Categoria selezionata: Sicilia

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QUADROTTI DI FRITTATA E ZUCCHINE

QUADROTTI DI FRITTATA E ZUCCHINE Sono buonissimi questi quadrotti di frittata e zucchine cotti al forno, semplicissimi da fare, una ricetta light e golosissima adatta anche per fare mangiare le zucchine ai bambini ! QUADROTTI DI FRITTATA E ZUCCHINE INGREDIENTI : 4 uova 500 g. di zucchine sale q.b. 20 g. di parmigiano 100 g. Continua a leggere..

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CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE

Queste CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE nascono in una uggiosa e fredda giornata di primavera, pensando al mare.  La primavera, quest’anno, si sta manifestando con colpi di scena imprevedibili…..passiamo dalle giornate con +28° a giornate con +10° che, per noi palermitani, rappresentano un freddo siberiano…. quindi voglio pensare al mare…non solo quello Continua a leggere..

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Insalata siciliana di arance e finocchi

Insalata siciliana di arance e finocchi. Questa insalata, che per me siciliana è una ovvietà, può invece stupire chi non è abituato a mescolare, in un piatto salato, frutta e verdura. Non pensavo di pubblicarne la ricetta e invece eccola qui: in questa insalata la parte fondamentale sono gli ingredienti, tutto si gioca sulla loro Continua a leggere..

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CIAMBELLONE VARIEGATO LATTE E CACAO

CIAMBELLONE VARIEGATO LATTE E CACAO E’ golosissimo e soffice questo ciambellone variegato latte e cacao, semplice da fare e perfetto per la colazione o la merenda ! CIAMBELLONE VARIEGATO LATTE E CACAO INGREDIENTI : 400 g. di farina 00 100 g. di fecola di patate 5 uova 1 bustina di lievito 250 g. di zucchero Continua a leggere..

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Risotto con Radicchio e Gamberoni

Buon Martedì! Se siete alla ricerca di un primo piatto originale e dal sapore intenso, allora questa ricetta fa davvero al caso vostro. Questo risotto con radicchio e gamberoni è una portata ideale da consumare durante un pranzo (o cena) in compagnia, anche per occasioni formali, ottima se accompagnata da un buon vino bianco come Continua a leggere..

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Ragù vegetariano “svuota frigo”

Avete in mente quando nel frigo trovate la rimanenza della spesa di verdure ,una zucchina, mezzo peperone , un carciofo ecc. ecc. ? ecco un’ottima soluzione per utilizzare ciò che rimane , vi assicuro che otterrete un ragù saporito per condire la pasta o per le lasagne.

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CROSTATA DI GRANO SARACENO E MARMELLATA

CROSTATA DI GRANO SARACENO E MARMELLATA Una friabile e croccante crostata di grano saraceno e marmellata, senza uova e burro, leggero e gustosa perfetta per la colazione o la merenda, adatta per gli intolleranti al glutine ! CROSTATA DI GRANO SARACENO E MARMELLATA INGREDIENTI  : 220 g. Farina di grano saraceno 80 g. Farina di Continua a leggere..

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Frittata al Forno con Bietole, Ricotta e Prosciutto Cotto

Buon inizio di settimana! Oggi vi propongo una ricetta davvero facile da realizzare, appetitosa e con pochi grassi, grazie alla cottura in forno. Si tratta di un secondo piatto gustoso e completo, che volendo può essere un’ottima idea per un apericena in compagnia (da servire tagliata a cubetti o a spicchi). In Sicilia le bietole Continua a leggere..

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GELO ALL’ARANCIA E CANNELLA

GELO ALL’ARANCIA E CANNELLA Un semifreddo buonissimo, leggero e ricco di succo di frutta questo gelo all’arancia e cannella, semplicissimo da fare e velocissimo per un dessert goloso e invitante ! Il gelo all’arancia è un dessert al cucchiaio Siciliano, questa ricetta mi è stata data da una mia amica Palermitana ed è ottimo da Continua a leggere..

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Mezze Penne con Radicchio, Panna e Salmone Affumicato

Buon week-end! La ricetta di oggi è un primo piatto cremoso e davvero gustoso, realizzato con ingredienti semplici. Questa portata è ideale da consumare durante un pranzo in compagnia, sorseggiando un buon calice di vino bianco. Se siete intolleranti al lattosio, potete sostituire la classica panna con quella di soia, facilmente reperibile in tutti i Continua a leggere..

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