Categoria selezionata: Antipasti

Ricette di antipasti

Sformato di zucca e patate

    In queste giornate cupe, in cui il cielo è grigio o ci regala  banchi di nebbia un tocco di colore in cucina è doveroso..arancione colore dell’allegria e del buon umore..arancione come la zucca.

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Arancini siciliani a piramide

INGREDIENTI dosi per 8 persone: 400 gr. riso 200 gr. piselli 130 gr. rigaglie di pollo 130 gr. vitello tritato 2 carote 90 gr. burro 4 uova 1 cipolla sedano, basilico brodo salsa di pomodoro zafferano mozzarella o altro formaggio filante olio evoper il ragù e olio di semi di girasole per friggere panegrattato, farina, Continua a leggere..

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Piadina alla Silvia

Buongiorno a tutti! A quanti è capitato di ritrovarsi qualche sera con poca voglia di spadellare e poco appetito??? Allora cosa c’è di meglio di una bella piadina?? Naturalmente sto parlando di una piadina fatta completamente con le nostre mani dall’inizio alla fine. Ci vuole pochissimo tempo, solo 10minuti! Così si può mangiare sano evitando Continua a leggere..

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Funghi Imbottiti

A chi piacciono i funghi questa ricetta e favolosa, molto semplice da fare richiede pochi minuti , l’impatto per chi li vede la prima volta vedendoli impiattati da subito un effetto di stupore , la ricetta lo mangiata a Tropea in Calabria e subito mi ha colpito, assaggiando ho capito tutti gli ingredienti e con Continua a leggere..

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Cotechino (di verdure) e lenticchie VEGAN!

Ufficialmente in casa VerdeMelissa questo si chiama Vegghino, il veg cotechino, che poi nient’altro è che un polpettone di verdure…ottima idea natalizia se avete ospiti vegani! Ingredienti: Per il cotechino veg: 2-3 patate di medie dimensioni 2 carote una manciata di piselli prezzemolo tritato q.b. 3 cucchiai di pan grattato 3 cucchiai di panna di Continua a leggere..

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Cookie monsters

ingredienti (per 12 pasticcini)150 g di burro 150 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di vaniglia 50 g di latte 200 g di farina scaglie di cocco q.b. miele biscotti (quelli che volete, io ho usato i Pan di Stelle) pasta di zucchero bianca pasta di zucchero al Continua a leggere..

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Sushi Maki e Nigiri 寿司牧 寿司握り

Era da tanto che volevo provare a fare il Sushi 寿司, non solo per il gusto di provarlo ma anche perché essendo pesce crudo posso essere sicura o almeno credo…sulla qualità  e freschezza del  pesce utilizzato in quanto scelto personalmente. Il procedimento è abbastanza lungo e laborioso ma il risultato pur essendo stata la prima Continua a leggere..

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