Categoria selezionata: Lombardia

Lombardia

Crostata morbida alle fragole senza glutine – nuova sfida per INTOLLERANZE SENZA FRONTIERE

Pronte per una nuova sfida?? Ovviamente più il tempo passa più il gioco si fa duro…. Questo mese anche se giocherete nuovamente ospitate da me si avrà a che fare comunque con il mondo del senza glutine. E visto che il mese scorso avete dovuto togliere i latticini ad una ricetta…questo mese dovrete togliere il Continua a leggere..

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Ciabatta di pane

Questa ricetta, l’ho  creata mescolando le farine, come spesso amo fare nelle mie ricette del pane. È semplice e veloce, anche se di solito, il pane ciabatta necessità lunghe lievitazioni,con queste dosi ho ottenuto una ciabatta di media grandezza e 8 ciabatte di forma piccola, la quantità  si decide dalla forma che ognuno decide di Continua a leggere..

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Pasta frolla al cocco e mandorle

La ricetta indicata in questo mio post propone una versione della pasta frolla al cocco arricchita con le mandorle tritate. La pasta frolla ha diverse varianti nella sua preparazione la ricetta classica, la pasta frolla  sablé ,al cioccolato la frolla salata quella senza glutine con  mandorle tritate le nocciole tritate o altro . Per la Continua a leggere..

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Gelato senza gelatiera alla fragola

Su questo frutto delizioso che spesso è presente sulla mia tavola sotto forma di dolce o come condimento per il mio riso, il riso alle fragole e spumante ha un sapore delicato e gustoso, ma ora in questo articolo il protagonista non è lui, ma il gelato, cosa c’è di meglio di un buon gelato Continua a leggere..

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Crostata lamponi e cioccolato

Questa ricetta è una mia vecchia ricetta riproposta si tratta di una crostata dal sapore contraddistinto da un tono aspro dolce molto buona ecco il perché della voglia di pubblicare questo mio vecchio post come una specie di ricettario personale ma allo stesso tempo sarei felice se sapessi che anche solo uno di voi provasse Continua a leggere..

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Cheesecake crudista al cioccolato

      Oramai i post vengono scritti a spizzichi e bocconi tra una nanna, un cambio di pannolino ed una crisi di pianto. Ho passato gli ultimi 45 minuti a tentare di sistemare le ultime fatture da inviare in Redazione mentre con una mano reggevo Annika e con l’altra scrivevo al pc, tutto questo Continua a leggere..

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Hummus di fagiolini

Il tradizionale hummus di ceci è una delle salse che più amo utilizzare in cucina, in particolar modo durante la bella stagione, perché si accompagna bene ad antipasti, stuzzichini, piatti freddi, finger-food e involtini vari.  Lo acquistavo spesso durante le mie trasferte americane, dove lo trovavo fresco e pronto all’uso, a volte aromatizzato con diverse Continua a leggere..

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I Mercati agricoli a Milano: dove fare la spesa dai contadini

Quali sono i mercati agricoli a Milano, quelli dove comprare verdura e uova direttamente dai contadini? Dunque gente, seguitemi bene perché la domanda è semplice ma il discorso è complesso. Nel 2014 il Comune aveva avviato una sperimentazione, aprendo sei mercati agricoli a cadenza settimanale o bimensile in varie zona della città. Il progetto è andato Continua a leggere..

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Tulipano fondente con cuore gelée e streusel bianco

La ricetta di oggi è il trionfo del cioccolato. In occasione del contest Chocolat organizzato dal blog Alchimia e Petitpatisserie in collaborazione con l’azienda Babbi Srl ho creato un dolce utilizzando uno dei miei ingredienti preferiti, il cioccolato. L’obbiettivo del contest è quello di realizzare un dolce riutilizzando gli avanzi di cioccolato. Mi sono quindi Continua a leggere..

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CREMA ai MIRTILLI

Ingredienti: 250g latte, 250g succo di mirtilli, 30g maizena, 150g zucchero, 1 uovo, 100g mirtilli, panna montata Sbattere l’uovo con la maizena e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo; diluire a filo con il latte e il succo, sempre sbattendo. Versare il composto in un pentolino e mescolando portare a bollore; abbassare la Continua a leggere..

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