Categoria selezionata: Emilia Romagna

Emilia Romagna

Vegan Muffin al Cioccolato (Gluten free)

Chi resiste alla tentazione di un muffin super cioccolatoso???? Io personalmente no, ma tra la prova costume, i grassi saturi, l’eccesso di zuccheri… se vogliamo guardare il livello nutrizionale dei classici muffins al cioccolato i sensi di colpa salgono alle stelle!!! Allora ho deciso di creare un dolce a partire dalla farina di ceci (molto Continua a leggere..

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Fusilli con asparagi e gamberetti

I fusilli con asparagi e gamberetti sono la ricetta di oggi. Si tratta di un primo piatto molto semplice da realizzare, io ho unito asparagi e gamberetti. Qua il tempo è grigio, piove e sembra di essere tornati a novembre. Bisognerebbe infornare qualche bel biscottino. Bando alle ciance, vi lascio alla ricetta! Se per caso Continua a leggere..

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Simil panzerotti con salsiccia e peperoni

Ed eccoci ad un nuovo venerdì… Qui in Emilia il tempo continua ad essere grigio e piovoso,le temperature si sono abbassate un pochino e se avevate fatto progetti per fuggire al mare,tempo che dovrete rimandare perchè le previsioni non mettono un tempo clemente nei prossimi giorni. Siccome nonostante il meteo,il tempo di pranzi e grigliate Continua a leggere..

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Coppette di fragola e mascarpone

Le coppette di fragola e mascarpone sono nate un po’ per caso. La scorsa settimana io e le mie bimbe volevamo preparare un dolce, lo Strawberries Cake, visto su Pinterest. Avevamo l’acquolina in bocca al solo vedere l’immagine. Prendiamo tutti gli ingredienti e ci mettiamo all’opera. Purtroppo qualcosa non ha funzionato per il verso giusto Continua a leggere..

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Quando il Cibo è Salute: Insalata di Riso Rosso con Verdure e Pistacchi

Qualche tempo fa ho partecipato ad una serata in cui il noto cardiologo romagnolo, il Dott. Guido Balestra, sponsorizzava la cultura della salute attraverso una dieta semi-vegetariana, con la quale prevenire malattie cardiovascolari, oncologiche e numerose malattie autoimmuni (tiroidite, artrite reumatoide, diabete, colite ulcerosa, ecc.). Ovviamente è una dieta PREVENTIVA ed è riferita a chi possiede Continua a leggere..

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Orzo con cicoria e mela verde

Mi piace l’orzo in tutte le “salse”, quando si sente nell’aria il profumo della primavera, quando la natura inizia a colorarsi e le giacche pesanti con i maglioni ritornano dentro all’armadio, io inizio ad avere voglio di orzo…. non di riso con il quale si possono fare buonissime paste fredde e  ricche di verdure ecc… Continua a leggere..

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GNOCCHETTI ALL’ACQUA Ricetta primo piatto

Vi piacciono gli gnocchi?? A noi un sacco e sul blog ce ne sono di tanti diversi tipi come zucca, ricotta, patate semolino, barbabietola, integrali ma oibò mancavano quelli all’acqua che ho visto fare in tv su Alice e ho deciso di sperimentare anche se confesso…. non trovando la ricetta originale sono andata a sentimento Continua a leggere..

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Acqua aromatizzata fragole, limone e zenzero

Oggi vi lascio la ricetta per preparare una nuova acqua aromatizzata. Questa volta ve la propongo nella versione con fragole, limone e zenzero. L’acqua aromatizzata è l’ideale per chi, come me, beve poco e pare (:-)) abbia effetti drenanti, anti gonfiore, ma soprattutto rinfrescanti. Sono facilissime e velocissime da preparare, io ne ho già bevuto Continua a leggere..

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Crostata al Farro con Ganache di Cioccolato Bianco alle Fragole

  La ganache è una delle creme più semplici che ci siano in pasticceria. Basta sciogliere il cioccolato (fondente, al latte o bianco) nella panna bollente e amalgamare per ottenere

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Focaccine al farro e grano saraceno

Ingredienti 1 kg di farina  Spadoni per pane al farro e grano saraceno 560 g di acqua 4 cucchiai di olio evo Dante In una ciotola versare la farina e le due bustine di lievito che si trovano all’interno. Aggiungere 560 g di acqua tiepida ed impastare per qualche minuto.L’impasto dovrà risultare elastico , liscio Continua a leggere..

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