Categoria selezionata: Calabria
Calabria
Sfoglia con Acciughe,Olive e Stracchino
Chi mi segue, sa, che utilizzo spesso e volentieri la Pasta Sfoglia con la quale, si possono fare tantissime ricette. Oggi è la volta di una Torta Salata con Acciughe, Olive e Stracchino, super veloce da preparare. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare acciughe q.b. olive nere snocciolate stracchino q.b. Preparazione Schiacciare lo… Continua a leggere..
San Valentino…. <3
Manca poco ormai ed io ho preparato qualcosa di speciale per il mio Ragazzo. Volete vedere cosa? Ecco qui…
Chiacchiere
Le chiacchiere sono i dolci più conosciuti nel periodo di Carnevale e non possono proprio mancare in questo periodo. A casa mia se ne fanno tantissime insieme ai ravioli dolci e alle buonissime castagnole. Per quanto riguarda la ricetta, ce ne sono di varie versioni. C’è chi le fa senza lievito, chi le fa col Continua a leggere..
Polpette di ricotta al sugo
In questo periodo si polpetta spesso. Eh si, il Carnevale è alle porte e non prepararle porta male. Oggi però niente carne, ma polpette di ricotta al sugo, un secondo piatto tipicamente calabrese. Un tempo, quando le attività prevalenti erano la pastorizia e l’agricoltura, i tanti che non potevano permettersi spesso l’acquisto della carne sfruttavano tutto Continua a leggere..
TORTA DI GRANO SARACENO
La TORTA DI GRANO SARACENO è un dolce dal sapore rustico, ideale per una ricca colazione o per la merenda del pomeriggio. La miscela per Torta Cuoredi ci permette di ottenere dolci buoni e genuini aggiungendo solo pochi ingredienti: 150 ml di burro, 80 ml di latte, 3 uova e zucchero a velo. Io ho aggiunto anche 80 Continua a leggere..
Cotolette di sedano rapa
Le cotolette di sedano rapa sono un secondo piatto facile e gustosissimo da preparare sia a pranzo, sia a cena. Da qualche tempo sentivo parlare del sedano rapa, ma non lo avevo mai mangiato e non sapevo come potesse essere. Così sono andata a fare la spesa e, non appena l’ho visto, l’ho preso e Continua a leggere..
Tortine al Limone con Coriandoli
Il mese di Febbraio per noi di “Food and Beauty” non poteva che iniziare con il Carnevale! Oltre alle mie Tortine al Limone alla fine del post, trovate anche le Tagliatelle Fritte, i Coriandoli da Bagno, le Mascherine Scrocchiarelle, e infine, Proprietà ed Utilizzo del Coriandolo! Ingredienti: 1 pan di Spagna già pronto… Continua a leggere..
Tortelli di Carnevale alla crema pasticcera all’arancia
I tortelli di Carnevale alla crema pasticcera all’arancia rientrano fra i dolci di Carnevale che, come le tagliatelle, nascono dalla versione della pasta all’uovo che tutti conoscono. Li ho preparati per una cena fra amici e, vi assicuro, sono andati letteralmente a ruba. Mi hanno fatto fare bella figura proprio per la loro particolare forma Continua a leggere..
Polenta dolce fritta
La polenta dolce fritta è un dolce goloso e semplicissimo da preparare, perfetto per Carnevale. Volete sapere com’è nata questa ricetta? Sarò sincera, la polenta dolce è nata da un avanzo! Qualche mese fa ho preparato la pinza della befana, il buonissimo dolce veneto che di sicuro tutti conoscerete, ma ne ho preparata troppa. Per Continua a leggere..
Pizzette veloci di San Valentino
Le pizzette veloci di San Valentino sono dei piccoli finger food a forma di cuore, che richiamano una vera e propria pizza e sono preparate proprio in occasione del 14 Febbraio. Sono degli sfizi golosi per gli innamorati e non solo, perché diciamocelo, la pizza piace proprio a tutti. Tante sono le ricette presenti, ma Continua a leggere..