Categoria selezionata: Puglia

Puglia

Ricette d’Autore: Tortino con cuore fondente di pecorino

Ingredienti per 4 persone: 70 g di pecorino fresco, 10 g di farina “00”, 3 g di fecola di patate, 4 cl di latte, 30 g di burro. Preparate il cuore fondente: sciogliete il burro in un pentolino dal fondo spesso, quindi incorporate poco alla volta la farina e la fecola, mescolando continuamente con una Continua a leggere..

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Ricette di Chef: Latte di cocco alla frutta

Ingredienti: 4 dl di latte di cocco, 1 cucchiaino di zafferano, 1 baccello di vaniglia, 400 g di frutti di bosco misti, 1 lime, 4 albicocche, 1 mango piccolo, 2 kiwi, 1 pesca bianca, 1 rametto di rosmarino. Versate il latte di cocco in una casseruola e aggiungetevi lo zafferano e il baccello di vaniglia Continua a leggere..

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Pesto di zucchine e mandorle

Oggi la ricetta per preparare il Pesto di zucchine e mandorle con il Bimby e senza. L’avete mai provato? Per me è stata la prima volta e devo confessarvi che questo Pesto di zucchine e mandorle ha conquistato tutti compreso mio marito a cui non piacciono le zucchine. Provate a preparare anche voi il Pesto di zucchine e Continua a leggere..

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Per sorridere……

-Un appuntato ad un collega: “ho spedito una lettera a Mario, l’ho scritta piano piano, perchè Mario non riesce a leggere velocemente!”. -Dei minuscoli insetti si trovano dentro una scarpa, un insettino chiede a sua madre: “Dove ci troviamo mamma? In Nike? In Adidas?” e la mamma: “No figliolo mio, siamo in Fila” -Un ortolano Continua a leggere..

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Ricette con il Bimby: Pane Toscano

Ingredienti per 2 pagnotte – 270 gr Acqua – 25 gr Lievito di Birra – 360 gr Farina 0 – 140 gr Farina Manitoba – 1 pizzico Sale Fino Preparazione Versa nel boccale 270 g di acqua, aggiungi 25 g di lievito di birra e sciogli. 1 Min. Vel. 2. Aggiungi 360 g di farina Continua a leggere..

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Ricette con il Bimby: Pane Toscano

Ingredienti per 2 pagnotte – 270 gr Acqua – 25 gr Lievito di Birra – 360 gr Farina 0 – 140 gr Farina Manitoba – 1 pizzico Sale Fino Preparazione Versa nel boccale 270 g di acqua, aggiungi 25 g di lievito di birra e sciogli. 1 Min. Vel. 2. Aggiungi 360 g di farina Continua a leggere..

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Ricette con il Bimby: Sugo alle vongole

Con il mio Bimby ho preparato un Sugo alle Vongole assolutamente spettacolare. Per una riuscita sicura fai spurgare molto bene le vongole: anche solo pochi granelli di sabbia potrebbero rovinare tutto. Io metto le vongole a bagno mezza giornata in una ciotola con acqua e sale (circa 20 gr di sale grosso ogni litro d’acqua). Continua a leggere..

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Primi Piatti: Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una padella senza aggiungere olio. In Continua a leggere..

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Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una padella senza aggiungere olio. In Continua a leggere..

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Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 4 persone – 360 g di spaghetti – 150 g di guanciale di maiale – 4 tuorli d’uovo – 100 g di Pecorino – sale e pepe q.b. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una padella senza aggiungere olio. In Continua a leggere..

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