Categoria selezionata: Calabria

Calabria

Vellutata di porri e patate

La vellutata di porri e patate costituisce un primo piatto caldo e gustoso, buono da servire nelle giornate più fredde e buono anche da utilizzare a mo’ di crema per la preparazione di altri piatti salati. Ve lo ricordate il mio millefoglie con la salsiccia? Ecco, io l’ho usata proprio in quell’occasione e devo dire Continua a leggere..

Leggi tutto

Crostata di mele con crema pasticcera

La crostata di mele con la crema è una delle tante varianti della torta di mele. E’ una ricetta semplice, come quelle che preparano le nonne, un connubio di sapori e profumi ai quali è difficile sottrarsi. Un dolce che potete servire tranquillamente nelle più svariate occasioni, dal pranzo domenicale a quello delle festività perchè Continua a leggere..

Leggi tutto

Necci toscani

I necci toscani sono dei dolci golosi a base di farina di castagne con un cremoso ripieno di ricotta e, come dice lo stesso nome, sono tipici della regione Toscana. Sono diffusi in particolar modo nella provincia di Pistoia e nella zona della Garfagnana. Trattandosi di una ricetta molto antica, anche i necci vengono preparati Continua a leggere..

Leggi tutto

Torta paradiso al cacao con crema alle Rossana

Ingredienti: 60 g di farina 100 g di fecola di patate 100 di burro 150 g di zucchero 4 uova 40 g di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito per dolci aroma vaniglia zucchero a velo q.b. – Sciogliete il burro in un pentolino. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle Continua a leggere..

Leggi tutto

Pappardelle di castagne cremose con zucca e funghi

Le pappardelle di castagne cremose con zucca e funghi costituiscono un primo piatto goloso e semplice da preparare con un condimento tipicamente autunnale. Per la prima volta in vita mia mi sono cimentata nella preparazione della pasta con farina di castagne e devo dire che mi è anche piaciuta. Davvero non pensavo fosse così buona! Continua a leggere..

Leggi tutto

I Vini Integralmente Prodotti di Eurospin

Dopo la linea Fior di Natura e  Amo Essere Biologico, Eurospin, torna  questa volta con i Vini Integralmente Prodotti. Le aziende produttrici seguono il vino dalla vigna alla bottiglia, garantendo fedelmente il  rispetto di tutte le fasi della filiera. Ciò, garantisce un prodotto finale unico e distintivo, dove chi coltiva, raccoglie le uve, le vinifica e  imbottiglia… Continua a leggere..

Leggi tutto

PIE DI PERE E FRUTTI DI BOSCO

La re-cake di questo mese è una delle mie preferite: un guscio croccante che contiene tanta frutta, nel mio caso pere e lamponi così profumati e buoni! Non ho resistito e l’ho subito preparata, il suo profumo quasi inebriante ha invaso la cucina. Di solito faccio la Pie alle mele ed uvetta, ma questa versione Continua a leggere..

Leggi tutto

Vellutata di zucca

La vellutata di zucca è il piatto che più amo preparare in questo periodo per pranzo.  Questo ortaggio, tipicamente autunnale, oltre ad essere buonissimo, l’ideale per minestre, zuppe, dolci e non solo, ha numerosissime proprietà nutrizionali: è ricca di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali. Ingredienti: 500 g di polpa di zucca mezza cipolla o Continua a leggere..

Leggi tutto

Pitta nchiusa

La pitta nchiusa è un dolce natalizio prettamente calabrese che prende anche il nome di pitta mpigliata. E’ tipica delle zone del cosentino, esattamente San Giovanni in Fiore dove trova le sue radici più profonde, e del catanzarese. Le origini risalgono più o meno intorno al 1700, quando veniva usato come dolce nuziale. E’ composto Continua a leggere..

Leggi tutto

Tronchetto di Natale

Il tronchetto di Natale è il classico dolce che tutti solitamente preparano per il periodo festivo natalizio. Un dolce tutto cioccolatoso quello in questione, ma che si presta ad innumerevoli varianti. È sempre il pezzo forte di tutte le feste e ho avuto i complimenti di tutti quando l’ho portato in tavola. Io lo preparo ogni anno, ed Continua a leggere..

Leggi tutto
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]