Categoria selezionata: Sicilia
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CHIACCHIERE AL FORNO SENZA UOVA E BURRO
CHIACCHIERE AL FORNO SENZA UOVA E BURRO Delle buonissime e croccanti chiacchiere cotte al forno e non fritte , leggere , croccanti, friabili e in piu’ senza uova e burro , per chi vuole restare in forma ma senza rinunciare al gusto , infatti queste chiacchiere hanno solo 45 calorie al pezzo contro le quasi Continua a leggere..
SFOGLIATINE alla NUTELLA
Sfogliatine alla nutella PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI Una ricetta per tutti. Ecco un modo creativo ma soprattutto buono per utilizzare la friabile pasta sfoglia, unendo al suo gradevole sapore il buon gusto della Nutella. Pochissimi ingredienti che daranno vita a delle deliziose sfogliatine da gustare per colazione o Continua a leggere..
Finto uovo al tegamino con tartufo
Un uovo al tegamino è un uovo al tegamino, niente di complicato è vero ma ottimo soprattutto se gustato con una grattugiata di tartufo. Ma a casacostantino piace sperimentare, inventare e rivisitare. Prendendo spunto da una tecnica elaborata da un noto chef stellato, ecco nascere un piatto da presentare come un uovo al tegamino ma Continua a leggere..
CANNOLI SICILIANI CON LA CREMA DI RICOTTA
Non potevo esimermi dal pubblicare, anch’io, la ricetta dei cannoli siciliani con la ricotta. Il CANNOLO Fu inventato per festeggiare il Carnevale. Il nome deriva da “/redirect.php?URL=cannula”, ovvero “rubinetto” dal quale sgorga l’acqua. Da questa similitudine, lo scherzo…invece dell’acqua , dal cannolo sgorga una goduriosa crema di ricotta. Le origini di questo dolce sono antichissime Continua a leggere..
Finocchi gratinati al pistacchio
Un contorno facilissimo, ma anche un antipasto vegetariano magnifico e, se siete in vena di restare leggeri ma avete voglia di una cosa gustosa, un bel piatto unico: finocchi al gratin, avvolti da una morbida bechamel e accompagnati da una bella crosticina e pistacchi croccanti. E’ un piatto facilissimo, i finocchi si mettono in cocotte crudi alternati a Continua a leggere..
Keep me goin’strong.
Ho pensato tanto a questo primo post , e ho deciso che l’onore di essere la prima ricetta se lo merita il Risotto all’Arancia. Frutto di una giornata grigia e triste e della inesistente spesa nel frigo , questo piatto ha capovolto tutto . Gustoso e facile , sarà che l’ingrediente segreto erano lacrime ? Continua a leggere..
Trofie al pistacchio di Bronte
Ingredienti Trofie 400 gr. Funghi champignon 400 gr. Melanzane 1 grande Salsa di pomodoro 400 ml. Pomodorini ciliegio 100 gr. Cipolla 1 media grandezza Pistacchio in granella q.b. Brandy q.b. Parmigiano q.b. Olio extra vergine d’oliva Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Sale q.b. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 50 minuti Dosi: 4/5 persone Difficoltà: Continua a leggere..
Couscous al profumo di mare
In Sicilia adoriamo il couscous che i nostri amici africani ci fanno amare sempre di più: oggi lo preparerò con il pesce che il nostro mare ci regala. Adesso in inverno, ci dovremo accontentare di quello che troviamo, ma nella bella stagione possiamo arricchirlo con ogni tipo di pesce. Oggi ho trovato gamberetti, cozze Continua a leggere..
Croissants mini da colazione
Croissants mini da colazione I croissants mini da colazione da me proposti, attraverso questa ricetta, sono un prodotto dolciario dalla consistenza fragrante, dal profumo vanigliato e dal cuore di crema di nocciole. Naturale é che ognuno possa scegliere come farcirli, così come ognuno di noi ha modi diversi di realizzarli; i miei sono realizzati con Continua a leggere..
NUTELLA SNACK
PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI I Nutella snack sono dei carinissimi dolcetti da preparare a casa per accontentare tutti. Per farli non c’è bisogno di alcuna cottura (se non quella per sciogliere il cioccolato), e si preparano davvero in pochissimo tempo. Il gusto..beh, è una prelibatezza! Croccante e cioccolatoso, Continua a leggere..