Categoria selezionata: Umbria

Umbria

Quiche ai porri

Le verdure autunnali sono molte… non sembra ma è così! Il porro ad esempio è una di queste, ed ha un sapore e un profumo deliziosi! Ingredienti: 1 disco di pasta sfoglia 1 uovo 100 g robiola 50 ml latte 50 g formaggio (io ho usato un mix di caprino stagionato e formaggio alle erbe, Continua a leggere..

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Bakewell Tart

Voglio omaggiare l’Inghilterra con questa bellissima e buonissima Torta/crostata. Deliziosa e veramente facile da preparare. Vi avviso è davvero burrosa….L’ho vista fare e me ne sono innamorata. Allora perchè non provarla? Intanto ecco la breve storia di questa meraviglia.Le origini della Bakewell non sono chiare, ma si dice per lo più che sia nata da Continua a leggere..

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Polenta ai porcini

Con questa stagione mi va un po’ di polenta… la mia preferita è quella ai porcini e formaggio ripassata al forno… Ingredienti per 4 persone: 1 litro di acqua 250 g farina di mais 100 g pancetta affumicata a cubetti 50 g provola affumicata 200 ml panna da cucina 50 g parmigiano 200 g porcini 1 Continua a leggere..

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Crostatine con frutta secca

Una ricetta semplice semplice di quelle che piacciono a me… una merenda perfetta per i miei bambini: crostatine con frutta secca. Ingredienti per 12 crostatine: 1 uovo 100 g burro 100 g zucchero 230 g farina 1 bacca di vaniglia 12 cucchiai di marmellata (io marmellata di more fatta in casa) 20 g frutta secca Continua a leggere..

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Pasta con melanzane e tonno

Lo so che è un po’ fuori stagione, ma nel mio orto ci sono ancora le melanzane… così oggi ho preparato un bel piatto di pasta con melanzane e tonno. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io spaghetti) 2 melanzane 180 g tonno in scatola 1 cipolla rossa olio EVO sale peperoncino 1 confezione Continua a leggere..

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Focaccia morbida con pomodorini e olive

Questa strepitosa focaccia ( perchè si…lo è ) qualche anno fa spopolava tra i vari forum di cucina con il nome di ” Focaccia Ottima”! Bhè posso dirvi che mai nome fu più azzeccato!!! Non ricordo esattamente la paternità della ricetta, so solo che da quando la provai per la prima volta è diventata un Continua a leggere..

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SCAMBIAMOCI UNA RICETTA…

Da circa un mese, ho il piacere di essere in mezzo a donne bravissime. Piene di amore, affetto, voglia di fare e –soprattutto- voglia di MANGIARE!! Un gruppo fichissimo (vi prego, passatemi la parola!) sempre pieno zeppo di belle attività; che mirano a coinvolgere sia grandi che piccoli blog…Senza distinzioni e senza “sinistri giochi” di Continua a leggere..

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Nachos con guacamole alla melagrana

Avete presente quando alla fine di una cena che vi ha fatto scoprire uno stomaco che non sospettavate di avere…..arriva la cameriera con un sorrisetto di chi ha già tirato l’amo e vi dice “ma uno spaziettino per un dolce buonissimo proprio non ci sta? Non ci credoooo….” e al primo dolce della lista vi ha Continua a leggere..

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Torta di mele cotogne

Mi hanno regalato delle mele cotogne e finora le ho sempre usate per fare la marmellata… però mi sembrava riduttivo, quindi le ho usate per fare  una torta. Ingredienti: 3 uova 250 g zucchero 350 g farina 1 bustina di lievito 100 ml latte 120 g burro 3 mele cotogne zucchero a velo per guarnire Continua a leggere..

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Crema al caffè senza uova

Oggi è il compleanno del mio compagno e non potevo non preparargli una torta. Lui ama molto il caffè così ho pensato di farcirla  con questa deliziosa crema, che per giunta è anche senza uova, così più leggera e meno calorica.Può essere usata anche come dolce al cucchiaio, accompagnata ad esempio con delle lingue di Continua a leggere..

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