Categoria selezionata: Toscana

Toscana

Delightful sin

Ci sono dei giorni in cui va bene un dolcino qualsiasi, purché regali una coccola. Poi ci sono i giorni, come oggi, in cui la voglia non s’accontenta. No. Brama, desidera, vuole godere. [Scroll for the English Version] E allora non si può non sentirla. Ti possiede, ti divora, devi soddisfarla. È per soddisfare queste Continua a leggere..

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Cardi in umido senza glutine

I cardi in umido sono una ricetta tradizionale toscana, presa in prestito dalla cucina di mia mamma. Una ricetta unta al punto giusto, da preparare con una verdura molto particolare: i cardi o gobbi. La verdura è disponibile nel periodo invernale, ma è dopo le prime e fredde brinate che migliora e può essere scelta perRead Continua a leggere..

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Torta mimosa….in variante fragolosa!

Si avvicina la primavera e puntuale come tutti gli anni…la festa della donna!In questo periodo, come tutti ben sanno, il fiore simbolo per eccellenza è la mimosa… Infatti proprio per la sua bellezza e delicatezza ed il periodo perfetto di massima fioritura, venne utilizzato come spunto per creare un dolce che ne ricordasse le sembianze…nella Continua a leggere..

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Pici con asparagi selvatici e pancetta

Per preparare questo primo piatto semplicissimo  bastano pochi ingredienti per renderlo saporito ,reso grazie alla qualità delle materie prime impiegate come i pici fatti a mano la ricetta la trovate qui’.Possiamo condire questa delicata pasta fresca con del sugo di pesce,oppure con un ottimo ragù ,pesto  o come la ricetta che segue dei Pici con asparagi selvatici Continua a leggere..

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Diario di una aracnofobica – I ragni e la macchina parte 1

Qui potete leggere anche: Diario di una aracnofobica – Intro Diario di una aracnofobica: Legenda Diario di una aracnofobica – I ragni e la macchina parte 1 I RAGNI E LA MACCHINA I. Quando il viaggio di ritorno da un concerto si trasforma in un film horror di serie Z. Autostrada, 130 km all’ora, un Continua a leggere..

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Il Bixtrot, la nuova idea di cibo in Valdarno

Dimenticatevi la musica del Baby’O e del Fitzcarraldo e come prima cosa sintonizzatevi su Radio Swiss Jazz, per capire bene Il Bixtrot, il nuovo ristorante del Valdarno voluto e ideato da Lapo Gaetani Lovatelli d’Aragona: ora che state ascoltando del buon jazz, come succede al ristorante, siete pronti per capire questa cucina. Il locale richiama Continua a leggere..

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Torta di Riso a modo mio quindi . . . . SuperCremosa & SuperGoduriosa!

Qui in Toscana amiamo le torte di riso, vengono fatte in tanti modi, con crema , senza crema, con frolla ma anche senza, qui a Lucca fanno quelle coi becchi (le conoscete), e quindi anche con il cioccolato e chi più ne ha più ne metta. E le trovi nelle pasticcerie, nei forni e sono Continua a leggere..

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Torta mimosa per la festa della donna

Si avvicina la festa della donna.  Non è che l’abbia mai festeggiata smodatamente, non mi ritrovo con le amiche, ma a un’occasione per fare dolci non dico mai di no e poi una torta è una torta. Visto che il simbolo dell’ 08 marzo e della festa della donna è la mimosa, anche per dolce…

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Upside-down Orange

Avrete notato che non sono un’appassionata di torte, o meglio di torte classiche… si, insomma, pan di spagna, biscuit, basi più o meno morbidose.. ecco, l’effetto materasso mi piace poco. [Scroll for the English Version] Ecco, questa torta rovesciata fa eccezione. Perché è di un morbido difficile a spiegarsi, scioglievole e profumata oltre ogni dire. Continua a leggere..

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Smacafam alla Trentina

Quando posso darvi una ricetta delle mie amate dolomiti sono sempre strafelice! Lo smacafam (schiaccia fame) conosciuto anche come pizza trentina alla salsiccia è una torta salata morbida, molto sostanziosa, che va servita calda ed è perfetta con il clima polare di queste giornate. E’ ottima come  merenda dopo una giornata magari passata sugli sci Continua a leggere..

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