Categoria selezionata: Emilia Romagna

Emilia Romagna

Torta con farina integrale e frutta fresca

Oggi condivido con voi una torta particolarmente gustosa, veloce da preparare, versatile e ricca di fibre.E’ una ricetta che risiede nella mitica agenda blu da sempre, è possibile prepararla con qualsiasi tipo di frutta: mele, pere, fragole, fichi, albicocche, pesche, banane (sì, ci stanno benissimo)… l’importante è che sia fresca!A questo ripieno di frutta , Continua a leggere..

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Lo sgombro dell’ Anna (Maquereau de Anna- Anna’s Mackerel)

Ebbene si, la “ gran donna,classe 1934” di cui già si è parlato è la mia incredibile suocera, l’Anna, la stessa donna che alla veneranda età di ottant’anni, con due mani su cui l’artrosi non si è risparmiata neanche un po’ ha rispolverato l’antica arte e, gomito a gomito con la mia dolce mamma, mi Continua a leggere..

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Torta al cacao con cuore morbido alla nutella

Una torta che vi conquisterà per la sua delicatezza… Ingredienti farina   g 140 farina di castagne g 20 cacao g 40 zucchero g 140 uova 3 burro g 80 lievito 1/2 bustina *** nutella homemade per farcire Facciamo sciogliere il burro a bagno maria. Nel frattempo montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un Continua a leggere..

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I benefici delle fragole

Fin da bambini ci hanno insegnato a mangiare frutta e verdura di stagione! In primavera un frutto che fa impazzire grandi e piccini è la Fragola! Bella, rossa, profumata un piacere per gli occhi e per il palato! Anche se così piccola i benefici che apporta al nostro organismo sono notevoli. Quindi buone fragole a Continua a leggere..

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Mini muffin alle fragole senza glutine

In questi giorni sul web impazzano milioni di ricette con le fragole! Sarà perchè sono di stagione, perchè son buone, perchè piacciono ai grandi e ai piccini. Sono così piccole ma ricche di benefici per il nostro organismo. Ho provato anche io a cimentarmi in qualche dolcetto: dei mini muffin alle fragole con yogurt alla vaniglia. Continua a leggere..

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Carciofi nella pancetta e Arrosticini di agnello

Questa mattina al  Mercato Centrale Coperto della mia città ho trovato dei freschissimi carciofi toscani, veramente molto belli ed ho deciso di cucinarli nel tegame, avvolti nella pancetta. Carciofi nella pancetta crudi Ingredienti: 6 carciofi succo di 1/2 limone 200 gr di pancetta arrotolata tagliata sottile olio evo qb prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio tritato Continua a leggere..

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Ciambella salata al formaggio e pancetta

Questa ciambella salata al formaggio e pancetta è stato il nostro pranzo del 1° maggio. La classica scampagnata è stata accompagnata da questa buonissima ciambella. Saporita e golosa, va servita tagliata a fette ed è perfetta da mangiare con le mani. Ingredienti Per il lievitino 135 g di farina 0 75 g di acqua 3 Continua a leggere..

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Crepes aromatizzate al pesto

Le  crepes aromatizzate al pesto sono la ricetta di oggi. Ottime come piatto unico, io ho optato per due ripieni: uno con mozzarella e pomodori e l’altro con mozzarella, robiola e prosciutto cotto. Ho così utilizzato ingredienti che avevo già in casa e preparato una buona ricetta. Se volete stupire i vostri ospiti o familiari Continua a leggere..

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Granola HomeMade senza Olio

Buongiorno e buon martedì! Il tema della colazione è da sempre il mio tema preferito in ambito culinario e adoro soprattutto quando le preparazioni sono fatte in casa!! I cereali sono spesso una componente principale del breakfast e oggi vi propongo la granola, un dolce agglomerato di cereali e frutta secca. Questa granola, in realtà, Continua a leggere..

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Liguria a 360°

Per una settimana la fortezza da basso di Firenze ha ospitato la mostra dell’artigianato, con stand provenienti da tutto il mondo: abbigliamento, arte, cibo, libri, bevande, tipicità regionali e piccole realtà manifatturiere. Sono stata chiamata a proporre una ricetta a tema Expo2015 nello spazio ‘Le delizie di Leonardo Romanelli’ insieme ad altri blogger e chef, Continua a leggere..

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