Categoria selezionata: Lombardia

Lombardia

NODINI con MELANZANE al LATTE

Ingredienti: 4 nodini di suino (800g), 670g melanzane a dadini, 350ml latte, 1 spicchio di aglio, origano, farina OO, olio, sale, pepeRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 5 minuti coperto; unirvi i nodini generosamente infarinati, rosolarli 1 minuto per lato, diluire Continua a leggere..

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Risotto fichi e gamberi al Prosecco

Una ricetta elegante, raffinata e molto gustosa, questo risotto al Prosecco sarà una sorpresa, sia per il gusto particolare che per l’aspetto. Sapori che si armonizzano benissimo: la dolcezza di gamberi e fichi ben si accompagna e addirittura si esalta con l’utilizzo, e magari l’accompagnamento, del Prosecco. Risotto fichi e gamberi al Prosecco Print Persone: Continua a leggere..

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SBRICIOLATA di NOCCIOLE e SUSINE

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di nocciole, 120g zucchero, 80ml olio di semi, 1 uovo, 8g lievito per dolci, cannella in polvere, 200g susine gialle a dadini, 50g crema di nocciole, 1 cucchiaio zucchero di cannaMescolare in una capiente ciotola la farina con il lievito, lo zucchero e una presa di cannella, intridervi l’olio Continua a leggere..

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Torta mele e yogurt

Torta di mele con yogurt Buona la torta di mele con yogurt, leggera perchè nella ricetta non c’è il burro… Ingredienti della torta di  mele con yogurt: 1 vasetto (125 gr) di yogurt, 3 vasetti ( 375 gr) di farina 00, 2 vasetti (250 gr) di zucchero, 2 uova, ½ vasetto di olio d’oliva, 3 Continua a leggere..

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Su Mediaset Infinity parte “Il mio viaggio a New York”

A partire dal 18 settembre, su Mediaset Infinity verrà tramesso in streaming e on demand “Il mio viaggio a New York”, docu-reality dedicato al mondo dei viaggi. Il nuovissimo format di viaggi sarà condotto da Piero Armenti, urban explorer e influencer, nonché fondatore del tour operator Il mio viaggio a New York. Sei puntate, della durata di 20 Continua a leggere..

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WURSTEL con CROCCHETTE di PATATE

Ingredienti: 6 weisswurst (550g), 500g patate, 50g parmigiano grattugiato, 2 uova, pangrattato, noce moscata, semi di cumino, olio, saleMettere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; lessare per 30 minuti, scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Riunirle in una ciotola con 1 tuorlo, il Continua a leggere..

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Cavolo hispi alla griglia e romesco

Questo è uno dei piatti più popolari del ristorante Oren di Oded Oren e lo servono da sempre, fin dal primo giorno, ogni volta che i cavoli hispi sono di stagione. Il cavolo hispi, per intenderci, è quel cavolo cappuccio con la punta allungata. Il cavolo hispi ha un sapore più delicato del cavolo cappuccio Continua a leggere..

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Pollo al vino rosso

Ingredienti : 1 pollo, 50 gr burro, 250 gr pancetta dolce a dadini, 300 gr cipolle, 1 rametto di timo, 2 foglie di alloro, 1/2 bottiglia di vino rosso, 1 cucchiaino di zucchero, olio,farina,  sale e pepe.     Tagliate il pollo a pezzi ed infarinateli, dentro una pentola fate rosolare la pancetta a cubetti Continua a leggere..

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FICHI al CIOCCOLATO

Ingredienti: 4 grossi fichi bianchi, 60g cioccolato fondente a pezzettini, 2 wafer alla vanigliaTagliare il picciolo al fichi, praticarvi un profondo taglio a croce e adagiarvi uno accanto all’altro in una piccola pirofila; porvi al centro il cioccolato, cospargervi sopra i wafer sbriciolati e cuocere in forno a microonde alla massima potenza per 2 minuti. Continua a leggere..

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SCHIACCIATINA alla SEGALE in PADELLA

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 80g farina OO, 70g farina di segale, 80ml acqua, 6g sale, origano, olioAmmorbidire l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi le farine, 1 cucchiaio colmo di olio, il sale, una generosa presa di origano e impastare in una massa morbida ed elastica. Ungere una padella antiaderente di 24cm di Continua a leggere..

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