Categoria selezionata: Trentino Alto Adige

Trentino Alto Adige

Il Castagnaccio in un biscotto

Il castagnaccio è quel dolce che sulle tavole Toscane, soprattutto in autunno ed inverno non può mai mancare. Quando penso al castagnaccio, o meglio a qualsiasi  piatto preparato con la farina di castagne mi viene in mente questa immagine: siamo nello stanzino in casa della nonna Adelinda, da lei ho imparato che la farina di Continua a leggere..

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Muffin al cioccolato

Metti un pomeriggio d’inizio autunno e una visita dell’ultimo minuto, la dispensa semi vuota e la necessità di preparare un dolce semplice e soprattutto veloce. Gli amichetti di Alessio sarebbero arrivati per le quattro, erano le due e non avevo ancora idea di che cosa avrei preparato per merenda…E all’improvviso si accende la lampadina, mi Continua a leggere..

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Tapas Dalì

Eccoci al 5 del mese, eccoci al giorno in cui esce la ricetta del mese del MTC. Lo scorso mese la sfida n.59 sugli gnocchi di patate è stata vinta dalla pittoresca Mai del blog “Il colore della curcuma” con dei meravigliosi gnocchi mai visti gli Gnoccozzi. Quando ho visto la sua ricetta non avevo alcun Continua a leggere..

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Torta di zucca ricotta e mele

L’autunno è davvero arrivato, lo sentiamo nell’aria frizzante, lo vediamo in queste domeniche di pioggerella dove la cosa per me più bella è lasciarle scorrere lentamente, senza correre. L’autunno è arrivato con le sue cose belle: il colore delle foglie, le castagne i funghi e le zucche. Ma è arrivato anche a livello lavorativo, ecco Continua a leggere..

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Grancereale

Li compra sempre mia mamma da inzuppare nel tè a colazione, ma, visti i loro gusti moto difficili, non avrei mai pensato che i biscotti grancereale potessero piacere ai miei bimbi, soprattutto nella versione frutta: fiocchi d’avena, uvetta, nocciole, e soprattutto mele sono ingredienti che presi separatamente non mangerebbero neanche sotto tortura!! Ma la combinazione Continua a leggere..

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Pangoccioli con lievito madre

Il segnale inequivocabile che è arrivato l’autunno è la ripresa a pieno ritmo dell’utilizzo del forno. Anche nelle estati non eccessivamente calde, come quella appena passata, la nostra cucina va in stand by: le verdure fresche dell’orto la fanno da padrone, e la voglia di sperimentare in cucina scende sempre ai minimi termini.. e poi arriva Continua a leggere..

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Gnocchi di farina di castagne ripieni di ricotta al sugo di funghi

Dice che sia arrivato l’autunno, in molti amano questa stagione io insomma, non so se sono ancora pronta. Sono rientrata da pochi giorni da una settimana in Sardegna e mi porto dietro il sole nei capelli e l’odore del salmastro, è stata una vacanza tutta improvvisata e quando dico tutta intendo veramente tutta. Inizio settembre, Continua a leggere..

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Granola fatta in casa

Nonostante al mattino mi svegli infreddolita in quasi tutti i periodi dell’anno, in giorni come questi di gran caldo sento anch’io l’esigenza di iniziare la giornata con qualcosa di fresco. Il caffè non può mancare, ma al posto del tradizionale caffelatte preferisco un bicchiere di latte freddo o dello yogurt, uniti ad una generosa dose Continua a leggere..

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Un menù formaggioso per la fattoria il Palagiaccio

Sono da sempre golosa di formaggi, soprattutto quelli freschi a pasta molle, oppure i pecorini non troppo stagionati. Sono golosa ma uso poco i formaggi nella mia cucina, amo gustarli in purezza, con una buona confettura o direttamente con il pane fatto in casa. Per cui quando ho visto il contest “Latti da mangiare 2.0” Continua a leggere..

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Il Salamureci per un pranzo speciale

Questo post arriva con uno spaventoso ritardo, non me ne vogliano le “amiche di blog” Enrica, Marta, Chiara e Alice, ma veramente è stata un’estate piena di cose da fare.Anche questa volta ci siamo ritrovate, questa volta siamo a casa mia, nel mio piccolo giardino vestito a festa per l’occasione, come sempre siamo noi: Enrica Continua a leggere..

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