Categoria selezionata: Liguria

Liguria

Sfogliata Semintegrale di Pasta Matta con Prescinsêua e Verdure di Stagione. Matta ma indispensabile

Continuo il breve recap dei piatti più apprezzati di questa estate che volge al termine e vi racconto della Sfogliata di Pasta Matta con Prescinsêua e Verdure di Stagione. Mai come in questo caso, la tanto odiata accensione del forno è stata, al contrario, accolta con ampi sorrisi. In verità, fatta eccezione per i periodi di vacanza e qualche Continua a leggere..

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RISTORANTE “LA CANTINA DEL PRIMITIVO”

Bentrovati amici, ci dobbiamo scusare con tutti, perché siamo stati un pò latitanti, nel post di Giugno vi avevamo dato appuntamento al mese di Luglio, invece ci ritroviamo oggi che è già Settembre, vi abbiamo lasciati ad inizio estate ed eccoci già quasi alla fine….. Diciamo che ci siamo rilassati, abbiamo cercato di tenervi compagnia Continua a leggere..

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Fichi caramellati con aceto balsamico in barattolo

La facile ricetta passo per passo dei deliziosi, versatili ed eleganti fichi caramellati con aceto balsamico da conservare in barattolo fino a 6 mesi.

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Frittata di cipolle in padella light senza formaggio

La frittata di cipolle in padella light senza formaggio è una appetitosa alternativa a quella classica meno digeribile: la ricetta passo per passo e i consigli di uno chef per farla perfetta.

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Bagnun di Acciughe. Cucina in mare aperto

Eccoci ritornati alla consueta quotidianità, ma soprattutto ad un clima più clemente che consente di cucinare con l’abituale entusiasmo.  Riparto con un piatto tipicamente ligure e di stagione, il Bagnun di Acciughe. Questa estate devo aver decisamente battuto tutti i miei record precedenti di consumo del gustoso e salubre pesce azzurro.  Ripiene, all’Ammiraglia, in padella Continua a leggere..

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Rustico napoletano

  Ingredienti: 2 sfoglie confezionate vegan (in alternativa puoi prepararla tu seguendo quest’altra mia ricetta: Sfoglia), 1 ricotta di mandorle (ricetta qui: ricotta), 100 gr salame vegetale, sale integrale, pepe, uvetta 1 cucchiaio. Preparazione: Versare in una scodella la ricotta ed aggiungere sale e pepe.Tagliare il salame vegetale finemente ed aggiungerlo alla ricotta insieme all’uvetta, Continua a leggere..

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Granita al limone senza zucchero salutare e facile

La granita al limone senza zucchero è buona, rinfrescante, adatta anche a chi non può consumare saccarosio e salutare per tutti: la facile ed economica ricetta passo per passo.

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Gazpacho di pomodori e cetrioli light e rinfrescante

Il gazpacho di pomodori e cetrioli light è la variante più digeribile ed adatta a tutti della classica zuppa fredda spagnola: la semplice ricetta passo per passo.

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“Arrivederci, Gentil Foresto”. L’arrivederci di Camogli ai suoi turisti

Domenica 27 agosto a partire dalle ore 21.00, l’Associazione Commercianti ed Operatori Turistici di Camogli organizza una bellissima serata di festa per dare un’ideale arrivederci ai numerosi turisti e visitatori che durante i mesi estivi hanno soggiornato nel bellissimo borgo levantino. Quest’anno, per la prima volta, musicisti di strada animeranno con la loro musica vie Continua a leggere..

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Marmellata di more fatta in casa senza Fruttapec

La deliziosa marmellata di more fatta in casa senza Fruttapec con il metodo di Christina Ferber conserva in inverno tutto il gusto dei deiliziosi frutti estivi: la facile ricetta con doppia cottura e 2 macerazioni.

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