti secchi (io frollini al grano saraceno) 1 pizzico di sale 100 g burro 250 g formaggio fresco 200 ml panna da montare 50+30 g zucchero 250 g yogurt bianco 5 limoni 1 cucchiaino Continua a leggere..

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Bocconcini di pollo al basilico limone

Arriva l’estate e con lei arriva la voglia di stare un po’ più leggeri… per avere tanto gusto con poche calorie vi consiglio di usare le erbe aromatiche che possono arricchire di gusto ogni piatto! Oggi ho preparato dei bocconcini di pollo al basilico limone. Ingredienti: 1 petto di pollo intero 50 g foglie di Continua a leggere..

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#wonkagoestonyc – Brooklyn bridge from DUMBO to Manhattan

Brooklyn Bridge visto dal Pier 11 Questo tour ha come punto di partenza il meraviglioso quartiere di DUMBO (down under the Manhattan bridge overpass) ovvero il quartiere che si trova esattamente “sotto il cavalcavia che porta a Manhattan”. Brooklyn Bridge e Manhattan Bridge visti dal Pier 11 Financial District Brooklyn Bridge visto dal Brooklyn Bridge Continua a leggere..

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Summertime Angel Food Cake

A volte le cose senza riescono a conquistarci più di quelle con… e non parliamo solo di cucina, vediamo un po’: le battute senza senso che ti fanno lacrimare gli occhi; un regalo senza budget, ma confezionato con le mani che ti scalda il cuore; i luoghi senza tempo, di quelli che appena varchi la soglia Continua a leggere..

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Liquore di albicocche

Questa ricetta me l’ha data mia madre, a cui è sempre piaciuto questo particolare liquore e che negli anni ha modificato la sua ricetta fino a trovare la giusta combinazione di ingredienti: liquore di albicocche. Ingredienti: 1 kg di albicocche 1 lt alcool a 95° 1 kg di zucchero 1 lt di acqua   Per Continua a leggere..

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Salsa al basilico limone

Quest’anno ho scoperto questa erba aromatica ed è diventata la mia preferita! Il basilico limone ha un profumo fresco e intenso, che ricorda le foglie di limone…lo adoro! Ho pensato di farne questa semplice salsa, buona da sola e ottima con verdure e secondi piatti. Ingredienti: 50 g foglie di basilico limone 50 g olio Continua a leggere..

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