Categoria selezionata: Liguria

Liguria

VIDEORICETTA “GENOVESE” DI NOME

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ZENA ADVISOR DALLA LUIGINA ALLA GAIAZZA FOCACCETTE E NON SOLO

Dalla Luigina, localita Gaiazza, ci arrivi o dalla vechia strada della funicolare oppure da una deviazione poco dopo Ceranesi lungo la provinciale che ti porta ai Piani di Praglia: è sei già in un altro mondo. Non mi è capitato di conoscere genovese che non ne abbia sentito parlare o che non ci sia stato Continua a leggere..

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Cheesecake alla mela verde.

Ingredienti: per 10 persone 3 confezioni di ricotta da 250 g 50 g di biscotti senza zucchero 50 g di muesli alla frutta 100 g di miele 15 g di semi di papavero 2 mele verdi…

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Cheesecake doppio cioccolato.

Ingredienti: per10 persone Per la base:     500 g di biscotti secchi     200 g di burro Santa Lucia Per la crema:     2 confezioni di…

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Muffin pulcini

Ingredienti: per 4 persone Per i muffin:     70 g di farina     70 g di fecola     80 g di Burro Santa Lucia     100 g…

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RISOTTO AL SALMONE AFFUMICATO E VODKA

Smoked salmon and vodka risotto Eh si. Ammetto che una cosa che prediligo in assoluto è il salmone affumicato, alleato della salute ed alleato delle papille gustative.Ne vado letteralmente matta  tanto che  il mio frigo pullula di buste di salmone provenienti dalle più svariate regioni del mondo.Quello che preferisco è sicuramente il salmone scozzese e Continua a leggere..

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Crostata al cioccolato e nocciole. Riciclo a chi?

In barba al teenage mood (e al climacteric mood ^_^), anche quest’anno non sono mancate le uova pasquali.  Si torna un po’ bambini nel maneggiare la carta frusciante e colorata che le avvolge. Ma ormai l’obiettivo non è più la sorpresa, bensì la rottura del guscio che la contiene ed il successivo consumo di cioccolato Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: LA SALSA DI CAPPERI

Si penserebbe ad una salsa tipicamente siciliana ed invece i capperi trovano posto nella tradizione culinaria genovese in modo certo non inaspettato stanti i nuerosi incroci economici maturati con il Mediterraneo. Si tratta di un’alternativa valida e meno copmplessa alla salsa verde, tipicamente piemontese. E’ l’unica preparazione a base di capperi e serve per accompagnare Continua a leggere..

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UN SITO PER VOLTA UN SITO POUR FEMME CON AGGIUNTA DI CUCINA

http://www.pourfemme.it/ Pourfemme.it, un sito della Nanopress dedicato, come da titolo, al mondo femminile con tante ed interessanti rubriche. Ci ha interessato perchè abbiamo scoperto che contiene anche un rimando alla cucina tradizionale ligure e genovese con alcune ricette della miglior storia gstronomica della nostra regione; ricette ben presentate nella veste grafica e aderenti al ricettario Continua a leggere..

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VIDEORICETTA: LA TORTA DI MAZZINI

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