Categoria selezionata: Lombardia

Lombardia

BRIOCHE al LATTE e MIELE

Ingredienti: 450g farina manitoba, 160g miele di acacia, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 40g burro, latte, sale, zucchero a velo Sciogliere nel latte tiepido la pasta madre con 120g di miele e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il burro fuso e intiepidito, l’uovo leggermente sbattuto, un pizzico di sale, Continua a leggere..

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Biscotti di grano saraceno

Questi biscotti di grano saraceno sono così buoni e facili da fare che vi faranno presto dimenticare tutti i loro rivali commerciali. Era da tempo che volevo realizzare dei biscotti di grano saraceno che fossero davvero buoni ma soprattutto un giusto compromesso per potermi concedere qualche dolcetto senza strafare con prodotti confezionati. Questa ricetta è Continua a leggere..

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Saccottini alle verdure velocissimi

Siete di corsa e non sapete cosa portare in tavola? Questi saccottini alle verdure sono la soluzione :-) Semplicissimi e velocissimi da preparare, molto gustosi, ideali per grandi e piccini! Scopriamo insieme come prepararli. Al fondo troverete anche la mia video ricetta che vi potrà essere di aiuto la prima volta :-) Buon appetito!

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Zucca Speziata

La zucca può essere cucinata in modo molto semplice, come ad esempio al forno, con rosmarino e un po’ di olio.   Questa è la stagione  adatta, si trovano zucche in abbondanza e di qualità in tutti i fruttivendoli ed è quindi facile preparare piatti veloci e gustosi con questo ortaggio: questo che propongo è semplicissimo Continua a leggere..

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Crostata alle noci

Ho rotolato verso sud la scorsa settimana. In auto. Con una colonna sonora (che in base ai miei gusti musicali era) di tutto rispetto (Alt-j, Apparat, M83, Woodkid, …). Ho attraversato Lombardia, Emilia e sono approdata in Toscana. Ho fatto un pit stop senese dove ho riempito la pancia di pecorino e l’animo di buonumore. Continua a leggere..

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BASTONCINI di MERLUZZO e RICOTTA

Ingredienti: 250g ricotta, 200g filetto di merluzzo, 1 uovo, 100g pangrattato, 150g grana grattugiato, 3 cucchiai di salsa rossa al curry (la mia), olio per frittura, sale, pepe Cuocere al vapore il filetto di merluzzo per 15 minuti. In una ciotola, schiacciare con la forchetta la ricotta con il filetto di merluzzo, unirvi l’uovo, 50g Continua a leggere..

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Sfoglia con Pan di Stelle e Nutella

Share: La sfoglia con Pan di Stelle e Nutella è sicuramente un dolce semplicissimo e super rapido che vi risolverà la fine di una cena con amici o parenti improvvisata oppure soddisferà una voglia improvvisa di una coccola con pochi ingredienti che è facile trovare in casa. Volendo è anche un’idea carina da poter preparare Continua a leggere..

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torta di patate

torta di patate dosi per 6 persone ingredienti per torta di patate 1 confezione di pasta sfoglia 5 patate piccole 3 uova 3 dl di panna fresca 100  g di pecorino un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto  sbucciate le patate  e dividete a metà nel senso della lunghezza mettete Continua a leggere..

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Canederli

Canederli I canederli  sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale, austriaca, ceca, slovacca, polacca, trentina, altoatesina e bellunese. Si tratta di grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo. Ingredienti per circa 15 canederli 250 grammi pane bianco raffermo 200 grammi speck 120 grammi farina bianca 3 uova intere prezzemolo noce moscata Continua a leggere..

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ZUPPA di LENTICCHIE e ZUCCA

Ingredienti: 250g lenticchie, 570g zucca a dadini, 1.7lt brodo vegetale, 20g cipolla tritata finemente, 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Rosolare in una capiente casseruola la zucca con la cipolla in 3 cucchiai di olio, per 5 minuti. Diluire con il brodo caldo, aggiungere le lenticchie, le foglioline di timo, riportare a bollore Continua a leggere..

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